※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-13 09:57:24
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作者 標題 [新聞] 是雞腿？陸火腿成分雞比豬多 民眾驚呼上
時間 Sun Oct 13 00:47:56 2013
1.媒體來源:
ETtoday
2.完整新聞標題/內文:
是雞腿？陸火腿成分雞比豬多 民眾驚呼上當了
大陸中心／綜合報導
大陸媒體《新京報》12日披露，許多火腿均在成份裡混入雞肉，有些甚至雞肉比豬肉多，
有的則是在牛肉、魚肉裡加入雞肉，即使如實標示在產品配料表中，大部分的消費者仍然
毫不知情。
有的則是在牛肉、魚肉裡加入雞肉，即使如實標示在產品配料表中，大部分的消費者仍然
毫不知情。
報導中指出，記者探訪豐台順天府、億潼隆、物美玉蜓橋店、崇文門新世界地下超市，查
看雙匯、金鑼等15個品牌、56種類型的火腿和肉腸類食品。竟發現有7成都在火腿裡添加
雞肉，非純豬肉火腿就多達37種，有些混入的雞肉比例還多過豬肉。
看雙匯、金鑼等15個品牌、56種類型的火腿和肉腸類食品。竟發現有7成都在火腿裡添加
雞肉，非純豬肉火腿就多達37種，有些混入的雞肉比例還多過豬肉。
記者發現，許多火腿外包裝上標註「精選豬前腿肉」，但仔細查看成分依然有「豬肉、雞
肉」。且訪問多位消費者後發現，多數人並不會特意看配料表，都以為火腿是豬肉製品，
對於成分摻雜雞肉並不知情。一位民眾就表示，「豬肉、牛肉當然要比雞肉貴多了，有上
當的感覺。」
肉」。且訪問多位消費者後發現，多數人並不會特意看配料表，都以為火腿是豬肉製品，
對於成分摻雜雞肉並不知情。一位民眾就表示，「豬肉、牛肉當然要比雞肉貴多了，有上
當的感覺。」
報導引述業界人士說法，指摻雞肉是為了降低成本，但相關企業急忙撇清，聲稱混入雞肉
是為改善口感，以保證產品的品質，強調是配方工藝的需要。中國農業大學食品科學與營
養工程學院副教授朱毅說，大陸官方相關行業標準，對是否可以產銷 混合肉及其摻雜比
例，確實沒有明確規定，只要求原料和成品必須檢驗合格，並且應如實標示在產品配料表
中。
是為改善口感，以保證產品的品質，強調是配方工藝的需要。中國農業大學食品科學與營
養工程學院副教授朱毅說，大陸官方相關行業標準，對是否可以產銷 混合肉及其摻雜比
例，確實沒有明確規定，只要求原料和成品必須檢驗合格，並且應如實標示在產品配料表
中。
3.新聞連結:
http://www.ettoday.net/news/20131013/281376.htm
是雞腿？陸火腿成分雞比豬多 民眾驚呼上當了 | ETtoday大陸新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
大陸媒體《新京報》12日披露，許多火腿均在成份裡混入雞肉，有些甚至雞肉比豬肉多，有的則是在牛肉、魚肉裡加入雞肉，即使如實標示在產品配料表中，大部分的消費者仍然毫不知情。 ...
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4.備註:
配方工藝 聽起來就跟瑞士鐘錶一樣 好精緻的感覺
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.0.131
→ :不意外1F 10/13 00:48
推 :和茶一樣 都是混茶比較多2F 10/13 00:48
噓 :太陽餅太陽成分為零3F 10/13 00:49
推 :火腿腸4F 10/13 00:49
→ :配方工藝？ 幾道工法?5F 10/13 00:49
→ :大陸東西不太能夠吃的樣子orz6F 10/13 00:49
→ :在美國很正常7F 10/13 00:49
推 :____比雞腿8F 10/13 00:49
推 :雞腿很好吃啊 我很愛9F 10/13 00:50
→ :豬肉有雞 那炸雞會吃到豬肉嗎10F 10/13 00:50
→ :如果德國專長是機械工藝,那大陸就是食品合成工藝了11F 10/13 00:50
推 :這樣是賺還是賠12F 10/13 00:50
→ :萬物皆可合13F 10/13 00:50
→ :? 這樣口感不會變得很奇怪嗎14F 10/13 00:51
推 :我這邊雞腿排比豬排貴 吃到雞腿算賺到了15F 10/13 00:51
→ :常常聽說中國食品法規比台灣嚴格百倍 但黑心食品新聞有夠多16F 10/13 00:52
推 :台灣應該也不少17F 10/13 00:52
→ :不過如果是真的雞肉還好 怕的是雞皮 雞骨 雞脖子之類的絞碎18F 10/13 00:52
→ :人多食物量大 奇怪東西不多才真的奇怪吧19F 10/13 00:52
→ :反正能餵飽吃不死人就是成就了
→ :反正能餵飽吃不死人就是成就了
→ :中國豬肉有段時間超貴，雞感覺沒便宜到哪去21F 10/13 00:53
推 :雞皮雞骨雞脖子一堆拿去做雞塊啦 還不是吃的很開心22F 10/13 00:56
推 :還是可以吃的東西就該慶幸了(?23F 10/13 01:06
→ :不錯了至少還真的是肉24F 10/13 01:07
推 :哪天中國可以用泥土做成餅乾我都不意外25F 10/13 01:07
推 :只要是能吃的就該謝天謝地了26F 10/13 01:19
推 :有真的放肉就偷笑了丶還挑咧27F 10/13 01:21
推 :泥餅早就出現過嚕！但不是對岸28F 10/13 01:34
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