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作者 標題 [新聞] 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷
時間 Tue Nov 5 20:29:30 2013
彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！
原文網址: 彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
| ETtoday 新聞雲
http://www.ettoday.net/news/20131104/290628.htm#ixzz2jm1ZkO7K
彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/ettoday_d437579.jpg)
國際中心／綜合報導
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oS8jHfbcme8
Crazy Russian Winter: What happens to boiling water at -41C? - YouTube Courtesy: An illusionist has made surviving the cruel Russian winter much more entertaining through science and a little bit of...
熱水結冰比較快的現象名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」
如今南洋理工大學終於找到答案，認為氫鍵給了水分子諸多特殊性質，如沸點較其他類似
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。
彭巴效應也可由此解釋，研究團隊指出，氫鍵將水分子拉近，卻也觸發它們之間的排斥力
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
▼氫鍵(hydrogen bonds)在水溫高時較長，以延展儲蓄能量；遭遇低溫時迅速縮短，釋出
能量冷卻。(圖／取自《每日郵報》)
http://static.ettoday.net/images/437/d437580.jpg
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彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
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俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
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◆ From: 111.255.108.16
推 :靠 把熱水結冰耶 好屌喔1F 11/05 20:30
推 :快推~免得人家以為我們不懂~2F 11/05 20:30
→ :新人殺手．彭巴3F 11/05 20:30
推 :所以其實熱水本來就比冷水容易結冰，打破大家的刻板4F 11/05 20:30
→ :印象
→ :印象
噓 :這不是常識嗎?6F 11/05 20:31
→ :恩 跟我想的一樣7F 11/05 20:31
推 :未看先猜推文有黃箭8F 11/05 20:31
→ :口香糖9F 11/05 20:31
推 :果然是跟化學方面有關 因為用熱力學無法解釋這現象10F 11/05 20:31
推 :終於找到解答了11F 11/05 20:31
→ :黃鍵呢？12F 11/05 20:31
推 :凡得瓦力翻的不同13F 11/05 20:31
推 :以前八卦版好像也出現過這話題，那時候有認真討論的人就都14F 11/05 20:32
推 :冷水>結冰 熱水>冷水>結冰 我的認知有錯嗎?15F 11/05 20:32
→ :三重范德華16F 11/05 20:32
推 :van der waal force17F 11/05 20:32
噓 :殺洨都是H Bond18F 11/05 20:32
→ :青健台灣早就有了19F 11/05 20:32
→ :覺得原因八成和氫鍵有關了，只是要用啥理論去證實沒人知道20F 11/05 20:32
推 :高中化學?21F 11/05 20:32
推 :不是凡得瓦力嗎...22F 11/05 20:32
推 :新人殺手是東巴好嗎 彭巴是被彭絲幹掉的舞蛇者23F 11/05 20:33
→ :翻譯而以.都麻一樣...24F 11/05 20:33
→ :這篇也只是很浮泛的討論而已，真的要深入懂還是要看原本文獻25F 11/05 20:33
推 :彭巴與丁滿26F 11/05 20:34
→ :至於從鄉民到化學系教授到這些真的做出來的人會覺得和氫鍵27F 11/05 20:34
→ :有關的原因也很簡單：水分子最特別的地方就是氫鍵而已....
→ :有關的原因也很簡單：水分子最特別的地方就是氫鍵而已....
推 :學測考題Get29F 11/05 20:35
推 :洨妹我近看到白健復刻版 還不錯30F 11/05 20:35
→ :氫鍵一上手 甲甲變碰友31F 11/05 20:35
推 :可是冰箱會壞掉32F 11/05 20:35
推 :有人在做水分子cluster的電腦模擬我就覺得很可笑33F 11/05 20:36
→ :水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊?
→ :水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊?
→ :水分子就是兩個氫宅宅在搶一個O正妹35F 11/05 20:36
推 :未看先猜有東巴36F 11/05 20:37
→ :H宅將O正妹拉近，卻也觸發H宅之間的宅宅排斥力37F 11/05 20:37
推 :看ptt學常識38F 11/05 20:38
推 :對原始人類的科學沒甚麼興趣 有沒有外星科技等級的啊?39F 11/05 20:40
推 :Hydrogen bonding一向是解釋反應的好用玩意40F 11/05 20:41
推 :推 a5091300:學測考題Get 這篇一類真的會看不懂41F 11/05 20:41
推 :是因為釋能反應的反應速率較快?42F 11/05 20:42
推 :絕對不是熱力學無法解釋 而是你沒把所有參數考慮進去43F 11/05 20:43
→ :物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了
→ :物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了
推 :那可以解釋真空狀態水會沸騰也會結冰嗎45F 11/05 20:45
推 :之前不是有人說解出來就有多少錢46F 11/05 20:46
→ :這篇的水溫高 儲蓄能量 是指位能升高吧? 因為溫度高47F 11/05 20:50
→ :位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是
→ :位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是
→ :一直以為是對流問題49F 11/05 20:51
→ :這樣解這篇新聞的50F 11/05 20:51
推 :所以 把熱水放進冰箱冷的比較快嗎51F 11/05 20:51
→ :一定要滾的喔，放滾水進冷凍庫結冰最快52F 11/05 20:52
推 :氫鍵不在學測範圍，現在移到指考範圍。53F 11/05 20:52
推 :彭巴拉巴拉巴拉彭巴巴54F 11/05 20:57
※ Diaw01:轉錄至看板 Physics 11/05 20:58推 :這是比瞬間結凍吧 幹 還在熱水->冷水->結冰咧 ZZZ55F 11/05 21:01
推 :peter308 你講這話笑死人喔，有很多舊材料互相結合有的時候56F 11/05 21:03
→ :會有新現象。
→ :會有新現象。
推 :這篇新聞也沒說明出什麼所以然...直接把論文摘要貼出來啦59F 11/05 21:14
→ :我貼了啊...60F 11/05 21:16
→ :剛推完樓上就給連結喔 ? NICE61F 11/05 21:16
推 :這問題可屌了，當初提出的時候一堆教授說這是狗屎62F 11/05 21:23
推 :比較屌的是,我以為這種效應寒帶地方的學生比較容易發現~63F 11/05 21:44
→ :沒想到是坦尚尼亞那種近赤道地方的學生先提出疑問
→ :沒想到是坦尚尼亞那種近赤道地方的學生先提出疑問
推 :一類看不懂自己舉手Q_Q/65F 11/05 22:03
推 :我還沒出生就知道了 趕快裝懂66F 11/05 22:08
![[圖]](http://ggsoku.com/wp-content/uploads/mpemba-effect-00.jpg)
推 :小朋友 水分子cluster很複雜的68F 11/05 22:36
→ :這篇還是沒說為什麼啊= =69F 11/05 23:04
推 :麻雀學園 h鍵70F 11/05 23:04
推 :推71F 11/05 23:27
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