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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-02-11 23:35:06
看板 Gossiping
作者 eggbox (蛋盒子)
標題 [新聞] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐
時間 Mon Feb 11 23:20:42 2013

1.媒體來源:

奇摩網路新聞

早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目

魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈

的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。



熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是

和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可

是台南人的道地早餐。


純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目

魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」

，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。


每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，

滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。(民視新聞顏孜育、翁英修台南市報導)




http://tinyurl.com/anyhubv

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.163.25.241
→ johnedgar:牛肉湯：1F 02/11 23:20
→ Atwo:說真的 我吃魚肚粥沒看過有油條的2F 02/11 23:21
→ Cosmoswalker:少假了，什麼原汁，我看是加砂糖吧3F 02/11 23:21
→ Lavchi:妓者水準有待加強，這完全不是到底早餐好嗎4F 02/11 23:21
→ Cosmoswalker:我聽說台南人吃棒棒糖都要沾砂糖吃的咧~~5F 02/11 23:21
噓 guhong:是糖水吧6F 02/11 23:21
推 DALUGI:牛肉湯:誰人嘎挖比7F 02/11 23:22
噓 identify:有夠北七 畢業回台南七年了從來沒早餐吃過虱目魚粥8F 02/11 23:23
→ radiodept:有刺 不喜歡9F 02/11 23:23
→ flyover01:奇怪,為什麼我記得去阿堂沒有油條啊?10F 02/11 23:23
噓 ChiChiGo:冷涼勒 這也是新聞喔？11F 02/11 23:24
推 shippai:會不會有魚刺啊?!12F 02/11 23:24
噓 miabcd199:聽你在五爛..13F 02/11 23:24
推 olaqe:人間美味 比臺北甚麼阿里不達的豆漿燒餅油條營養太多14F 02/11 23:24
→ olaqe:府城臺南光是早餐的多元豐富就電爆全臺總和 五都名列第一
→ radiodept:台南人隨便一個小吃 多加兩匙砂糖都可以當美味早餐吃16F 02/11 23:27
→ chester71:戰！！17F 02/11 23:28
推 wotupset:還沒過12點就想吃早餐喔XDDDDDD18F 02/11 23:30
→ mikemai0080:無刺虱目魚很美味阿，還有這類型的早餐都是高熱量型19F 02/11 23:30
→ mikemai0080:專門給出外人提供早上活力的(牛肉湯也是)
噓 b00668880:噓8樓  你不吃不代表別人不會吃21F 02/11 23:31
→ b00668880:我家假日早餐都是去吃虱目魚粥  你有甚麼意見嗎?
→ j1125387:還沒看過人吃虱目魚粥配油條的23F 02/11 23:33
推 olaqe:虱目魚粥配油條 真是絕配 沒吃過的快去吃 否則枉在臺南居住24F 02/11 23:34

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