※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-09-07 19:56:15
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 人工反式脂肪 2018年食品禁用
時間 Mon Sep 7 12:42:37 2015
1.媒體來源:
APPLE
2.完整新聞標題:
人工反式脂肪 2018年食品禁用
3.完整新聞內文:
麵包、蛋糕等烘焙食品製程常用氫化植物油，但不完全氫化的植物油會產生有害健康的「
反式脂肪」，過量食用增加心血管疾病風險，美國今年6月已宣布食品業3年內禁用人工反
式脂肪，我衛福部食藥署今決定跟進美國，最快2018年後不完全氫化的植物油禁止用於食
品，違者依《食品安全衛生管理法》最重罰300萬元。
反式脂肪」，過量食用增加心血管疾病風險，美國今年6月已宣布食品業3年內禁用人工反
式脂肪，我衛福部食藥署今決定跟進美國，最快2018年後不完全氫化的植物油禁止用於食
品，違者依《食品安全衛生管理法》最重罰300萬元。
食藥署簡任技正曾素香表示，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，
人工反式脂肪來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫，但若製程中氫化不
完全，會產生危害心血管健康的反式脂肪，經專家會議討論後，該署今預告「食用氫化油
衛生標準草案」，公告後給業者3年緩衝期，最快2018年食品全面禁用不完全氫化的植物
油。
人工反式脂肪來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫，但若製程中氫化不
完全，會產生危害心血管健康的反式脂肪，經專家會議討論後，該署今預告「食用氫化油
衛生標準草案」，公告後給業者3年緩衝期，最快2018年食品全面禁用不完全氫化的植物
油。
她說，油炸、烘焙食品都可能存在反式脂肪，過去常見的氫化植物油有「乳瑪琳」等人造
奶油，但若製程中完全氫化並不會產生有害健康的反式脂肪，該署今年7月實施的標示新
制，反式脂肪標示進一步納入天然反式脂肪，含量在0.3％以下才可標示為「零」，建議
民眾看到食品標示若有反式脂肪應少吃。
奶油，但若製程中完全氫化並不會產生有害健康的反式脂肪，該署今年7月實施的標示新
制，反式脂肪標示進一步納入天然反式脂肪，含量在0.3％以下才可標示為「零」，建議
民眾看到食品標示若有反式脂肪應少吃。
她強調，自從反式脂肪規定要標示後，國人暴露反式脂肪的量已愈來愈少，尤其與習慣吃
高脂、油炸類食物的美國相較，心血管疾病風險相對低很多，國人不必恐慌。（蔡明樺／
台北報導）
高脂、油炸類食物的美國相較，心血管疾病風險相對低很多，國人不必恐慌。（蔡明樺／
台北報導）
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://goo.gl/FqSgOS
【更新】人工反式脂肪 2018年食品禁用 | 即時新聞 | 20150907 | 蘋果日報
![[圖]]()
（更新：新增專家說法）麵包、蛋糕等烘焙食品製程常用氫化植物油，但不完全氫化的植物油會產生有害健康的「反式脂肪」，過量食用增加心血管疾病風險，美國今年6月已宣布食品業3年內禁用人工反式脂肪，我衛福部食藥 ...
![[圖]](http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20150907/640_a49167c773b6ec0135ce5ce32e9b222d.jpg)
5.備註:
重點在於目前國內規範0.3%以下可以標示為零
所以在市面上買到的食品就算標示為零，也並非代表就不含反式脂肪
長久下來應該還是會有累積風險吧? 更不用說一堆食物根本沒在標示的
有人可以幫忙解釋一下嗎~?
