※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-01-03 09:51:27
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 賴清德：台南才是美食之都
時間 Sun Jan 1 12:06:21 2012
※ 引述《sun8 (popo)》之銘言：
: 賴清德打造新化老街成為「台南迪化街」 / 周宗禎
: 台南市長賴清德（後排左五）昨天參加頒獎，鼓勵台南伴手禮與傳統美食入選商家業者。
: 記者周宗禎／攝影
: ，除頒獎還有伴手禮、傳統美食入選廠商展售、一元競標及十大文創商品展示。
: 賴清德說，台南有無數歷史悠久、代代傳承的傳統美食，「美食之都當然是台南」，台北
: 市「要拿去申請的東西，攏是台南的」，台南才是美食之都。
: 台北市政府要推動爭取列入美食之都，但列出來的美食包括棺材板、擔仔麵、台南碗粿、
: 虱目魚等，卻是遠近馳名的台南小吃，這些小吃有些在台南已有100多年歷史。有台北來
: 的旅客就說，台北市雖有最多樣美食，卻不像台南美食能凸顯在地特色。
: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/6816540.shtml
賴清德：台南才是美食之都 | 雲嘉南 | 地方新聞 | 聯合新聞網
![[圖]]()
台南市長賴清德昨天出席台南伴手禮、傳統美食促銷活動，忍不住消遣台北市說，最近台北市要向聯合國申請列入「美食之都」，台南鄉親得知紛紛質疑、吐嘈。「2011台南市十大文創商品」、「2012伴手禮暨傳統美食」甄選頒獎典禮暨展售會，昨天在新化老街舉行，除頒獎還有伴手禮、傳統美食入選廠商展售、一元競標及十大文創商品展示。
![[圖]](http://udn.com/NEWS/MEDIA/6816540-2717105.jpg)
台南才是台灣真正的美食之都
美食之都要能多元化、在地化、平民化
多元化代表有很多不同的美食可以支撐這個榮譽
以食物來說
棺材板、鱔魚意麵、蚵仔煎、虱目魚料理、蝦仁飯、肉圓、狗母魚麵...
以地點來說
小西腳、花園夜市、水仙宮、鴨母寮、武聖、大東、小北、永康
在地化是能取當地食材為材料
平民化不只是價格平民化，還要能深入平民生活，隨時可吃
台南人給你簡單一句話來提問就好
新竹開了一家鼎泰豐，會不會從美食沙漠變美食之都
台北鼎泰豐萬一發生意外，會不會從美食之都變美食沙漠
臺北美食之都是怎麼來的??除了牛肉麵跟鼎泰豐以外，誰還能再多說個幾間的...
更不用說牛肉麵還有一次是劉家酸菜白肉鍋(火鍋店)拿冠軍，這一家是台南的店...
心得：
只要有心，人人都是食神
--
上班前：什麼?? 明天要放無薪假??
上班時：什麼?? 現在要放無薪假??
上班後：什麼?? 剛剛上的班是無薪假??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.127.249.95
推 :只有台中跟台南有資格吧1F 01/01 12:07
噓 :台北市走精緻美食 台南只有小吃 你只看小吃當然是台南勝2F 01/01 12:07
→ :劉家酸菜白肉鍋發起店是高雄吧....3F 01/01 12:07
→ :阿咧~餓了~4F 01/01 12:08
推 := = 這個格式我也可 以全省各發一篇5F 01/01 12:08
推 :劉家酸菜白肉鍋是高雄6F 01/01 12:08
推 :洪芋頭擔擔麵超級貴的...7F 01/01 12:08
推 :消夜文8F 01/01 12:08
→ :台北的精緻美食，那是台南無法可及的地位....9F 01/01 12:08
推 :保安宮咧10F 01/01 12:08
→ :說台北只有鼎泰豐跟牛肉麵，這樣只會顯出你的無知...11F 01/01 12:09
推 :台北的美食都是外來的 根本就沒有代表性美食.......12F 01/01 12:09
→ :這篇在講什麼啊 台北食物的價格 台南比得上嗎? X13F 01/01 12:10
→ :台北就是咖啡簡餐店+火鍋+焗烤連發14F 01/01 12:10
噓 :標準鄉民看天下 還真以為台北只有牛肉麵跟鼎泰豐15F 01/01 12:10
→ :貴 = 美食 這種邏輯鄉下人不懂啦16F 01/01 12:10
