※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-10 22:13:38
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 碩士賣麵包 手做最踏實
時間 Fri Jan 10 21:27:35 2014
http://n.yam.com/cna/life/20140110/20140110044626.html
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img5/yam_bdd52cfbda359caf.jpg)
中央社-2014年01月10日 下午17:22
（中央社記者陳靜萍台中10日電）因厭倦上班族的朝九晚五生活，頂著英國碩士學位的光
環，張瑞霞選擇辭職做自己喜歡的手做麵包，因為「自己喜歡的最實在」。
被一片稻田圍繞的「木果麵包」工作坊裡，旅英碩士張瑞霞身穿圍裙，認真地用雙手揉著
麵糰，她一個人在這個專屬的空間中，一步一步地和麵、揉麵，一天至少要花5~6個小時，
製作她心中最好的歐式麵包。
麵糰，她一個人在這個專屬的空間中，一步一步地和麵、揉麵，一天至少要花5~6個小時，
製作她心中最好的歐式麵包。
45歲的張瑞霞表示，學做麵包是半師出家，大學學貿易，畢業後順著父母的期待，過著一
般上班族的規律生活，有份不錯的收入，還成為上市公司的一名小主管。
但6年前她因厭倦上班族刻板的工作步調，辭去工作到英國攻讀碩士，喜歡上英式手做麵包
的滋味，3年前回國後，就開始在家手做麵包，去年終於在神岡一片稻田中開起了麵包工作
坊。
的滋味，3年前回國後，就開始在家手做麵包，去年終於在神岡一片稻田中開起了麵包工作
坊。
不同於口感鬆軟台式麵包，張瑞霞的手做麵包強調的是歐式麵包的紮實及嚼勁口感，沒有
人工添加劑，走的是自然原味，她笑說著，只要味蕾沒有被人工香味養壞，吃了她的原味
麵包，都會愛不釋手。
人工添加劑，走的是自然原味，她笑說著，只要味蕾沒有被人工香味養壞，吃了她的原味
麵包，都會愛不釋手。
「付出勞力做自己喜歡的事，這種感覺最實在」，張瑞霞的人生跨出一大步，就是為了實
踐自己的想法，做真實的自己。1030110
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→ :高中念一堆 真是浪費時間
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