※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-01-24 01:34:07
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鼎泰豐的八卦?
時間 Mon Jan 20 19:03:01 2014
※ 引述《sunnymars (航海者的燦爛憂傷)》之銘言：
: 小籠包的製造流程如下：
: 發麵、壓麵、醒麵、下劑子、擀皮、挖餡、包起來。
: 最後，這行其實蠻靠天分的，有些人天生協調好，
: 包包子就是快的像手抽筋。
: 擀皮就是4~5下一張一分鐘25.6張皮。
: 像我要離職前到處找師傅踢館，
: 我那時一分鐘大概可以拚個七個左右。
: 師傅一分鐘十一顆...
: 所以，我離開了哈哈。
: 希望有八卦是有讓大家知道的。
那這樣離職的一起出來開一間
賣8折不就打爆頂太封了
不得不說他的小籠包還真的蠻好吃的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.251.138.110
推 :人家是賣品牌...1F 01/20 19:03
→ :沒打出品牌 頂多就是巷口好吃的店2F 01/20 19:04
→ :沒品牌你等於從零開始3F 01/20 19:04
推 :胎灣人什麼時候才會注重品牌 脫離巷口小吃的窘境4F 01/20 19:05
→ :XDDDDD 這想法真可愛5F 01/20 19:06
推 :=.=6F 01/20 19:06
推 :你沒那個店面沒那個服務 賣六折都沒人要吃 傻孩子...7F 01/20 19:06
推 :嗯，鼎泰豐是無法複製的，分工太細太細了。8F 01/20 19:06
→ :我想你不懂鼎泰豐招牌的價值9F 01/20 19:07
→ :早就有離職的人這樣幹了 不過沒一個打爆10F 01/20 19:07
→ :你都想得到了，鼎泰豐想不到？ 所以以前在廚房能學到很多11F 01/20 19:08
→ :東西，現在工都分的很細，再來品牌形象是複製不來的
→ :東西，現在工都分的很細，再來品牌形象是複製不來的
推 :有阿 有些地方都有招牌寫 鼎泰豐師傅開的13F 01/20 19:10
推 :一堆離職的 但是還是沒出現第二間鼎泰豐14F 01/20 19:11
→ :有點水樓 輕隔水樓15F 01/20 19:12
推 :品牌+服務...加上一般老闆給的那種薪水16F 01/20 19:12
→ :你沒店面沒服務，賣八折我吃鼎就好zzz17F 01/20 19:13
推 :三芝跟宜蘭的小籠包跟頂泰豐有關嗎?客人都很多耶18F 01/20 19:13
推 :認真說 我去吃過那些招牌寫鼎泰豐出來開的店19F 01/20 19:13
→ :從來沒有一家是小籠包或炒飯有到原本同等級的
→ :都是很明顯吃得出差別的
→ :從來沒有一家是小籠包或炒飯有到原本同等級的
→ :都是很明顯吃得出差別的
→ :我跟媽說去點水樓，結果回來跟我抱怨...22F 01/20 19:15
→ :要嘛皮有差 要嘛餡料有差23F 01/20 19:16
→ :賣品牌吧 服務看不太出來 裝潢也看不太出來 氣氛沒有24F 01/20 19:20
→ :樓上可以舉例哪些在鼎泰豐價位帶服務比他好的?25F 01/20 19:51
推 :好吃的店很多啊 你不知道在哪裡而已26F 01/20 20:02
推 :一堆離職的開啊 有那間能打的？27F 01/20 21:55
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