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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-27 08:30:36
看板 Gossiping
作者 sh021515 ()
標題 [新聞] 香精調得出！ 滷肉飯、蛤蜊湯免熬煮
時間 Tue Aug 27 02:06:53 2013

1.媒體來源:

東森新聞

2.完整新聞標題/內文:

香精不只用在麵包，我們常吃的滷肉飯、蛤蜊湯，也都潛藏人工香料的危機，實際走訪食
品材料行，花18塊買到一包滷肉粉，只要煮半小時，就能煮出一鍋香噴噴又入味的滷肉，
不必浪費瓦斯煮好幾個小時，比市售滷肉飯還要好吃。另外想喝蛤蜊湯，也不難，只要加
入一匙蛤蜊精，就能調出差不多的味道


一碗新鮮好喝的蛤蜊湯，不用煮蛤蜊也能調出來，到底怎麼辦到的？把從食品材料行，買
來的蛤蜊精添加一匙在滾沸的熱水中，融化之後，顏色幾乎跟煮好的蛤蜊湯，一模一樣，
試吃民眾：「有一點點蛤蜊的味道，但是不是很明顯，比較淡蠻淡的。」貨真價實的蛤蜊
湯，喝起來味道鮮美，但用蛤蜊精泡出來的高湯，味道偏鹹，蛤蜊味也比較淡，不過只要
再加入幾顆蛤蜊一起煮，喝起來口味就很接近。


一碗香噴噴的滷肉飯，至少要滷5～6小時才有辦法入味，不過只要拿出這一包滷半小時就
能搞定，只要把滷肉粉，加醬油跟豬絞肉一起熬煮，才一會功夫，空氣中就瀰漫著濃郁香
氣，省瓦斯又省成本，請民眾分別試吃兩腕，市售滷肉飯以及用滷肉粉，做出來的滷肉飯
，究竟哪個好吃，答案令人意外。人工的真的比較香，我們拿乳酸飲料香精，按照一比六
比例調配，又香又濃，比大廠牌賣的還好喝，一大罐乳酸飲料香精，可以調配出1萬5千毫
升的飲品，平均一毫升只要0.012塊錢，兩者光成本就差了4倍，這些人工香精，隨手可得
在食品材料行都有賣，不肖業者為了省一點小錢，卻賠上國人的健康。


3.新聞連結:

http://ppt.cc/Zu3F
香精調得出！ 滷肉飯、蛤蜊湯免熬煮 - Yahoo!奇摩新聞
[圖]
事實上香精，不只用在麵包，我們常吃的滷肉飯、蛤蜊湯，也都潛藏人工香料的危機，實際走訪食品材料行，花18塊買到一包魯肉粉，只要煮半小時，就能煮出一鍋香噴噴又入味的魯肉 ... ...
 

4.備註:

先吃碗乳肉飯壓壓驚

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 標題  [新聞] 「小弟弟」比賽 號召短根男                                      
→ floyyed:五樓短雞雞05/20 12:10
推 roalan:幹05/20 12:10
→ danceking:蓋05/20 12:10
推 F7:對05/20 12:10
推 tml7415:五樓奈米屌 得第一05/20 12:10