→ :牛肉麵算是一家店？17F 01/01 12:10
→ :台北的美食幾乎都是南部上來開的好嗎...18F 01/01 12:11
→ :來碗有戰意牛肉麵~19F 01/01 12:11
→ :噓的要不要舉實例到底台北有啥原創美食啊??20F 01/01 12:11
→ :台北就是外來餐廳+南部美食21F 01/01 12:12
→ :公平一點說的話 台北真的比台南強一點 因為台南有的 台北22F 01/01 12:12
→ :牛肉麵也不是台北原創23F 01/01 12:12
→ :也幾乎都找的到 當然可能口味會差（南北差異 例如甜鹹）24F 01/01 12:12
推 :美食之都只有鼎泰豐跟牛肉麵能說嘴還蠻好笑的...25F 01/01 12:12
→ :台北吃過福州傻瓜麵~南部倒是沒有~26F 01/01 12:13
推 :台北除了精緻餐廳外，我覺得大多都是輸中南部27F 01/01 12:13
→ :但是台北有的東西 台南可能就連個影子都沒有...28F 01/01 12:13
→ :福州傻瓜麵是台北原創的嗎29F 01/01 12:13
→ :台北一堆店南部都沒有........30F 01/01 12:13
→ :精緻餐廳的東西也不是台北原創的31F 01/01 12:14
推 :有些推噓連邏輯都沒有、、、32F 01/01 12:14
推 :銀翼、欣葉不算臺北的喔?33F 01/01 12:14
→ :居然扯到精緻，這才是要讓人哭34F 01/01 12:14
→ :光個吃到飽，台北隨便挑個幾間都足夠把南部打趴掉35F 01/01 12:14
→ :大都市就是這樣阿 什麼都有 但都沒有代表性36F 01/01 12:14
→ :欣葉裡面那些菜大家都在做好嗎37F 01/01 12:15
→ :在怎麼精緻還是那些啊
→ :在怎麼精緻還是那些啊
→ :小吃之都算台南沒意見，但美食不是只有路邊攤小吃好嗎39F 01/01 12:15
→ :重點是代表性40F 01/01 12:15
→ :吃到飽!? 美食之都!? XD41F 01/01 12:15
→ :又跳到吃到飽、、、你還是打花媽吧42F 01/01 12:15
→ :小吃多= 美食之都?43F 01/01 12:16
→ :有多少人會天天去吃精緻美食 XDD44F 01/01 12:16
→ :吃到飽....台南幾個大飯店就電爆台北了45F 01/01 12:16
→ :台北市強在老台北人+眷村文化的店，根本不是你的精緻+吃到飽46F 01/01 12:16
推 :吃到飽≠美食47F 01/01 12:16
推 :吃到飽也可以拿來說嘴XD48F 01/01 12:16
→ : 台南沒一間能吃得好嗎...49F 01/01 12:16
→ :麻煩要喊人無知前，最好先多讀點東西、、、50F 01/01 12:17
→ :台北市不知道找不找的到早餐吃虱目魚粥/牛肉湯的店51F 01/01 12:17
→ :看到舉吃到飽的例子 我飲料噴出來了 XD52F 01/01 12:17
推 :長榮 麗緻 香格里拉每家都能電爆台北的53F 01/01 12:17
推 :台北，一個沒有多少人吃得起的美食之都54F 01/01 12:18
→ :整天打花媽，新的一年要朝仁醫下手了? ㄎㄎ55F 01/01 12:18
→ : 長榮 麗緻 香格里拉 每間都吃過....爛透了56F 01/01 12:18
→ :台北每間飯店吃到飽我也都吃過 沒一間好吃的57F 01/01 12:18
→ :TurTao想必沒吃過阿霞飯店58F 01/01 12:18
推 :台南有像銀翼 寧福樓 紅豆食府 蘇杭那樣的餐館嗎59F 01/01 12:19
→ :為什麼別人會無知？因為吃不起沒吃過當然就無知 科科60F 01/01 12:19
噓 :劉家明明是高雄的61F 01/01 12:19
→ :那些餐館是代表台北的美食嗎?62F 01/01 12:19
→ :吃到飽？現在我都不吃這種了....63F 01/01 12:19
→ : 這倒是真的，一堆無知之徒64F 01/01 12:19
推 :台南大飯店~自助餐也很精緻~看那鱔魚意麵~先來兩盤再說65F 01/01 12:19
先做一下第一輪總結美食就是只要讓人感覺美味就好
精緻食物是美食、小吃也是美食，這點不用爭論
至於吃到飽...對大學生來說也算美食無誤
