---

在下曾經很愛吃拉麵，

今天剛好睡不太著特別來分析一下台北的各拉麵店優劣，

廢話不多說，我直接講各店適合什麼樣的人吃。

對了先提醒一下，我很熱衷於吃拉麵也是一兩年前的事情了，

就之前的經驗來看，

台北的拉麵店似乎時常為了迎合台灣人口味而在口味上做調整，

所以以下資訊不保證正確，也歡迎其他網友指正。



一、想吃重口味的麻辣湯頭者~~鬼金棒

優點：肉大塊豪爽、辣度麻度可以自由選擇、麵條非常Q彈(粗麵)、湯頭頗有深度。

缺點：肉有點太肥、要排蠻久的隊、整碗吃完有一定機率會很膩想吐、稍貴。

總評：相同等級的麻度會比辣度強一些，如果想要吃到比較均衡的口感要注意一下，

      最好把辣度提高一點(比麻度高)，第一次吃盡量麻度選最低就好，曾經有同

      行的很愛吃辣但是受不了那個麻。整體而言，這家很好吃但有點偏膩。


二、想吃很多很多肉的肉控~~鷹流蘭丸

優點：肉很多、湯頭很濃郁、整體來說完成度很高的拉麵。

缺點：偏貴、排隊排到生無可戀、湯頭對大部分人來說過濃或過鹹。

總評：非常好吃，但是排隊真的太久太久，排一次品嘗後不會想再去第二次，不敢

      吃湯頭太濃的也可以試清湯醬油風的拉麵，個人覺得不輸豚骨的。


三、想要品嚐極致又有特色的豚骨湯頭~~一蘭拉麵

優點：湯真的非常好喝、紅辣醬很有特色、24HR、一個人吃也很自在(!?

缺點：很貴料很少CP值爆炸低、除了湯頭以外麵條配料都完全不行、排隊很久。

總評：這家也是爭議性很高的拉麵，事實也是如此。一蘭拉麵的湯頭真的很不錯，

      但是麵條跟配料都平庸到不行，如果想要吃到滿足可能要花至少400元。


四、介於正統日式拉麵與台式拉麵的折衷~~屯京拉麵

優點：湯頭濃淡適中大部分台人可接受、CP值很高、幾乎不用排隊、適合大食量。

缺點：似乎有聽到劣化的風聲(!?、整體而言比較沒特色。

總評：這家個人蠻喜歡的，主要因為不用排隊而且價錢平實，免費的佐料芝麻大蒜

      加在湯裡非常好吃，配料十足且大碗免費，適合大胃口年輕人。


五、就是喜歡吃台式拉麵~~博多拉麵

優點：有酒精膏爐可以加熱，愛吃燙的會很開心、便宜免排隊、可以吃到比較多肉。

缺點：麵條不太OK、不潮(!?

總評：並不特別好吃但會讓人想再去的店，有很多小菜可以選擇，可樂餅蠻好吃的，

      拉麵口味的話推薦博多肉排，酥炸過的肉排厚實大塊，愛吃肉的會很滿足。


六、想吃清淡又有特色的拉麵~~鳥人拉麵

優點：在台灣來講算很特別、清爽不油膩、少見有雞肉叉燒、不太用排隊、便宜。

缺點：份量太少，對大食量者CP值不高、好吃但讓人印象不太深刻。

總評：這家店發跡於紐約，個人比較喜歡紐約版的，台灣的似乎調更淡了，如果不

      喜歡油鹹豚骨湯頭的可以一試，配料洋蔥丁好吃，不敢吃洋蔥者要注意。



其他拉麵店也有許多不錯的，但有些的特色和上面重複度頗高就不贅述，

基本上NAGI的風格有點像一蘭，喜歡吃一蘭又不想破費的可以選擇，

家系的部分大和家和特濃屋都很不錯，但本人不愛家系所以就沒有說明，

不想花太多錢的話公館的Mr.拉麵算是CP值頗高的選擇，日籍老闆還很善心，

山嵐拉麵蔥爆彈也很不賴，愛吃大量青蔥者必試，

市政府豚骨一燈拉麵普通，附餐的牛肉丼低溫烹調，CP值倒是很高，

同樣位於市政府主打沖繩拉麵的通堂很不好吃，絕對不會想再去，

麵屋武藏各分店曾經很不錯，如今湯頭有點過淡，但叉燒和麵條還是一絕。


外縣市的部分，有待板友補充分享，在下在外縣市可惜沒吃過好拉麵，

宜蘭羅東麵魂家第一口驚艷，但後續膩到不行，

台中蝦蝦拉麵很有特色卻深度不足，且經營不太用心，廚房似乎都是生手，

台南豚骨家印象已淡，一句過譽足矣。


日本部分，

東京阿夫利拉麵口味精緻、完成度高，但不適合喜歡重口味的朋友，

大阪薩摩子拉麵整體吃起來相當滿足，愛吃肉者會很開心，但不愛吃肥肉就別去了。


以上，歡迎喜歡吃拉麵的朋友討論分享，

再次強調，本人品嚐美食沒有紀錄的習慣，

有些日已久遠難免有疏漏，且飲食本是相當主觀，

如果在下提供的資訊有誤，還請多多指教。


對了，文章開頭說曾經喜歡吃拉麵，

沒錯，原PO現在已經不太吃拉麵了，

大概是年紀大了吧，這種又油又鹹的食物令人不太舒服，

而且吃拉麵真的蠻容易上癮的，

曾經把好幾個朋友從覺得日本拉麵過油過鹹，

弄到一個禮拜不吃個兩三次不舒服，

想想還是不要太常吃好了，對身體不好就算了，

台北的拉麵店真的很貴、很貴。












--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.228.109
※ 文章代碼(AID): #1QdilpWv (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1520356339.A.839.html