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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 咖喱怎麽煮最好吃？
時間 Tue Jul 14 11:22:41 2015
一樣都是馬鈴薯,肉類,胡蘿蔔,香料
每一家煮的味道卻都不一樣,
在家怎麽做,連日本平民連鎖店COCO壹番屋的味道都比不過
有咖喱怎麽做才好吃的卦嗎 ?
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→ : 配勇士1F 07/14 11:22
→ : 都不好吃2F 07/14 11:22
推 : ヽ( ・∀・)ノ記得放隔夜3F 07/14 11:23
→ : 麼4F 07/14 11:23
→ : 味精放多一點5F 07/14 11:23
→ : 咖哩要煮的難吃也是一種挑戰...6F 07/14 11:23
→ : 加一大堆水果進去煮到看不到啊7F 07/14 11:23
→ : 微波爐微一下就很好吃囉8F 07/14 11:23
噓 : 加屎9F 07/14 11:23
→ : 煮湯，但我都不放咖哩，改放味噌，口感99%跟味噌湯很像10F 07/14 11:23
→ : 香料百百種,每家咖哩幾乎都有不一樣的地方11F 07/14 11:24
→ : ヽ( ・∀・)ノ上面說煮難吃是挑戰有沒有吃過學餐12F 07/14 11:24
噓 : 左轉cookclub版13F 07/14 11:24
推 : 認真 小秘訣是加巧克力 有時手邊沒有我會用咖啡粉14F 07/14 11:25
COCO都加巧克力?推 : 傳統咖哩用不好，就加牛奶或水果搞創意15F 07/14 11:25
推 : 不管怎麼煮都要記得煮熟16F 07/14 11:26
※ 編輯: Lumice (64.134.197.135), 07/14/2015 11:27:09→ : 都說在家裡煮了 (*′ω‵*)17F 07/14 11:27
推 : 以前在某咖哩名店做，關鍵是1.咖哩醬要煮得好，味道18F 07/14 11:27
推 : <老師沒教的事>, 咖哩四神器: 蒜頭, 辣椒, 砂糖, 奶油19F 07/14 11:27
→ : 用市售多款咖哩塊調出來就獨一無二了，記住一定要甘口20F 07/14 11:27
→ : 辛口混合才有層次，再來是就是溫度，2.飯要好吃，
→ : 辛口混合才有層次，再來是就是溫度，2.飯要好吃，
推 : 用白蘿蔔假冒馬鈴薯的人應該要下地獄22F 07/14 11:27
推 : 加椰漿23F 07/14 11:28
推 : 加很熟的香蕉24F 07/14 11:28
推 : 佛蒙特 甘口 good25F 07/14 11:29
推 : 鳳梨，花生，別說出去26F 07/14 11:32
推 : 蘋果泥跟蜂蜜 不要說是我說的27F 07/14 11:34
噓 : 腋下的味道28F 07/14 11:34
推 : 用咖哩塊煮的話 買兩種 混著加29F 07/14 11:34
推 : 加椰奶 一切完全改變30F 07/14 11:34
→ : 高湯多加一點洋蔥下去熬31F 07/14 11:34
→ : 想速成就加一點雞粉 或鮮味炒手或烹大師那類的
→ : 想速成就加一點雞粉 或鮮味炒手或烹大師那類的
推 : 你該不會傻傻用咖哩粉煮吧？？33F 07/14 11:35
→ : 洋蔥不能省就對了 兩顆三顆給她下去就會好吃34F 07/14 11:36
推 : 吃完投三分會很準 for333333333333333333333333333335F 07/14 11:36
→ : 用咖哩粉煮的話 記得加蘋果泥下去36F 07/14 11:37
→ : 加越多越順口 至於極限在哪裡 每個人口味不同 自己試
→ : 加越多越順口 至於極限在哪裡 每個人口味不同 自己試
推 : 首先 你要有咖哩38F 07/14 11:39
→ : 剩下的 問李嚴吧 醬汁他專門der39F 07/14 11:40
推 : 我都上面放起司 不是超市一片片 一塊的切下來那種40F 07/14 11:41
推 : 洋蔥 很多洋蔥41F 07/14 11:41
推 : 最近自己煮咖哩+1 洋蔥一定要炒到軟變成黃褐色 (不要到焦42F 07/14 11:44
推 : 認真 要用兩種以上咖哩塊去混43F 07/14 11:45
→ : 紅羅蔔也是要先炒過 馬鈴薯切塊先蒸一下44F 07/14 11:46
→ : 水果咖哩好吃45F 07/14 11:46
→ : 肉建議切大塊一點(吃起來才爽) 先燙過再下去一起煮46F 07/14 11:48
推 : 認真 我朋友他媽用佛蒙特煮超好吃 秘訣是加了黃豆干塊47F 07/14 11:48
→ : 豆干? 真的那麼神奇?48F 07/14 11:49
推 : 對 切成小塊小塊狀 真的超級好吃！49F 07/14 11:52
推 : 加蘋果好吃！50F 07/14 11:53
推 : 站三分線51F 07/14 11:54
推 : 日本的coco壹番屋蠻好吃der阿52F 07/14 11:54
推 : 洋蔥 胡蘿蔔 馬鈴薯 蕃薯都要先炒過 肉先過油53F 07/14 11:56
→ : 水別放多54F 07/14 11:58
推 : 進口咖哩塊寄催下去馬上好吃到哭55F 07/14 12:01
推 : 不加胡蘿蔔我都覺得好吃56F 07/14 12:01
→ : 正在吃 一定要加巧克力57F 07/14 12:11
推 : 做ex咖哩棒58F 07/14 12:15
推 : 混和多種咖哩塊真的不錯59F 07/14 12:17
推 : 99%巧克力或黑咖啡都可以讓味道變濃60F 07/14 12:18
推 : 可加植物性的奶（椰奶），千萬不能加動物性奶（牛奶）61F 07/14 12:20
→ : 我之前有偷問阿基師，他說香茅粉是絕招，還有巧克力
→ : 我之前有偷問阿基師，他說香茅粉是絕招，還有巧克力
噓 : 千萬別在超辣咖哩之後吃一般咖哩63F 07/14 12:21
→ : 去問葉山銅邪好嗎?64F 07/14 12:30
推 : 素食的咖哩要怎做得好65F 07/14 12:34
推 : 我以為加屎下去煮耶66F 07/14 12:36
推 : 傳說用咖哩粉做會比較好吃…67F 07/14 12:52
推 : 自己煮很好吃耶，可以煮的濃濃的，超讚，放涼更讚，餓了68F 07/14 12:58
→ : 咖哩塊等全部煮好後再加，不要開火，等自然溶解69F 07/14 13:01
推 : 加蘋果70F 07/14 13:31
→ : 用印度咖哩塊，不要放什麼邪門的水果，煮完先放涼二次加熱71F 07/14 13:37
→ : 讓湯汁縮成濃稠醬汁，馬鈴薯的澱粉也溶一些進去了，這個狀
→ : 配飯最棒，炒一些絞肉加幾大杓咖哩和咖哩粉炒收湯汁，配麵
→ : 包鋪白飯可以吃三頓
→ : 讓湯汁縮成濃稠醬汁，馬鈴薯的澱粉也溶一些進去了，這個狀
→ : 配飯最棒，炒一些絞肉加幾大杓咖哩和咖哩粉炒收湯汁，配麵
→ : 包鋪白飯可以吃三頓
推 : 加蘋果泥!75F 07/14 17:06
推 : 認真 用兩種咖哩醬混合(伙房經驗)76F 07/14 20:34
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