※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-06 23:44:20
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 吃蟋蟀適量 小心污染
時間 Mon Jan 6 12:21:21 2014
媒體來源: 自由電子報
〔自由時報記者黃博郎／佳里報導〕針對蟋蟀的營養價值，佳里奇美醫院營養師李宜樺表
示，蟋蟀的肚子、內臟等，確實是高蛋白質物質，肢體則含天然鈣，但要適量食用。昆蟲
的鈣質最好在飯後透過已分泌的胃酸分解，才能有效攝取，另要注意有無污染和殘菌，一
般而言，若經攝氏2、300度高溫油炸處理，應屬安全。
示，蟋蟀的肚子、內臟等，確實是高蛋白質物質，肢體則含天然鈣，但要適量食用。昆蟲
的鈣質最好在飯後透過已分泌的胃酸分解，才能有效攝取，另要注意有無污染和殘菌，一
般而言，若經攝氏2、300度高溫油炸處理，應屬安全。
李宜樺分析，很多日常食物中有蛋白質、鈣質，以正常男性一天要攝取1000毫克的鈣量、
女性一天攝取1200毫克的鈣量來看，可能一天要吃幾十隻蟋蟀才夠，主要還是要從其他高
鈣食物補充。若真要單吃蟋蟀補充鈣質，因為吃的量要很大，可能相對吃進太多高蛋白質
的肚子和內臟，造成發胖和身體負擔。
女性一天攝取1200毫克的鈣量來看，可能一天要吃幾十隻蟋蟀才夠，主要還是要從其他高
鈣食物補充。若真要單吃蟋蟀補充鈣質，因為吃的量要很大，可能相對吃進太多高蛋白質
的肚子和內臟，造成發胖和身體負擔。
她建議蟋蟀最好還是少量進食，充當零嘴即可，不要每天吃太多。且因一般昆蟲的殘菌較
多，例如沙門桿菌、大腸桿菌等，必須格外注意安全衛生，避免受到污染，且最好經過高
溫處理再食用。而昆蟲的鈣質屬於碳酸鈣的天然鈣，和鈣片性質其實差不多，但必須經過
胃酸分解，人體才能有效吸收，最好在飯後食用。
多，例如沙門桿菌、大腸桿菌等，必須格外注意安全衛生，避免受到污染，且最好經過高
溫處理再食用。而昆蟲的鈣質屬於碳酸鈣的天然鈣，和鈣片性質其實差不多，但必須經過
胃酸分解，人體才能有效吸收，最好在飯後食用。
新聞連結: http://ppt.cc/4QKT
吃蟋蟀適量 小心污染 - Yahoo奇摩新聞
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〔自由時報記者黃博郎／佳里報導〕針對蟋蟀的營養價值，佳里奇美醫院營養師李宜樺表示，蟋蟀的肚子、內臟等，確實是高蛋白質物質，肢體則含天然鈣，但要適量食用 ... ...
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◆ From: 118.233.153.135
→ :吃樹皮適量,吃香蕉皮適量1F 01/06 12:21
→ :好噁心喔 哪一國的人在吃蟋蟀呀2F 01/06 12:21
推 :吃過一次拉肚子，我想攤販處理乾不乾淨還蠻重要的3F 01/06 12:22
推 :二樓去問你爸 他可能吃過4F 01/06 12:22
推 :貝爾表示:5F 01/06 12:23
→ :蟋蟀全世界到處都有人在吃6F 01/06 12:23
推 :甲仙人吃阿7F 01/06 12:24
推 :我都用5000度高溫烘烤應該沒問題8F 01/06 12:24
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推 :5000度比太陽表面溫度還高欸10F 01/06 12:25
推 :吃海蜇皮呢？11F 01/06 12:27
→ : 營養師表示: 好香好酥12F 01/06 12:27
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→ :5000度是吃灰燼嗎16F 01/06 12:30
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