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◆ From: 140.134.31.162
→ Emerson158:現在新聞比消基會跑得還快 必須稱讚記者的速度!1F 08/27 02:08
推 AAQQUUAA:現在是要拉沒有打廣告說"純天然"的一起下水就對了2F 08/27 02:08
推 MacOSX10:之前大陸羊肉鍋用香精搞定被這裡酸到爆了3F 08/27 02:10
→ MassHouse:滷肉飯要有香氣,最簡單方式就是肉買回來不要冰放個一天4F 08/27 02:10
推 Brad255:那...可以調出個女朋友口味嗎5F 08/27 02:10
→ MacOSX10:滷肉粉蛤蜊精應該先查一下是不是又是台南做的6F 08/27 02:10
→ MassHouse:再來煮,香氣/屍臭只有一線之隔7F 08/27 02:11
推 OlaOlaOlaOla:肉不冰是熟成嗎？ 跟牛排一樣？8F 08/27 02:11
推 peasuka:女朋友的味道:去買花王止汗劑在房間噴,就搞定了9F 08/27 02:12
→ pooznn:成份：干貝素、天然食用氨基酸、核甘酸 用料自然，香濃美味10F 08/27 02:14
→ OlaOlaOlaOla:我要問了，不是消毒工讀生，具體來說這些東西對身體11F 08/27 02:15
→ seeladys:有錢買新聞拖別人，沒錢賠償?12F 08/27 02:15
→ OlaOlaOlaOla:會有什麼害處，能舉幾個例子嗎？13F 08/27 02:15
→ OlaOlaOlaOla:如果有人說吃了不舉我一定反對到底
推 bt222:所以這些香精到底吃了有沒有危害也沒講!!!!!15F 08/27 02:18
→ OlaOlaOlaOla:說實話我對那個半小時魯超有興趣的阿 很方便16F 08/27 02:18
推 HuangJC:加蛤仔精就有女朋友的味道了 :P17F 08/27 02:19
推 HAHAcomet:蛤蜊要修練個幾千年才會變蛤蜊精吧18F 08/27 02:20
→ mmurdoc:就跟現在的滷蛋都用染的一樣啊!染完整批批發到各小吃店19F 08/27 02:22
→ mmurdoc:小吃店再放進放滿魯肉的魯鍋,夾起來看蛋的外表偏紅,切開
→ mmurdoc:蛋黃根本是一般蛋黃,味道一樣,蛋白只有最表皮有色,且
→ mmurdoc:看得出顏色只有一點點滲進蛋白,整顆蛋白像水煮蛋一樣
→ mmurdoc:以前電視就有實拍過,一個婦人坐在那臉盆放了紅染料,另一個
推 euphoria01:蛤蜊湯這種只要加薑絲丟蛤蜊到水裡就可以煮出來的東西24F 08/27 02:26
→ mmurdoc:臉盆放滿剝殼水煮蛋,一顆顆拿去滾染料25F 08/27 02:26
→ euphoria01:竟然也要化工.....我以後自己煮好了26F 08/27 02:26
→ wonder007:就是給店家方便阿 以前做吃的很累睡眠時間都不足27F 08/27 02:27
→ wonder007:現在食化工業讓台灣小吃業快速又方便
推 mmurdoc:   youtu.be/rVT7B4AULlc  影片裡的染魯蛋顏色還較深29F 08/27 02:30
→ mmurdoc:http://youtu.be/rVT7B4AULlc 見過顏色更淺紅整顆像水煮的
直擊黑水滷蛋 染色加工添防腐劑 - YouTube
中天新聞》到麵店吃麵，很多人都會點滷蛋豆干當小菜。但許多小吃攤所賣的滷蛋，其實不是滷的，而是從市場買來現成的「染色蛋」，這種滷蛋根本沒有經過滷汁烹煮，業者只是把它泡進黑水染色，當中還含有防腐劑。事實上，這樣的滷蛋，在市場上已經賣了很多年，對小吃業者來說已經是公開的秘密。 更多完整報導，詳見：

 
→ mmurdoc:新聞是2011,但其實最起碼快近5年前我就有見過了31F 08/27 02:32
推 stabber111:我比較想知道鬍鬚張是煮好的還是滷肉粉32F 08/27 02:50
→ wonder007:鬍鬚張不是中央廚房弄真空包過來的嗎?33F 08/27 02:52
推 zero50147:說不定是中央廚房用滷肉粉用真空包過來34F 08/27 02:57
噓 Fuuuck:                糟糕  南部味被看破手腳35F 08/27 03:04
推 hagane39:這不是很早就有報過了36F 08/27 03:12
推 scsa316tw:我懷疑蜆精 賣這麼貴不要跟我說是粉調的37F 08/27 03:26
推 facefear:.38F 08/27 04:12
→ facefear:難怪台灣是洗腎大國!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
→ facefear:.
→ orabel:可以查查牛肉麵是否也有這種狀況嗎? 前陣子常吃湯麵, 後來41F 08/27 05:33
→ orabel:體質改變了,去看中醫. 跟以前唯一的差別就是每天吃一碗湯麵
推 serendipity:實用～43F 08/27 07:58

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