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作者 標題 [新聞] 中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」
時間 Mon Oct 14 20:15:18 2013
1.媒體來源: 聯合報
2.完整新聞標題/內文:
中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」
【聯合報╱記者賴佑維／中壢報導】2013.10.14 04:18 am
華特佛格教授做的天然裸麥麵包，深受中央大學教職員歡迎。
記者賴佑維／攝影
中央大學化學系德籍專案教授華特佛格 (Walter Vogel)博士，因為懷念家鄉的天然裸麥
麵包，便添購烘培器具做麵包，原本只是要一解口腹之慾，卻意外受到校內教職員喜愛，
現在每逢周五、六的課間，更在中大松苑餐廳擺攤賣起麵包來。
麵包，便添購烘培器具做麵包，原本只是要一解口腹之慾，卻意外受到校內教職員喜愛，
現在每逢周五、六的課間，更在中大松苑餐廳擺攤賣起麵包來。
「我本身是化學教授，當然知道吃下化學物質對身體所造成的危害，怎麼可能還會添加？
更何況麵包也是我自己要吃的。」華特佛格做的麵包，雖然外型稱不上精緻，香氣也不算濃郁，但卻保證「自然原味」，絕無添加香精、色素等化學物品。
華特佛格來台灣教書後，始終吃不習慣偏軟、偏甜的台式麵包，於是興起了自己做麵包的
念頭。他說，德國的手做麵包講究健康，只要有麵粉、鹽巴、水，就能做出口感扎實的好
吃麵包，這種好東西自然要跟台灣人分享。
念頭。他說，德國的手做麵包講究健康，只要有麵粉、鹽巴、水，就能做出口感扎實的好
吃麵包，這種好東西自然要跟台灣人分享。
相當注重環保的華特佛格，考量到運輸造成多餘的二氧化碳排放，堅持大量使用台灣食材
，並與執行友善農耕的在地小農合作，為自己與客人的飲食安全做最挑剔的把關。協助做
麵包的學生蔡鳳怡說，老師烘培麵包工時長，成本又貴，老實說以售價來看根本是在做虧
本生意，曾勸他別做了，但老師卻回說：「台灣人值得吃好東西！」
華特佛格做的麵包其實很簡單，只有裸麥葵花子酸麵包，以及原味、蔓越莓、葡萄乾鄉村
麵包等口味，不過擺攤時現場卻常準備維也納豬肋排、香料烤肉派、酸菜鴨、德國豬腳等
私房料理，即使不買麵包，也大方提供給民眾試吃，整個攤位宛如一場德國美食派對。
麵包等口味，不過擺攤時現場卻常準備維也納豬肋排、香料烤肉派、酸菜鴨、德國豬腳等
私房料理，即使不買麵包，也大方提供給民眾試吃，整個攤位宛如一場德國美食派對。
每周報到的中大災害防治研究中心職員詹家貞說，裸麥麵包口感極佳，嚼勁十足，而且吃
了不會脹氣，買一大塊麵包回去可以當很多天份的早餐，相當划算。
【2013/10/14 聯合報】@ http://udn.com/
全文網址: 中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」 | 桃竹苗 | 地方新聞 | 聯合新聞網
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8222492.shtml?ch=fb_share_photo#ixzz2hhK2UNj5
中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」 | 桃竹苗 | 地方新聞 | 聯合新聞網
![[圖]]()
中央大學化學系德籍專案教授華特佛格 (Walter Vogel)博士，因為懷念家鄉的天然裸麥麵包，便添購烘培器具做麵包，原本只是要一解口腹之慾，卻意外受到校內教職員喜愛，現在每逢周五、六的課間，更在中大松苑餐廳擺攤賣起麵包來。 ...
