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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 阿基師：加香精 會殘害下一代
時間 Sun Aug 25 06:51:43 2013
1.媒體來源:
appledaily
2.完整新聞標題/內文:
重話抨擊
パン達人號稱使用天然食材卻用人工香精，國宴主廚阿基師（鄭衍基）昨也痛批此舉「昧
著良心」，對不起剛過世、始終把關食品安全的毒物科醫師林杰樑；他也呼籲餐飲同業秉
持專業技術提升口味，而非只靠香精的味道投機取巧。
著良心」，對不起剛過世、始終把關食品安全的毒物科醫師林杰樑；他也呼籲餐飲同業秉
持專業技術提升口味，而非只靠香精的味道投機取巧。
阿基師表示，做餐飲需要有道德，賺錢要有合理利潤，但該下的成本也要投入，長久使用
香精會對下一代造成殘害。他舉例，許多餐廳會做甜點杏仁奶露，為節省成本會加入香精
提升杏仁味，但他曾用舌頭親嘗未稀釋的杏仁香精，結果整個舌頭都發麻，滴到皮膚還整
個發癢。他認為パン達人做法不厚道，昧著良心。
香精會對下一代造成殘害。他舉例，許多餐廳會做甜點杏仁奶露，為節省成本會加入香精
提升杏仁味，但他曾用舌頭親嘗未稀釋的杏仁香精，結果整個舌頭都發麻，滴到皮膚還整
個發癢。他認為パン達人做法不厚道，昧著良心。
胖達人換董事長
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德則指，天然或人工香精濃度都高，若直接放入口中
品嘗，或皮膚接觸，都會產生刺激感等副作用，但一般消費者不會接觸到未稀釋的材料。
此外，パン達人昨公告已更換董事長，原董事長為創店麵包師傅之一的莊鴻銘，但莊早在
本月19日即辭職、新任董事長為徐洵平；徐為擁有韓風整形醫美診所的基因國際生醫董事
長，也是パン達人最大股東。基因國際生醫也已公告，パン達人更換董事長一事。現任總
經理徐志鴻為徐洵平之弟。針對パン達人風波，《蘋果》昨無法取得徐洵平說法。記者朱
正庭、蔡惠如
品嘗，或皮膚接觸，都會產生刺激感等副作用，但一般消費者不會接觸到未稀釋的材料。
此外，パン達人昨公告已更換董事長，原董事長為創店麵包師傅之一的莊鴻銘，但莊早在
本月19日即辭職、新任董事長為徐洵平；徐為擁有韓風整形醫美診所的基因國際生醫董事
長，也是パン達人最大股東。基因國際生醫也已公告，パン達人更換董事長一事。現任總
經理徐志鴻為徐洵平之弟。針對パン達人風波，《蘋果》昨無法取得徐洵平說法。記者朱
正庭、蔡惠如
3.新聞連結:
http://ppt.cc/MlRt
阿基師：加香精 會殘害下一代 | 蘋果日報
![[圖]]()
重話抨擊パン達人號稱使用天然食材卻用人工香精，國宴主廚阿基師（鄭衍基）昨也痛批此舉「昧著良心」，對不起剛過世、始終把關食品安全的毒物科醫師林杰樑；他也呼籲餐飲同業秉持專業技術提升口味，而非只靠香精的味道投機取巧。阿基師表示，做餐飲需要有道德，賺錢要有合理利潤，但該下的成本也要投入，長久使用香精會對下一代造成殘害。他舉例，許多餐廳會做甜點杏仁奶露，為節省成本會加入香精提升杏仁味，但他曾用舌頭親嘗未稀釋的杏仁香精，結果整個舌頭都發麻，滴到皮膚還整個發癢。他認為パン達人做法不厚道，昧著良心。 ...
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白回來囉??
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◆ From: 111.249.64.128
※ 編輯: sammy6314 來自: 111.249.64.128 (08/25 06:52)
→ :啊不就料理界朱學恆1F 08/25 06:53
推 :基神!2F 08/25 06:54
推 :是現在的人都吃習慣加工食品了嗎??3F 08/25 06:54
推 :拿他跟朱比? 朱的風向球很靈敏好嗎?4F 08/25 06:54
推 :所以阿基師的料理應該都是純天然食材囉5F 08/25 06:55
推 :把阿基師代言的食品 全部拿去檢查看看6F 08/25 07:00
→ :根本就藝人化7F 08/25 07:00
噓 :閉嘴啦，做你的菜8F 08/25 07:01
噓 : 補刀正夯 統二出包怎麼就不敢補?9F 08/25 07:03
推 :新竹饅頭店一顆五元漲價還跟顧客道歉10F 08/25 07:05
→ :已經被殘害了...期待自己是基因上毒類抗性高或是下一代進化11F 08/25 07:05
→ :敦厚的老闆連所謂合理利潤都不會計算12F 08/25 07:06
→ :西方近代理性就是自私 信者必須嘗到苦果
→ :西方近代理性就是自私 信者必須嘗到苦果
→ :台灣市場小競爭者又多，為了區隔市場搶生意無所不用其極，口14F 08/25 07:12
→ :味越調越重，競爭到不顧職業道德
→ :味越調越重，競爭到不顧職業道德
推 :他代理的那款沙茶還是肉燥醬 肯定有一堆添加物16F 08/25 07:18
推 :雖然挺尊敬阿基師…但雞粉跟醬油也一堆添加物阿……17F 08/25 07:18
→ :代言18F 08/25 07:18
推 :至少他教的做菜沒用到味精 我還挺愛學他的方法19F 08/25 07:20
推 :誰說阿基師沒補刀過桶二？20F 08/25 07:23
→ :XD 糕餅同業兔嘲阿基斯21F 08/25 07:28
推 :阿基師代言的調味料可能都是天然的吧22F 08/25 07:29
→ :至少阿基師代言是憑著良心去檢視 至少沒出過包23F 08/25 07:39
噓 :說到底鄉民是不爽阿基師罵年輕人薪水的事，跟他的菜根本24F 08/25 07:41
→ :沒關係，基本上就只是悲憤遷怒而已
→ :沒關係，基本上就只是悲憤遷怒而已
→ :俠醫說接下代言 說話就已經失去公信力了26F 08/25 07:47
推 :27F 08/25 07:53
→ :現在不敢吃水果口味的飲料跟麵包了....28F 08/25 07:53
推 :阿基師作菜也都會說加哪些不好，盡量不要加雖然味道不美味29F 08/25 07:56
→ :但他做同樣的菜每次的手法都不一樣，可能也是為了示範作法
→ :但他做同樣的菜每次的手法都不一樣，可能也是為了示範作法
噓 :補尾刀31F 08/25 07:58
→ :所以偶爾也做加些東西的作法說加這些美味，像是豬油、雞粉32F 08/25 07:59
→ :<----吃不起阿基師做的菜 想要嫌他都沒資格33F 08/25 08:30
推 :我就不信他代言的醬油有多天然...34F 08/25 08:41
推 :阿基師還落淚 有點過度矯情了35F 08/25 08:53
推 :36F 08/25 09:11
→ :他落淚是因為錢都被用香精的人賺走了...37F 08/25 09:14
噓 :沒事嘗未稀釋的幹嘛?你一盤菜也才放一點點鹽38F 08/25 09:31
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