善導寺的和尚，我也頗識一二。有的道性很高，有的有待加強。介紹我到廟裏住的朋友
，對我說了一個笑話，他說有一天他和一位和尚出去辦事，路過一家飯館，兩人就去吃，
和尚告訴跑堂的， 來碗素麵，他也跟進。不料兩人狼吞虎嚥一陣，發現面裏有肉，——
不是素麵，他大吃一驚，趕忙指給和尚。殊不知和尚正在銜肉大嚼，向他使個眼色，表示
不必聲張，又埋頭大嚼起來了。

 中國的佛門人物中，雖然有一派公然喝酒吃肉，像蘇軾的朋友佛印和尚，但這些禪派流
變，都不是正宗，照一般佛門規矩，做酒肉和尚是絕對不行的。善導寺是守板眼的寺，自
然不准濟公活佛或花和尚魯智深那一套。

    講到吃素，一般人以為是佛門的道行，其實它是中國吃素文化的一種流派。《論語》
中，就講究「齊(齋)必變食」(吃素時候要改菜單)的規矩：《漢書》裏記周澤吃齋吃病了
，他太太怪他何苦來，他火了，立刻把太太關到牢裏去，罪名是「干犯齋禁」。干犯齋禁
，在當時是大罪；當時「坐齋不謹」(吃素時候狗屁倒灶)，是要殺頭的。佛教入中國後幾
世紀，中國吃素的鋒頭被信佛的搶去，大家把「吃齋念佛」等量齊觀，於是佛門人物，就
說他們不吃葷，吃素了。其實究竟什麼是葷，他們知道的並不落實。

    葷是指「臭菜」，蔥、韭、蒜等都算，吃了這些，被認為耗散人氣，使人精誠有問題
，難以通於神明，所以要查禁。至於大魚大肉，實在叫「腥」，不叫「葷」。可笑的是，
大吃素家整天吃蔥、韭、蒜，卻聲言他不吃葷，以吃長齋自豪，這種自豪，用傳統文化一
檢查，就該打屁股。他們以為他們做了好事，吃長齋，其實都白吃了，都不算。

    可見書沒讀通，就想復興固有文化，談何容易!照固有文化，這是典型的「吃齋不謹」
，是要殺頭的，這些多愛固有文化卻少看古書的人兒，提倡來提倡去，全不知道固有文化
的厲害!

從「不殺生」觀點演化出的「不吃肉」的，本來是以博愛打底的，基礎自然偉大。但這種
不吃肉哲學，從來被善男信女給商業化了，變成了自己跟閻王老爺討價還價的血本，這就
叫人有點哭笑不得。中國的勸善書裏，有很多這類材料。《樂生集》裏記福建一個教書匠
，因為怕主人為他殺生，宣佈他不吃海鮮。後來得了大病，全身僵冷三晝夜，醒來自言他
早該命喪流賊之手，因為不吃肉，所以閻王加壽十二年，且免橫死。《感應類鈔》裏記一
個做官的，暴卒後又活過來，向人說他到了陰間，向閻王說他不想死，請求饒命。閻王爺
可憐他，說讓你還陽，限期三日，如能說動一千個人不吃牛肉，就准益壽延年。

     這種不吃肉的商業活動，是中國文化史、中國思想史中的一個特色。它發展開來，
演變成人能放生，就可以好心好報：所以放個王八，毛寶就可臨危脫難，孔愉就可微職封
侯；活群螞蟻，宋祁就可考試高中，宋郊就可大魁多士。如此這般的，屈師縱鯉，就可壽
增一紀；隋侯濟蛇，就可珠報千金。……這種思想走火入魔以後，許許多多人吃素放生，
都纏夾著大量的「功利」，而不是「功德」。

這種現象，是古典文化中的愚夫愚婦，混同佛教文化中的善男信女，共同纏夾出來的傑作
。這種混同，不但在民間進行，也在高層進行。高層進行的，是對「吃齋」解釋，糊裏糊
塗。例如中國文化的「齋」和「葷」。和印度文化的，實際上並不相同。印度文化中的齋
，除了不吃肉外，也禁「五辛」。五辛是大蒜、革蔥、韭蔥、蘭蔥、興渠。這五種，中國
隻有前四種，中國人想吃五辛，也不過吃到五分之四。中國和尚以為他們不吃肉，也不吃
五辛，我看，先在學問上勝過李敖，再這麼說吧！

在佛教思想中，吃東西不該是口腹之欲，而是「治病」。我們習慣說東西不好吃，像吃葯
一樣，正好是佛教的原案。佛教裏認為人生一切煩惱、一切痛苦，都是一種病；想胡茵夢
，是一種心病；想胡茵夢想得頭疼，是一種身病；想胡茵夢想得不好好上班；被王永慶開
革，餓得沒飯吃，是一種疾病。佛教認為人該將「吃飯觀」當做「吃葯觀」，所以和尚的
食堂，又叫「齋堂」，又叫「觀堂」，觀什麼呢？觀葯罐子。一個人端起飯碗像端起葯罐
子，豈不胃口倒盡？全對！就是要你胃口倒盡，胃口倒盡，才消滅了口腹之欲。口腹之欲
消滅了，不吃肉，不吃五辛又有何難哉？

答案是，佛教有小乘與大乘之分，但求自度不求度人的，是小乘；一心度人，以自度為度
人手段的，是大乘。不吃肉的人道主義，是大乘法門，見於大乘的經典。中國人信佛，一
開始乘到佛教巴士，實際是小乘，所以一邊大信特信，一邊大吃大喝。知道梁武帝出來，
讀通了《涅槃經》，才大力主張全國大吃素。梁武帝不但自己吃素，叫全體僧侶佛子吃素
，甚至教自己祖宗也吃素------他居然把上供用的死豬肉，改成了以面做的假犧牲！祭祀
不用血，無異使祖宗不血食！這真是驚天地泣餓鬼饞神的大手筆！

梁武帝以後一千一百年，明朝不行了。張獻忠「屠戮生民，所過郡縣，靡有孑遺」。有一
天，他的部下李定國（有的記錄說是張獻忠本人）見到破山和尚，破山和尚為民請命，要
求別再屠城。李定國叫人堆出羊肉、豬肉、狗肉，對破山和尚說：「你和尚吃這些，我就
封刀！」破山說：「老僧為百萬生靈，何惜如來一戒！」就立刻吃給他看，李定國盜亦有
道，隻好封刀。

五代後期，全國財務困難，周世宗柴榮下令毀掉天下銅佛像，用來鑄錢。他的理由是，我
聽說佛教以身世為妄，利人為急，如果佛本人真身尚在，為瞭解救蒼生，一定連真身都肯
犧牲，何況這些銅做的假身呢？

周世宗和破山和尚，他們真是第一流深通佛法的人，因為他們真能破「執」。佛法裏的「
執」有「我執」，和「法執」：我執是一般人所認為主觀的我；法執是所認為客觀的宇宙
。因為他們深通佛法，所以能「為百萬生靈」毀佛金身，開如來戒！相對的，隻有那些小
鼻子小眼的小乘執迷者，才會張開大嘴，不做獅子吼而開獅子口，大吃其「素雞」、「素
鴨」、「素火腿」！------他們甚至在吃素當中，都不忘葷味，在菜單上，殺伐之聲不絕
。兩相對比起來，匹夫匹婦為「功利」不吃肉；高人高僧卻為「功德」打開其葷，真是你
丟我撿了