對我來說，要用美食之都這名字，食材要在地化，有自己的特色，這是我的堅持
義大利難道就吃不到漢堡熱狗??可是義大利公認美食就是PIZZA
紐約難道吃不到中國菜、歐洲菜??可是我還是只會叫紐約大雜爐
紅豆食府好吃，打翻一堆台南小吃，不過這是上海菜，不是台灣菜
銀翼餐廳也很高貴，也打翻台南小吃，不過這是川菜、揚州菜，不是台灣菜
寧福樓還是大勝台南小吃，但又是江浙餐廳，不是台灣菜
至於欣葉就更離譜了...日本料理
美食之都的美食都是借來的??這太勁爆了
不過劉家我倒是真的忘了源自高雄XD
→ :吃到飽每家食材都在costdown66F 01/01 12:20
推 :台南有鵝甘醬嗎?我看只有蕃茄醬吧..科科67F 01/01 12:20
→ :阿霞飯店~砂鍋魚頭~建仔~過年圍爐都要來上一鍋68F 01/01 12:20
阿霞很久沒去了→ :樓上說的該不會是大ＸＸ致吧 我覺得比欣葉下午茶還弱耶...69F 01/01 12:20
推 :沒吃過阿霞別說你來過台南70F 01/01 12:21
推 :我發現喜歡空格推的，通常都跟多龍一樣 XDDDDDD71F 01/01 12:21
→ :就台南大飯店呀~一客都快900元~72F 01/01 12:21
推 :夜店員工餐都能拿下牛肉麵冠軍了XDDDD73F 01/01 12:21
→ :推 tuchichi:台南有鵝甘醬嗎?我看只有蕃茄醬吧??? 反串or無X?74F 01/01 12:21
→ :光說外省餐廳跟麵店 台北的選擇確實比台南多元許多75F 01/01 12:22
噓 :某人超好笑,拿吃到飽當美食之都XDDDDDDDD76F 01/01 12:22
推 :tuchichi:台南有鵝甘醬嗎?我看只有蕃茄醬吧?? XDDDDDDD77F 01/01 12:23
鵝肝醬，錢肯花下去，就算是澎湖金門馬祖都買的到但是鵝肝醬什麼時候又變成台灣美食代表
噓 :南陽ㄆㄨㄣ街吃到飽嗎78F 01/01 12:23
推 :比噴街的話,育樂街完勝南陽街79F 01/01 12:24
推 :台北？空心的美食之都嘛 講出來有哪些是在地的飲食?80F 01/01 12:25
→ :育樂街已經虛掉了啦81F 01/01 12:25
同意→ :的確 育樂街噴化程度比南陽街高太多了82F 01/01 12:25
→ :比物美價廉,很難和台中台南比;台北好吃東西多,但真的沒有83F 01/01 12:25
→ :在地特色,都是其他縣市的小吃或是外國食物
→ :在地特色,都是其他縣市的小吃或是外國食物
→ :是的，台北市強在外省的店館+異國(日本+美國)的小館85F 01/01 12:26
→ :但是幾個幫台北辯護的，根本不懂台北啊 XDDDDDDDDD
→ :但是幾個幫台北辯護的，根本不懂台北啊 XDDDDDDDDD
推 :精緻跟美食扯不上關聯 何況有錢就有精緻87F 01/01 12:27
→ :天氣、食物 二樣很容易讓＿＿人崩潰的點XD88F 01/01 12:27
→ :很難因為台北這種多元化的食物就把台北算做美食之都..,.89F 01/01 12:27
→ :無論台北到底有多少好吃的東西,那感覺就很奇怪..91F 01/01 12:28
噓 :......南部東西都甜死了!!哪裡較美食??92F 01/01 12:32
→ :只有台南的食物甜而已, 雲嘉和高屏都不會這樣...93F 01/01 12:33
臺灣人吃日本食物，普遍都會認為非常鹹，日本還是有許多精緻美食文化差異造成的口感喜好先不討論，當地人吃的習慣，又覺得美味就好
推 :拿吃到飽來當美食比較才是無知吧.....94F 01/01 12:34
→ :台北異國料理比台南強沒話說，但拿精緻度，不覺得有差到
→ :哪邊去，錢砸下去就有精緻了阿
→ :台北異國料理比台南強沒話說，但拿精緻度，不覺得有差到
→ :哪邊去，錢砸下去就有精緻了阿
→ :就台北願意砸錢和願意花錢的人更多啊~精緻確實是台北勝97F 01/01 12:40
※ 編輯: allbs 來自: 140.127.249.95 (01/01 12:48)噓 :我只想告訴你欣葉是台菜起家的98F 01/01 12:45
台菜+日本料理欣葉國際餐飲集團-官方網站-有情 用心 真知味
欣葉官方網站.欣葉.台灣最有名台菜餐廳.台灣菜.台灣第一台灣菜.日本料理.蔥花.咖哩匠.呷哺呷哺.吃到飽.101食藝軒.101台菜.85餐廳
