※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-06-29 10:06:19
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 無骨大雞排恐合成肉製成 添加物傷肝腎
時間 Fri Jun 28 22:37:27 2013
無骨大雞排恐合成肉製成 添加物傷肝腎
雞排下鍋,炸得滋滋作響,香氣四溢,但很多人不知道,坊間賣的大雞排,可能都是合成
肉,所謂合成肉,也有人稱為人造肉,不肖業者為了節省成本,會將肉質較差的部位,取
下碎肉,再混合雞胸肉,一塊剁碎打成泥,揉成肉球接著再將肉球壓扁,沾雞蛋、地瓜粉
,下鍋油炸,五分鐘後,雞排就能上桌。
肉,所謂合成肉,也有人稱為人造肉,不肖業者為了節省成本,會將肉質較差的部位,取
下碎肉,再混合雞胸肉,一塊剁碎打成泥,揉成肉球接著再將肉球壓扁,沾雞蛋、地瓜粉
,下鍋油炸,五分鐘後,雞排就能上桌。
專家懷疑,有些業者,為了增加雞肉的黏合度,還可能會添加肉精、肉膠,長期食用,會
傷肝、傷腎,如何分辨是不是合成肉,其實從雞排切面,就能看得出來合成肉雞排,沒有
紋路,黏合度高,而一般雞肉,紋路比較明顯,口感也有差,合成肉口感,比較Q彈,一
般雞肉,湯汁多。
傷肝、傷腎,如何分辨是不是合成肉,其實從雞排切面,就能看得出來合成肉雞排,沒有
紋路,黏合度高,而一般雞肉,紋路比較明顯,口感也有差,合成肉口感,比較Q彈,一
般雞肉,湯汁多。
下回民眾買了大雞排,不妨先檢查一下雞肉紋路,免得吃進了合成肉,還被蒙在鼓裡。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/無骨大雞排恐合成肉製成-添加物傷肝腎-20130625004703-260405
縮址:http://ppt.cc/ezj1
來源:中時
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宵夜文?
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◆ From: 111.240.152.247
→ :八成又是台南人發明的1F 06/28 22:37
→ :快半年沒吃雞排了 無感2F 06/28 22:38
→ :幹3F 06/28 22:38
→ :新聞唬爛..還沒吃過雞排裡面沒雞肉條紋的,又不是麥克雞塊4F 06/28 22:38
推 :大概又是某南部人想出的good idea5F 06/28 22:38
→ :清槍開始 清槍蹲下6F 06/28 22:38
推 :沒在吃 無感7F 06/28 22:39
推 :還好我都吃帶骨雞排8F 06/28 22:39
推 :雞排不帶骨還配得上雞排二個字嗎!!9F 06/28 22:40
推 :只有專家懷疑就一篇新聞嗎?沒有什麼實在證據?10F 06/28 22:41
→ :拿塊雞胸肉來打到扁如紙就沒條紋啦11F 06/28 22:44
推 :推文在亂不信啥?他說的雞排是雞排便當的雞排吧!12F 06/28 22:45
→ :有些雞排便當的雞排,除了無骨外,並不像是只把骨頭抽出而是
→ :連肌肉的肌群肌理那種QQ度纖維感都沒有
→ :有些雞排便當的雞排,除了無骨外,並不像是只把骨頭抽出而是
→ :連肌肉的肌群肌理那種QQ度纖維感都沒有
推 :雞排用的雞胸肉不是樹上摘下來的嗎?15F 06/28 22:59
推 :我在高雄真的吃過無骨雞排,現想起來有點噁16F 06/28 23:08
→ :不就超大雞塊?17F 06/28 23:09
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※ 看板: sayumiQ 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 186
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