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1.媒體來源: APPLE 2.完整新聞標題:
1.媒體來源: APPLE 2.完整新聞標題:
→ : 在台灣那些標0的本來就很奇怪 很多都可以到幾毫克1F 09/07 12:44
→ : 結果反式脂肪標0 就很怪 沒有不是不用標嗎
→ : 結果反式脂肪標0 就很怪 沒有不是不用標嗎
→ : 因為我們都用高科技替代品3F 09/07 12:45
→ : 那是不是也要在上面標 屎04F 09/07 12:45
→ : 台灣都是化工廠，當然不會有反式脂肪5F 09/07 12:46
→ : -------為何不立刻禁用？？？？6F 09/07 12:46
推 : 強者我同事上個月拿一瓶牛奶說.裡面有反式脂肪好可怕...7F 09/07 12:47
→ : 立刻??立刻禁用廠商的損失你賠嗎??
→ : 立刻??立刻禁用廠商的損失你賠嗎??
→ : 反式脂肪跟動物性油脂那個危害比較重？9F 09/07 12:48
推 : 拎走罵咧，叫你們罰%數是連立法都不會立了逆耖!10F 09/07 12:49
→ : 何不立禁11F 09/07 12:49
推 : 快禁快禁12F 09/07 12:50
→ : 一般人無法接受吃一點不會怎樣 乾脆說0卡省事13F 09/07 12:51
→ : 那台灣的食用油上面應該要加標 屎0%14F 09/07 12:53
→ : 歹丸禁用？想的美15F 09/07 12:53
→ : 0.3%=016F 09/07 12:54
→ : 屎本來就無法做食品用 標它幹嘛 洨0%也要標嗎17F 09/07 12:54
→ : 統二表示:18F 09/07 12:55
→ : 台灣的問題不是規定如何 是一堆奸商在鑽漏洞19F 09/07 12:55
推 : 麵包 土司 很多都有用白油 酥油 也是一種反式脂肪20F 09/07 12:55
→ : 食用油風波 某教授說 屎吃一點也不會怎樣 表示可以當食物21F 09/07 12:56
→ : 我沒搞錯的話，咖啡的奶球也是，然後乳瑪林標示是022F 09/07 12:57
→ : 不然按全球衛生單位規定走 出車禍機率大多了23F 09/07 12:57
→ : 屎吃一點不會怎樣他自己吃阿 屎就不合法阿 在凹啥
→ : 屎吃一點不會怎樣他自己吃阿 屎就不合法阿 在凹啥
→ : 要不要我在你吃喝的東西裡面加一些 但因為不是食物 我不標25F 09/07 12:58
→ : 重點不在標準 而是在怎落實26F 09/07 12:58
→ : 我買的乳瑪琳也是寫無反式脂肪是怎麼回事？27F 09/07 12:58
→ : 那你就犯法阿 但也罰不倒你就是28F 09/07 12:59
→ : 反正你也吃不吃來 吃了也不會死 怕甚麼29F 09/07 12:59
→ : 我是不相信政府以及食品廠啦,自己避免了30F 09/07 13:00
→ : 你呼吸的同時有pm2.5一級致癌物也 快點憋氣10分鐘就好31F 09/07 13:00
→ : 表示有人願意吃屎 真歡樂32F 09/07 13:01
→ : 一點點也要怕喔 快點怕阿33F 09/07 13:01
推 : 我是吃不出來阿 有人吃屎吃出心得真佩服
推 : 我是吃不出來阿 有人吃屎吃出心得真佩服
→ : 台灣人沒在怕的35F 09/07 13:32
推 : 0.3%=0數學老師在你後面很火大36F 09/07 14:10
→ : 政府的規定都是假的啦！還是吃進口的好了
→ : 政府的規定都是假的啦！還是吃進口的好了
→ : 某O是不是搞錯什麼了 成分表示規定標示的吧38F 09/07 14:29
→ : 熱量 碳水化合物 蛋白質 脂肪 等等
→ : 你要這樣扯 乾脆全世界所有物質都列上去好了
→ : 每個食品都附贈一本辭海一樣厚的營養標示表
→ : 熱量 碳水化合物 蛋白質 脂肪 等等
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