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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-05-19 00:58:49
看板 Gossiping
作者 eggbox (蛋盒子)
標題 [新聞] 日式燒肉用炒的! 鮮果入菜清爽甘甜
時間 Sun May 18 23:47:07 2014

奇摩網路新聞

傳統的日式燒肉，都是用烤的，但在台北有家日式料理店，老闆卻把燒肉用炒的，還加入

新鮮水果熬制的醬料，增添香氣，設計菜單的老闆，其實是從體院畢業，最特別的是，店

裡的員工，也都是他在體院的同學。


鮮嫩的燒肉，表面透著晶瑩的油光，用生菜包著品嘗，一口咬下，鹹香醬汁中，還能嚐到

酸甜的水果滋味，這道生菜燒肉，做法上大不同，捨棄傳統燒烤方式，改用大火快炒，鎖

住美味，拌炒的醬汁與眾不同，是老闆運用巧思，把蔬菜高湯，加入蘋果及番茄等多種水

果，熬煮4個小時，特製出水果燒肉醬。


減低燒肉的油膩感，還能增添清爽甘甜，同樣適合夏天的爽口好料理，還有這一道，新鮮

豬肝小火慢煎，再加入蒜片及洋蔥絲，快炒爆香，炒熟後擺進舖著韭菜的大碗中，利用餘

溫將韭菜悶熟，放入口中，軟嫩豬肝保留Ｑ彈口感，配上淡淡的韭菜香，讓人一口接一口

。


這一道道精緻料理，全由老闆苦心研發，但他其實是個體院畢業的大男生，更特別的是，

店裡的員工全是他的同學，憑著堅持到底的毅力，試出美味料理，最後老闆端上新鮮烤魚

，用道地日式做法「一夜干」，將魚肉風乾後再烤，肉質更彈牙，油膩感也降低，美妙滋


味，讓不少饕客聞香而來!






http://ppt.cc/USU8
日式燒肉用炒的! 鮮果入菜清爽甘甜 - Yahoo奇摩新聞
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「日式燒肉用炒的! 鮮果入菜清爽甘甜」。 傳統的日式燒肉，都是用烤的，但在台北有家日式料理店，老闆卻把燒肉用炒的，還加入新鮮水果熬制的醬料，增添香氣，設計菜單的老闆，其實是從體院畢業 ... ...

 

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1400428029.A.F42.html
→ lolic:阿不就炒肉1F 05/18 23:47
推 cpz:我燒肉不用烤的  改用炒的2F 05/18 23:47
推 DASHOCK:我燒肉都不用烤的  用蒸的3F 05/18 23:47
→ kmwace:現在彈牙也可以拿來形容肉質喔......4F 05/18 23:48
→ cpz:                             那不就是炒肉啊幹5F 05/18 23:48
→ caesst85149:用炒的還叫燒肉嗎？6F 05/18 23:48
→ ddt442:那就是排骨酥湯阿幹7F 05/18 23:49
推 RoxanneLi:召喚排骨酥湯推文8F 05/18 23:49
噓 jackals60:不知道這篇新聞業者給多少錢9F 05/18 23:49
推 happyary:…XDDD10F 05/18 23:49
→ chucklee:客家小烤11F 05/18 23:49
噓 sharb:這樣也可以唬爛出一篇12F 05/18 23:50
→ lingsk:燒肉片不是本來就能來炒?13F 05/18 23:50
推 wesley3721:幹...我快笑死了14F 05/18 23:52
→ WizZ:那還叫燒肉嗎15F 05/18 23:53
推 andey:加點青椒下去不就變成青椒炒肉絲了...16F 05/18 23:53
→ Skeleton7:到底是日式燒烤  還是台式熱炒  @@?17F 05/18 23:54
噓 kawaipiano:看完鼎王的皇室鹽巴 現在還有人信這種廣告?18F 05/18 23:55
噓 ebeta:台式就台式、灌日式抬身價？19F 05/18 23:56
推 andey:突然想到..消失好久的台式"蒙古烤肉"就是用炒的啊幹20F 05/18 23:58
→ WizZ:夜市還有阿 哪有消失21F 05/18 23:59
→ thomaschion:唸體院跑去賣燒肉？有點浪費資源。22F 05/19 00:18
推 urgrandpa:那就是排骨酥湯阿幹23F 05/19 00:24

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