※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-06-10 00:00:00
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有麥當勞店員都問飲料是可樂嗎的八卦
時間 Sun Jun 9 23:54:37 2013
※ 引述《justin21138 (丞相)》之銘言:
: 我本身沒有很喜歡喝可樂,很喜歡吃麥當勞
: 但飲料幾乎都點紅茶.日本,美國,澳洲的
: 麥當勞我也都去過.我發現點套餐時,他們
: 都是問"你想喝什麼?"
: 但台灣的麥當勞店員則幾乎都問"飲料喝可樂嗎?".為什麼?
: 像這種對話應該都有受過員工訓練.是不是
: 可樂進的量比較多?還是因為台灣人真的
: 都比較喜歡喝可樂所以都叫員工這樣問?
: 有沒有台灣的麥當勞店員為何都問"飲料是可樂嗎"的八卦?
大學的時候,小弟學過作業管理,
作業管理就是將工作流程加以排列
,利用優先次序計算出總需時間與
成本的環節管理。
今天麥當勞的作業流程是:
點餐→收費→製作→包裝→取餐
今天如果是開放式問答:
你要吃什麼?飲料喝什麼?
就會增加顧客考慮的時間:1號不錯、3號也很好...
可樂好呢?還是雪碧?該減肥了,還是爽健美茶吧!
如果是在飲料部分變更為是非題:
飲料是可樂嗎?
顧客的答案就會比較明確:是,可樂,加大。
不是,紅茶,加大。
假設點餐的時候能夠讓一個人節省
三十秒,那一天假設有一千個顧客,
就能節省三萬秒的點餐時間。
因為點餐是所有服務流程的第一步
,所以後續的步驟也能因此提升速
度,進而提升供餐品質及取餐效率。
就像提升翻桌率的方式也有很多:
其中一種讓客人用餐速度加快的方式
,就像鼎邊銼是將煮好的食物裝好,
等客人上門再加湯,讓食物的溫度保
持在四十五到五十度之間,不但能直
接食用,減少等湯涼些再喝的時間,
更能有效提升翻桌率。
所以說台灣人真的是很聰明!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.54.117
推 :推 滿有趣的1F 06/09 23:56
→ :這就跟兩人單獨在一起的時候問女生可以嘛?一樣2F 06/09 23:56
→ :認真文3F 06/09 23:56
推 :不知道點餐在那邊猶豫的在猶豫三小? 排隊時不會先想好喔4F 06/09 23:57
推 :我上次單點薯條漢堡可樂 店員還很好心問我要不要套餐XDD5F 06/09 23:57
→ :就像在百貨銷售一樣~問你想要什麼顏色試探你的購買意願6F 06/09 23:58
→ :店員直接問 可以省掉很多像我這樣的白痴客人!!7F 06/09 23:58
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※ 看板: terievv 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 316
1樓 時間: 2013-06-10 05:02:39 (台灣)
→
06-10 05:02 TW
既然是認真文 那我是覺得為何黑麥不在門口弄個點餐號碼機 櫃台顯示號碼的把單給櫃檯人員順便結帳 然後結完帳再給一張等候號碼單 這樣不是都不用開口 超爽的
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