![[圖]](http://udn.com/NEWS/MEDIA/8222492-3174656.JPG)
4.備註:
中大之光
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◆ From: 140.115.30.84
→ :看成絕對沒射精....1F 10/14 20:15
→ :CCR2F 10/14 20:15
→ :早上賣麵包 晚上吃
→ :早上賣麵包 晚上吃
→ :央大4F 10/14 20:16
→ :業配聞5F 10/14 20:16
推 :央大就央大 還中大哩6F 10/14 20:16
→ :可是問題是健康的麵包吃起來比較難吃啊，乾乾的7F 10/14 20:16
推 :中國文化大學真不是蓋的8F 10/14 20:16
推 :推中大9F 10/14 20:16
推 :我想買10F 10/14 20:16
推 :一定比較難吃11F 10/14 20:16
推 :央大12F 10/14 20:17
推 :忠源?13F 10/14 20:17
→ :中興 中央 中正 中山 中原 中文大14F 10/14 20:17
噓 :以前看到完全不想買15F 10/14 20:17
推 :專案教授=約聘的契約教授16F 10/14 20:17
推 :没+香精你以為台灣人會買單嗎XD17F 10/14 20:17
→ :明明就很中大怎麼每個人都說沒那麼中大 真的超中大的18F 10/14 20:17
推 :常常看他在慢跑19F 10/14 20:18
推 :推20F 10/14 20:18
→ :絕對沒香精 = 絕對會賠錢21F 10/14 20:18
→ :人間天堂22F 10/14 20:18
→ :下次有機不會再問他好了23F 10/14 20:18
推 :央大吧24F 10/14 20:19
→ :央 央 央 小叮噹幫我實現~~25F 10/14 20:19
推 :外型不精緻 香氣不濃郁 歹罷螂：這樣誰想買啊26F 10/14 20:20
推 :央大之光27F 10/14 20:20
→ :央大麵包店28F 10/14 20:20
→ :馬可先生應該沒有加吧??29F 10/14 20:20
推 :開在台北穩倒30F 10/14 20:20
推 :逮灣郎才不值得吃好東西，絕對賠錢的31F 10/14 20:20
推 :中山大學之光32F 10/14 20:21
→ :不過去歐洲吃它們的麵包 真的是又硬又乾 ...33F 10/14 20:21
→ :馬可先生有改成合台灣人口味34F 10/14 20:21
推 :中華科大之光35F 10/14 20:21
→ :逮灣郎只適合吃帳氣麵包36F 10/14 20:22
→ :德國麵包花樣比較少,甜點就很多種類,而且都甜死螞蟻37F 10/14 20:24
推 :什麼時候沒添加毒物也可以拿來當賣點38F 10/14 20:24
推 :11539F 10/14 20:24
噓 :我還想說這家還請到老外背書 好猛 原來是教授40F 10/14 20:24
推 :沒香精那些貴婦不買的啦 人家都吃天然酵母會變瘦的捏41F 10/14 20:24
→ :幹 連德國人都這麼有良心鬼島奸商怎還不去羞愧自殺42F 10/14 20:25
→ :連超硬法國麵包到台灣都變軟法了 台灣太強惹43F 10/14 20:25
→ :中興不意外44F 10/14 20:25
→ :臺灣人吃不慣天然跟無添加的東西啦 看看濃純香還不是一堆45F 10/14 20:27
推 :你把中原大學當甚麼了?46F 10/14 20:27
→ :人在買47F 10/14 20:27
推 :台灣人就是嘴饞 就算知道添加物不健康 還是搶著吃48F 10/14 20:30
→ :最近中興好像新聞不少呢～49F 10/14 20:31
推 :難道台灣人不需要健康嗎??50F 10/14 20:34
推 :德國的黑麥麵包超級硬51F 10/14 20:39
推 :不虧是中大!!52F 10/14 20:39
→ :明明就央大53F 10/14 20:42
→ :里仁的麵包就沒有香精啦，也賣很久了54F 10/14 20:44
噓 :誰跟你央大55F 10/14 20:44
推 :每次講到中大就要吵一下 結果都模糊焦點了56F 10/14 20:48
推 :央大57F 10/14 20:49
推 :!!58F 10/14 20:53
推 :比IP啦 140.後面那個數字最小的叫中大59F 10/14 20:53
推 :中大就中大 叫央大是很屌逆?60F 10/14 20:55
推 :「懷念家鄉的天然裸麥麵包，便添購烘培器具做麵包」 XD61F 10/14 20:56
→ :看來是不太敢吃台灣麵包了 XDDD
→ :這樣也好阿~~可以造福大家
→ :看來是不太敢吃台灣麵包了 XDDD
→ :這樣也好阿~~可以造福大家
推 :香港中文大學表示:64F 10/14 21:05
推 :所以一堆廠商不把台灣人當人看~65F 10/14 21:17
噓 :CCR66F 10/14 21:18
噓 :央大就央大還中大67F 10/14 21:57
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