※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-10-22 21:42:39
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有正確的握壽司吃法的八卦？
時間 Mon Oct 22 20:01:16 2012
正式的吃法是 握壽司，鮪魚 鯖魚 管他什麼魚 只要是上面擺一個魚片的
都是用筷子夾起來，反過來用魚片那面去沾醬油，因為用飯去沾吸太多醬油過鹹
如果師傅手藝不夠好的話，上面的魚片就會跟醋飯分開變成你夾著飯，魚片在醬油裡
看壽司店高不高級這也是一個評鑑點...
軍艦壽司
用旁邊附的薑片，夾薑片沾醬油後，塗在軍艦壽司上面
因為直接夾軍艦壽司去沾醬油的話會讓上面的陷掉出來
因為直接夾軍艦壽司去沾醬油的話會讓上面的陷掉出來
山葵的部分，在日本都是在做的時候就會添加了，不用加在醬油裡
如果旁邊有菊花的話，可以夾點菊花撒在醬油裡，看起來會比較高級，也是蠻講究的吃法
ps:山葵加在醬油裡是很過癮拉，但是吃起來一點都不優雅
而且很少現磨的山葵了，都是合成的一點都不好吃
ps2:吃壽司要從味道淺的開始吃，然後每種不同的壽司在吃之前要吃薑片去掉嘴巴裡的味道
ps3:用手拿是很道地，但是很不優雅很不衛生呀!!!你確定真的有洗手嗎???
※ 引述《Altria (在金色月光下 永恆的存在)》之銘言：
: 這也沒什麼對不對的吧
: 吃起來味道就硬是不一樣啊
: 山葵和醬油混在一起吃起來味道比較濃厚，爽度高！
: 山葵和醬油分開沾，食材的味道就會比較濃郁！適合吃高級食材用
: 當初我在日本吃的時候也有其他人看我這樣混著吃覺得很奇怪
: 可是我讓他們用我們的吃法之後，很多人也覺得好吃
: 再說台灣這邊口味比日本重，山葵醬油混著吃才是王道啦！！！
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◆ From: 61.177.46.34
推 :為什麼第一段沾醬油 第二段就變成醋了?1F 10/22 20:02
推 :我上次去買阿里山的山葵 磨起來沒有稠稠的2F 10/22 20:03
推 :說得好像很專業, 不過有致命的錯誤, 道地的吃法應該是用手直3F 10/22 20:03
→ :我該相信你還是qls?4F 10/22 20:03
→ :請大大賜教 怎麼弄才行?5F 10/22 20:03
→ :接吃才對6F 10/22 20:03
※ 編輯: window13 來自: 61.177.46.34 (10/22 20:05)→ :喝茶吧，吃薑片去味道?7F 10/22 20:04
→ :高級的店都有洗手盆或是個人小洗手台啊8F 10/22 20:07
推 :昨天跟日本人吃飯、他説關東人用手吃壽司、關西人則用筷子9F 10/22 20:07
→ :每個地方吃法不同 有些小漁村還有很詭異的規矩10F 10/22 20:08
推 :大概是京都人比較高尚 覺得用筷子比較文雅吧11F 10/22 20:40
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