※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-06 00:13:06
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 蔬食界「鐵板肉排」 香煎波特菇
時間 Sun Jan 5 23:37:19 2014
※ 引述《eggbox (蛋盒子)》之銘言：
: 奇摩網路新聞
: 講到素食，很多人可能覺得味道清淡，想大快朵頤的時候，就不會考慮，但是其實素食也
: 可以用食材加上調味，做出精緻功夫菜的口味，為您介紹香煎波特菇，和酸甜咕咾肉兩道
: 素食料理，來看看這秘訣是什麼。
: 蓋子打開，鐵板上滋滋作響，一整塊像肉排的美食居然是菇類，手掌大香煎波特菇，就像
: 是蔬食界的牛排。品牌經理：「用鐵板的方式，把外表香氣逼出來，然後裡面厚實多肉的
: 感覺瞬間加溫。」
: 放上整塊奶油，是波特菇的秘訣，這麼大片的菇只能用刀叉吃，鮮嫩多汁、嚴選料理，加
: 上特製烹調手法，蔬食料理讓肉食族也忍不住食指大動，還有這一味，油鍋中翻滾的是一
: 塊塊烤麩，一般拿來做滷味，而這道酸甜咕咾麩，作法是在泡滷汁之後裹上厚粉，炸出鹹
: 酥雞外酥內軟口感，再用醬汁調製成糖醋口味，吃進嘴中口感就像肉塊，口道則多了分清
: 爽。
不用這麼麻煩
我來教大家一道可以取代薯條鹽酥雞的健康宵夜
乾煎奶油杏鮑菇
除了奶油熱量高一點點
這個宵夜零嘴非常健康也很好做
就把杏鮑菇洗一洗切片
熱鍋放奶油
把菇片丟進去翻面煎成金黃色
可以試需求加蒜片
就是非常美味的小菜
沾點鹽巴吃
就可以提出一股香郁的甜味
非常的好吃健康 而且好做
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.111.252
推 :還好剛吃完碳烤 ㄎㄎ1F 01/05 23:37
推 :我都不用香菇 改用豬肉 十分清爽2F 01/05 23:38
有時會我奶油乾煎杏鮑菇不用菇改用生菜 不用奶油改淋橄欖油和梅子醋 用冰箱取代瓦斯爐
也是非常好吃
只是略嫌冰冷 有點沒鹹味
※ 編輯: Fant1408 來自: 1.168.111.252 (01/05 23:40)
→ :用奶油煎最好會健康 囧3F 01/05 23:39
比起外面炸得絕對健康一百倍不然也可以用橄欖油
※ 編輯: Fant1408 來自: 1.168.111.252 (01/05 23:41)
推 :用不知道哪來的油炸的雞排都吃爽爽了 這樣當然算健康4F 01/05 23:40
→ :切片丟烤箱烤 再灑一點鹽 沾一點醋 很好吃5F 01/05 23:41
→ :不要煎過頭 會………6F 01/05 23:42
→ :問題是這個 你吃得飽?? 要吃到飽 成本要多少..........7F 01/05 23:42
→ :這是解饞 要健康又飽足 喝無糖豆漿吧8F 01/05 23:43
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