---

※ 引述《femlro (主戰場:股版)》之銘言：

: 那王品真的很值得購買他的股票
: 因為假設每一家店展店都無限PT
: 你看可以省下多少人事成本?

  剛好有熟人最近進去。補充一下。

  王品的廚師養成是責任制。你份內的工作要做完。比如晚上九點下班打卡之後，
  先去打卡，然後再回來把沒做完的事做完，「不計加班費」。

  一日工作是，早上上班打卡，把食材處理完，中餐忙完，會有兩到三個小時
  的自由時間，「不計工時」。家裡住旁邊的可以回家睡覺，不過大多是
  在那裡打屁或是「把份內的事忙完」。

  所以一天的總工時，常常是十三、四個小時。「以八小時的時薪計」。

  沒有加班費。假日生意特別好，往往要忙到一、兩點才能回家，包含
  主廚等級在內。

  所以新人流動率高到，基本上你只要想幹，不是很老，去應徵應該
  都會錄取。



  然後有完整的升遷制度，只要你肯努力，終究是升得上主廚，
  那樣就可以配股。

  以王品的「競爭力」來說，待得下去就不必擔心失業或是將來怎麼辦。

  說是勞力活的公職也不為過。

  要講王品是血汗，其實餐飲業就那樣，有興趣的去買最近的
  暢銷書「初心」來看。在米其林三星的法國餐廳工作，
  「連住的地方都沒有要隨便找地方睡」。

  所以大盤修正時，逢低撿一些王品是資產配置的良好標的。

  王品當初之所以上市，並不是以印股票賺錢為目的，
  而是要進軍大陸，財務必須透明化才會上市。

  但王品的供餐策略，真的有待加強。吃過它的幾家不同餐廳，
  真的沒有留下記憶點，只有「很飽很多樣」而己。
  不過價位同等級的餐廳真的拼不過王品。

  以王品現在的餐廳類別，連素食餐廳都有了。
  基本上就是打算「壟斷」中產階級，所有千元以下餐廳消費需求。


--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.35.248.96

--