※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-02-15 11:58:05
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 台灣人情味 愛爾蘭籍男停駐25年
時間 Fri Feb 15 11:49:19 2013
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS3/7698040.shtml
![[圖]](http://pg.udn.com/2010/images/func_udn.gif)
【中央社╱台北15日電】 2013.02.15 11:35 am
愛爾蘭籍的柯保羅曾在世界雲遊四海，但台灣的人情味，讓他決定停駐至今25年。
柯保羅（Paul Clinton）開過補習班，後來轉開酒吧，盼這場所可以讓世界各地的遊子都感
受到台灣人的溫情。
柯保羅和老婆「羅姐」原本在台北市經營英文補教業，但大約5年前因為少子化的影響，加
上原本就有親戚經營酒吧，幾經考慮，柯保羅夫婦決定從白天的老師、上班族，搖身一變為
夜貓子，打著愛爾蘭特色旗幟，以不到20坪的小店，在夜生活一級戰區台北東區找到立足之
地。
上原本就有親戚經營酒吧，幾經考慮，柯保羅夫婦決定從白天的老師、上班族，搖身一變為
夜貓子，打著愛爾蘭特色旗幟，以不到20坪的小店，在夜生活一級戰區台北東區找到立足之
地。
柯保羅從大學時期就喜歡出國增廣見聞，華語地區就去過大陸、香港、台灣，最後愛上台灣
的人情味，決定留在寶島。
「我還會說台語，我愛台灣。」柯保羅用外國腔說起台語一點也不馬虎。
另外一個促成開店的重要原因是，為了弱勢募款的義舉可以持續下去，讓來自四面八方的朋
友能有個聚會場所。
約12年前，柯保羅的台籍前妻因癌症過世，當初前妻住院，他無意間接觸許多癌末兒童病患
，因而起了幫助弱勢的念頭。
當初補習班收掉、開酒吧前，柯保羅突然對羅姐說，「那些小朋友怎麼辦？」為了讓善行能
持續下去，更增加夫婦開店的動力，至今邁入12個年頭，規模已經擴大到台灣的偏鄉援助物
資、金錢。
持續下去，更增加夫婦開店的動力，至今邁入12個年頭，規模已經擴大到台灣的偏鄉援助物
資、金錢。
至於店名「地獄廚房（Hell's Kitchen）」的由來，原因之一還跟美國黑幫、愛爾蘭有關。
羅姐透露，由於美國紐約市曼哈頓島西岸就有地區叫做地獄廚房，而那地方主要聚集愛爾蘭
裔移民，過去是出了名的貧民窟，更是孳生罪犯的病床，誕生許多黑幫老大，加上柯保羅喜
歡的一首歌名剛好也叫地獄廚房，店名也由此而生。
裔移民，過去是出了名的貧民窟，更是孳生罪犯的病床，誕生許多黑幫老大，加上柯保羅喜
歡的一首歌名剛好也叫地獄廚房，店名也由此而生。
以「小資店家」姿態，在光復南路和市民大道交叉口立足，羅姐說，當初她花16天就找好店
面、營業，這裡店家沒有那麼密集，已經接近松山區，「客人還說，你這裡簡直是沙漠裡的
綠洲！」雖然室內店小，但有戶外街道能運用，加上這裡不怕吵的優勢，讓這裡維持一定的
盈餘。
面、營業，這裡店家沒有那麼密集，已經接近松山區，「客人還說，你這裡簡直是沙漠裡的
綠洲！」雖然室內店小，但有戶外街道能運用，加上這裡不怕吵的優勢，讓這裡維持一定的
盈餘。
柯保羅和羅姐的「愛台配」可以應付老外、本土客人，加上一男一女，有老闆娘在外場坐鎮
，儘管客人五湖四海，也讓女客人放心、男客人也不敢造次。
羅姐說，她的經營策略是站在女客人的立場來經營，打造安全、舒服的環境。
羅姐笑著說，一些台灣客人剛開始看到老外站吧檯還不敢進門，「但踏進門沒想到傳來國語
的招呼聲，還會說台語勒！」「道地的愛爾蘭酒吧就是這樣。」羅姐表示，愛爾蘭就算是300多人的小村莊也有很多酒吧
，客人、店家彼此都熟識，就算是單獨光顧的客人稀鬆平常，她就是讓自己的店有這種感覺
，而柯保羅的樣貌，也吸引不少外國客人。
，客人、店家彼此都熟識，就算是單獨光顧的客人稀鬆平常，她就是讓自己的店有這種感覺
，而柯保羅的樣貌，也吸引不少外國客人。
5年前毅然決然變身夜貓族，有陣痛期是必然的，羅姐自嘲說，這是一條不歸路，客人希望
來這邊紓壓、尋開心，因此面對客人的時候不能有自己的情緒，不過還好，「我就是靠嘴巴
吃飯的，希望客人賓至如歸。」
來這邊紓壓、尋開心，因此面對客人的時候不能有自己的情緒，不過還好，「我就是靠嘴巴
吃飯的，希望客人賓至如歸。」
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→ :ㄈㄈ尺1F 02/15 11:49
→ :真愛2F 02/15 11:50
推 :碰到有些老外的台語講得比我標準好恐怖3F 02/15 11:50
推 :真爽 補習班倒了可以開酒吧4F 02/15 11:50
噓 :通常是什麼都沒有，只好說有人情味5F 02/15 11:50
→ :在光復南路還自稱小資....6F 02/15 11:51
推 :ㄈㄈ尺：真是真愛7F 02/15 11:52
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→ :台灣到處都很容易找到溫暖, 又濕潤10F 02/15 11:53
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噓 :一定很帥才有人情味拉12F 02/15 11:56
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