欣葉官方網站.欣葉.台灣最有名台菜餐廳.台灣菜.台灣第一台灣菜.日本料理.蔥花.咖哩匠.呷哺呷哺.吃到飽.101食藝軒.101台菜.85餐廳
噓 :南部食物又甜又粗糙 價錢也沒比較便宜 給味覺爛的吃100F 01/01 12:47
※ 編輯: allbs 來自: 140.127.249.95 (01/01 12:49)推 :噗 看到有些人的推文 我都快笑死了101F 01/01 12:59
→ :把外國食物也當成台灣美食
→ :把外國食物也當成台灣美食
推 :推回來 李秀英女士辛苦經營35年台菜餐廳 請尊重 3Q~103F 01/01 13:00
→ :如果美食之都得靠外國食物來撐場面104F 01/01 13:00
→ :那跟韓國人說什麼都是他們發明的 不是沒啥兩樣？
→ :那跟韓國人說什麼都是他們發明的 不是沒啥兩樣？
→ :欣葉一開始是賣台菜的沒錯 日本料理是後來才有的106F 01/01 13:06
噓 :口味過甜是事實 台南只贏在原創種類多107F 01/01 13:21
噓 :明明就左營108F 01/01 13:22
推 :高雄不錯吃109F 01/01 13:24
噓 :搞不清楚還敢po文110F 01/01 13:30
噓 :精緻美食? 請問勝過香港了嗎 勝過再來屁111F 01/01 13:31
推 :勝過一些鄉下都市就很好啦112F 01/01 13:33
噓 :聽你在放屁，其它縣市都死光了是嗎113F 01/01 13:38
推 :提香港來比 那台北連屁都不是114F 01/01 13:44
→ bahamutuh …
噓 :搞清楚再來吧 它它116F 01/01 14:00
→ :正名: 劉家酸菜白肉鍋起源於高雄左營 其他地方為分店!117F 01/01 14:01
→ :是"傳統"美食之都吧.....118F 01/01 14:10
推 :精緻美食? 是指通通都外來的那些餐廳嗎119F 01/01 14:11
推 :劉家酸菜白肉好吃!!Q_Q120F 01/01 14:12
推 :腦羞了 就酸別人吃不起XDDDDD121F 01/01 15:18
→ :台北>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>台中=台南122F 01/01 16:47
→ :劉家是高雄左營的店 老實說 店賣的冠軍麵騙很大 貴又普123F 01/01 16:51
→ :我認為美食之都是指可以吃到很多種美食的都市124F 01/01 19:49
→ :這樣來說台北絕對有資格
→ :如果要如同本篇原PO說的 在地化 代表性 要用XX之鄉
→ :比較有感覺
→ :這樣來說台北絕對有資格
→ :如果要如同本篇原PO說的 在地化 代表性 要用XX之鄉
→ :比較有感覺
推 :紅豆食府好吃????????????????????????????????????????????128F 01/01 20:09
推 :劉家本店在左營...哪來的台南129F 01/01 23:35
噓 :劉家 發跡在高雄左營好嗎 不懂裝懂130F 01/01 23:43
推 :台南的蚵仔煎, 別逗了, 新竹的都比他好吃131F 01/01 23:49
→ :另外台南夜市應該說全台夜市,通通被逢甲打趴
→ :另外台南夜市應該說全台夜市,通通被逢甲打趴
推 :逢甲萬歲!133F 01/02 00:33
噓 :劉家酸菜白肉好吃？？拜託！去查一下網友風評好嗎？134F 01/02 08:25
噓 :劉家明明是高雄...135F 01/02 08:40
噓 :酸菜白肉鍋在左營好吗 去查查左營在不在台南...136F 01/02 10:28
→ :台北所謂的精緻美食就是先貴到靠北再賭看看有沒有被廣告騙137F 01/02 17:31
→ :若要要論吃裝潢的話連台中的車尾燈都看不到，又擠又貴
→ :若要要論吃裝潢的話連台中的車尾燈都看不到，又擠又貴
推 :台北精緻的是價格嗎139F 01/02 18:19
→ :夜市的話…逢甲一中人潮實在有夠多…
→ :台中餐廳比大間的，連貴族世家什麼的都要整棟開下去
→ :夜市的話…逢甲一中人潮實在有夠多…
→ :台中餐廳比大間的，連貴族世家什麼的都要整棟開下去
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