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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 燒仙草「太黑」 恐傷肝腎
時間 Tue Dec 24 13:30:40 2013
燒仙草「太黑」 恐傷肝腎
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=491119#ixzz2oMp14NnK
燒仙草「太黑」 恐傷肝腎 - 商品藏危機 - 健康話題 - udn健康醫藥
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【聯合晚報╱記者曾宛琳╱台北報導】 冷颼颼的天氣，熱騰騰的燒仙草讓人食指大動，許多人喜歡吃上一碗禦寒，但燒仙草也可能以假亂真，牛津大學化學博士陳耀寬表示，市售燒仙草65%都是化工合成的，並非是用真正的... ...
![[圖]](http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/0_0/f_491119_1.jpg)
2013/12/21
【聯合晚報╱記者曾宛琳╱台北報導】
冷颼颼的天氣，熱騰騰的燒仙草讓人食指大動，許多人喜歡吃上一碗禦寒，但燒仙草也可
能以假亂真，牛津大學化學博士陳耀寬表示，市售燒仙草65%都是化工合成的，並非是用
真正的仙草熬煮，而是用仙草粉、鹼粉、仙草香精、色素等調配而成的，吃多了恐會造成
肝腎負擔。陳耀寬表示，純正的仙草煮出來應該是淡褐色，有淡淡青草香，而非市售的那麼烏黑，仙
草若是加了焦糖黑色素，顏色就會變得很焦黑，但焦糖黑色素屬於高危險性的致癌物質，吃多了對身體損害很大。
中華民國糖尿病衛教師，居家照護營養師宋明樺說，其實買仙草後加水煮，就是燒仙草，
但市售店家為了省時間，不想花長時間熬煮，市售的燒仙草普遍都有加鹼粉，鹼粉容易讓
仙草凝固結凍，但鹼粉容易破壞身體的黏膜組織，會損害胃黏膜、食道黏膜。
但市售店家為了省時間，不想花長時間熬煮，市售的燒仙草普遍都有加鹼粉，鹼粉容易讓
仙草凝固結凍，但鹼粉容易破壞身體的黏膜組織，會損害胃黏膜、食道黏膜。
陳耀寬說，冬天許多人愛喝咖啡提振精神，但是如果消費者購買的是非現煮的罐裝咖啡，
這些咖啡也可能是用化學成分調配而成，化學咖啡的主成因子包含修飾澱粉、高果糖玉米
糖漿、咖啡香精、焦糖黑色素等，這些喝進嘴巴，除了會造成身體肥胖外，還會讓加重肝
臟和腎臟的負擔，也添加罹癌風險。
這些咖啡也可能是用化學成分調配而成，化學咖啡的主成因子包含修飾澱粉、高果糖玉米
糖漿、咖啡香精、焦糖黑色素等，這些喝進嘴巴，除了會造成身體肥胖外，還會讓加重肝
臟和腎臟的負擔，也添加罹癌風險。
消基會秘書長雷立芬說，消基會抽查市售零食和飲料，已發現許多商品都是嚴重的名不符
實，消費者根本不知道自己到底吃了甚麼東西，似乎許多東西暗藏風險，政府應該對於規
範食品標示和稽查更加積極，才能確保消費者權益。
實，消費者根本不知道自己到底吃了甚麼東西，似乎許多東西暗藏風險，政府應該對於規
範食品標示和稽查更加積極，才能確保消費者權益。
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台灣生意人多無良又黑心 一堆食品都是化工品 還有臉說中國黑心商品 ㄎㄎ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.22.228
推 :備註真的太中肯...五十步笑百步 掯1F 12/24 13:31
推 :因為都是跟中國學的呀2F 12/24 13:31
推 :好可怕喔~~~晚上去吃仙草收收驚3F 12/24 13:32
噓 :少見多怪 都喝了幾年了4F 12/24 13:32
推 :五樓下面太黑 有問題5F 12/24 13:32
推 :中醫：黑補腎氣......... 高義腎應該不錯6F 12/24 13:32
推 :五樓尻過頭了..7F 12/24 13:33
推 :賣黑心食物 然後還要出來哭說原料上漲稱不下去8F 12/24 13:33
推 :太可怕了9F 12/24 13:33
推 :兩岸華人血濃於水的鐵證^^10F 12/24 13:33
推 :因為地溝油最棒^^ 三巨毒奶最好惹 化學蛋蛋最妙11F 12/24 13:34
推 :化工系分數居然沒超過電機系 真是太低調了12F 12/24 13:34
推 :黑心是華人民族性阿13F 12/24 13:34
→ :…以後不敢吃了…14F 12/24 13:34
→ :化工系才是台灣最有出路的科系啊!15F 12/24 13:34
噓 :陳耀寬? 科科 他的話能信?? 呸!16F 12/24 13:34
推 :自已家裡有煮過，其實真的燒仙草味道很淡…17F 12/24 13:35
→ :牛津的化學系有名嗎?18F 12/24 13:35
→ :市售燒仙草幾乎都"超級黑"....以前就覺得怪 怎可能降黑19F 12/24 13:35
推 :洗腎元兇 就是台灣人自己搞的20F 12/24 13:36
推 :潮爽der 又多一樣化學食品21F 12/24 13:36
→ :社會再不重視食安、整天吃化工品 過一二十年後多得癌症22F 12/24 13:37
推 :大家都是中國人23F 12/24 13:37
→ :推文就像馬英九說 揪出害群之"馬"24F 12/24 13:37
推 :我還沒買過不黑的燒仙草...25F 12/24 13:38
推 :黑糖燒仙草26F 12/24 13:38
→ :google陳耀寬，還真的頗囧27F 12/24 13:39
推 :真的仙草本來就不是黑的...28F 12/24 13:40
→ :皇上表示,禁止燒仙草會降低明年GDP29F 12/24 13:43
推 :你可以看看放在清水裡會不會稍微透過去30F 12/24 13:44
推 :一定是黑暗料理界總部台南研發出來的31F 12/24 13:47
推 :喝過讓人血壓半小時內飆破160的 不知都亂加啥= =32F 12/24 13:49
推 :.....33F 12/24 13:51
推 :Ksinmei:五樓下面太黑 有問題34F 12/24 13:51
→ :不夠黑消費者會嫌不純、太薄，市場需求就是如此35F 12/24 13:56
噓 :又在自己嚇自己 鹼粉一般都用小蘇打36F 12/24 13:58
推 :我家以前賣真仙草，但成本太高拼不贏化工合成就倒了kerker37F 12/24 14:00
噓 :焦糖色素高溫高壓才會釋放致癌物 再說要吃到可能致癌劑38F 12/24 14:01
→ :怒吃三碗39F 12/24 14:05
噓 :量 要長期大量吃才有可能40F 12/24 14:05
推 :黑心是中國人的特色，這是我努力不當中國人的原因之一。41F 12/24 14:15
噓 :外面東西沒一樣可以吃42F 12/24 14:31
噓 :打算來練太極拳養身排毒，不然住在鬼島晚年一堆病
噓 :打算來練太極拳養身排毒，不然住在鬼島晚年一堆病
→ :幸好從不吃仙草44F 12/24 15:08
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