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看板 crepuscolo
作者 kaoru7568 (kaoru7568.bbs@ptt2.cc)
標題 Fw: [問卦] 有沒有好吃薯條的八卦?
時間 2013年08月31日 Sat. AM 03:55:25

※ 本文轉寄自 kaoru7568.bbs@ptt2.cc

看板 
作者 ZZZZZZZZZ9 (Z9)
標題 Fw: [問卦] 有沒有好吃薯條的八卦?
時間 Fri Aug 30 22:03:18 2013

作者: iica (飄阿飄) 看板: Gossiping
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推 esp0122:m的就是冷凍薯條而已阿… 摩斯的比較新鮮 可是套餐也比較08/27 23:14
→ esp0122:貴
→ karasu35:我在日本mo做過，也是冷凍去炸啊...08/27 23:28

學長 請容許我解釋一下 台灣的薯條是怎麼一回事

基本上，所有這類型的薯製品全部都是進口的

主要有McCain、Simplot、Maple 還一個城堡牌的我忘了名字

產地遍佈全球(主要是在美加紐澳)

台灣，甚至於是日本的馬鈴薯產量，都不足以供應市場需求

而薯製品的製程 又包含了：上漿、裹粉及預炸 (控制形狀、口感及口味)

上漿可以細分為噴漿與裹漿

噴漿是用噴嘴將漿液噴灑上去 比較薄且均勻

裹漿就是浸到漿液裡面再拿出來 厚重不均

單就長條形薯條來說 (波浪 格子不算)

大致上可以分為1/4薯條及3/8薯條

1/4薯條就賣當勞那種，受限於薯條太細

太厚重的漿會完全失去馬鈴薯的口感，所以只能用噴薄薄的漿後裹粉預炸

口味很單薄，吃起來也比較乾 所以大多會搭配其他配料如 鹽巴 胡椒粉 等等

3/8的變化就比較多元，這也是為什麼大家覺得美式餐廳或者肯德基、MOS

薯條比較好吃的原因

第一種

噴漿後裹粉再噴漿，薯條大多根根分明 比較容易軟

第二種

裹漿後裹粉再噴漿，薯條會有少數黏在一起

第三種

裹漿後裹粉再裹漿，很多連體薯條 放到冷都還可能是脆的

但是曾經有客人跟我說太鹹，要搭餐或飲料 不過我懶得理他

當然3/8也有像1/4薯條一樣的做法，但就是放大版而已，不贅述

至於漿的內容與調味，就看各家廠牌不同了


如果你真得這麼愛吃薯條 有空來"新竹"找我 100塊就可以吃到撐死

另外mos的薯條他們有簽專賣約，不給拿出來賣的


ps.其實我自己比較推薦楔形薯條 就是像橘子片然後有帶皮的

因為帶點馬鈴薯皮，口感比較好


真的有興趣的話我們站內信...好嗎?

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請支持正版

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.193.209
推 pusufu:那要去那找你1F 08/28 00:44
→ Chia2323:我覺得m的薯條很好吃啊2F 08/28 00:44
推 wolf780911:要去哪找你??我超愛吃薯條3F 08/28 00:45
→ johnnygodsa:那我要去找你瞜4F 08/28 00:45
→ ryanaqua:@@ 請問要到哪裡找你?5F 08/28 00:45
→ AkumaII:那麼~哪裡才有的賣呢?6F 08/28 00:45
→ ryanaqua:我餓了7F 08/28 00:45
推 jdoraemon:在哪裡找你!8F 08/28 00:47
推 QQ101:八卦難得有清流文!!9F 08/28 00:47
推 silentlee:其實，自己做就很好吃。我以前每個週末都要炸一大盤10F 08/28 00:48
→ silentlee:然後吃薯條陪可樂和球賽。
我比較懶 都拿去巷口鹹酥雞攤付錢請他幫炸 還順便炸洋蔥圈 起司條
→ williamoleeo:先留聯絡方式好了，突然想吃再找你XDDD12F 08/28 00:49
推 lslayer:原PO快出來面對 我要100塊薯條吃到飽!!!!!!!!!13F 08/28 00:49
推 yeaaah:去哪找你啊 = =14F 08/28 00:50
→ williamoleeo:不過其實我也不是很愛吃薯條就是了XDDD15F 08/28 00:51
推 o1595566:想吃阿!!16F 08/28 00:52
推 w8071:可惡   越看越想吃17F 08/28 00:53
推 b77887:.......好餓  好想吃18F 08/28 01:00
推 bye2007:我也要100元 薯條吃到飽!19F 08/28 01:02
推 FKQQD:可惡，好想吃20F 08/28 01:04
推 idxxxx:那ikea那種的呢21F 08/28 01:10
推 geili:那要去哪裡找你???22F 08/28 01:11

放一張殘忍一點的照片好了 http://ppt.cc/0ODe

顆顆
※ 編輯: iica            來自: 60.250.193.209       (08/28 01:16)
推 jackqoo183:可惡，天龍有得揪團團購嗎？23F 08/28 01:16
推 geili:這篇不M嗎24F 08/28 01:17
推 WilliamWill:http://ppt.cc/Gy3825F 08/28 01:17
[圖]
 
推 eric820813:專業  我也想找你26F 08/28 01:20
推 buff:我也想吃啊~原PO不打算開一攤嗎?27F 08/28 01:23
推 diviner:快把你的XX交出來阿!!!28F 08/28 01:25
推 TW185930:餓了  槓!!29F 08/28 01:27
推 panhoho:好好吃30F 08/28 01:27
→ eric820813:好餓啊!!!!!!!!!!!!31F 08/28 01:28
推 onicid:我超愛吃薯條欸 原味的就很香很好吃惹!32F 08/28 01:30
推 rooo2012:專業推!我也想吃到飽33F 08/28 01:31
推 carlos711:元po我也要34F 08/28 01:33
→ s02180218:為什麼我買次買的mo 薯條都是很軟爛的 一點都不好吃..35F 08/28 01:34
→ shyily:拜託原po分我薯條…新竹食物好難吃 QQ36F 08/28 01:43
推 turbomons:竟然出現了專業宵夜文37F 08/28 01:45
噓 Sadan:M 的好吃！商業機密的炸油超香38F 08/28 01:46
推 igtenos1985:揪團！39F 08/28 01:50
推 kgtmac1:學長 請容許我吃100塊吃到撐死40F 08/28 01:54
推 misaki030:幹好餓喔 好想吃吃吃吃吃41F 08/28 02:03
推 CenaC:推楔形薯條42F 08/28 02:15
推 ken000597:小7的黃金薯霸 有這方面的八卦嗎43F 08/28 02:22
推 wdjung:餓了44F 08/28 02:41
→ BRIANKUO:咕嚕貓六包大薯表示:45F 08/28 02:52
→ dilemmaegg:楔形薯條好吃46F 08/28 02:59
推 dragoneminem:我最喜歡吃格子狀的洞洞薯條，好脆好好吃；P47F 08/28 03:18
推 monster0407:揪團++48F 08/28 03:35
推 sharkimage:我好愛吃薯條啊 這篇太過分了49F 08/28 03:57
推 hgty5678:可惡!!!!想吃!!!!!50F 08/28 04:20
推 joke610291:要去哪找啊51F 08/28 04:31
推 s50409:100塊薯條吃m也會吃到死吧= =52F 08/28 05:26
推 kkkk123123:夜半薯條文 此風不可長53F 08/28 06:19
推 smpian:薯條是脂肪肝的元兇之一54F 08/28 06:40
推 W12:把地址交出來55F 08/28 07:30
推 genius51224:薯條~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~56F 08/28 07:33


※ 發信站: 批踢踢兔(ptt2.cc)
※ 轉錄者: ZZZZZZZZZ9 (118.167.14.221), 時間: 08/30/2013 22:03:18

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