※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-05-10 15:53:44
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有日本料理來台都會走味的八卦?
時間 Tue May 10 14:51:16 2016
肥宅中午去吃一間拉麵店
吃沒多久發現跟上一次吃差真多...
第一次吃裡面大蒜多到我湯喝完還乾吃兩口都有剩
第二次去就..只放蒜末也不放大蒜了...那我自己點一般拉麵...
然後放蒜末就賺了30塊了呵呵...
在吃的時候聽到隔壁桌老太太
一直抱怨你們拉麵怎麼這麼難吃又鹹又油
給我湯拜託！
（加了湯之後
誒！還是一樣鹹啊！
然後把杯子水倒入湯裡面
麻煩再給我一杯熱水..再倒入
然後就說
對嘛！這對啊！這麼鹹怎麼吃！
於是就開始指責廚房的不是...
我在想日本料理來台灣會走味
會不會都是為了迎合少數客人造成的
我看有幾間店原本好好的
但是太在意客人意見,怎麼說就怎麼改,導致抱怨的客人不再來
老饕也因為口味變了太多也不光臨而倒店的..
有時候我在想一些日本料理
是不是照片上的店長或是職人只是來打工的留學生
開幕幾天出現就不見了..假如我開一間店說日本來的亂掰一個地方
請留學生站在廚房罵人就好
等客人穩定了就讓她走路,不知道有沒有搞頭...
為什麼現實中沒看過像某公園警察中的職人老闆
直接就嗆咁你八不爽吃就滾出去這樣呢？
為什麼現實中沒看過像某公園警察中的職人老闆
直接就嗆咁你八不爽吃就滾出去這樣呢？
有沒有日本料理來台灣都會走味的八卦?
(這邊只舉例拉麵...其他太多..某漢堡跟丼飯 呵呵
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ボ ◢ ◥════◢ ◥═════◢◢ ◥◥◣◣ ════◥◥◣◢◤◣═ ◣◢◢══Vocaloid╮
║ ◣◣ ◤◥ ◢◢◢◢▼▼ quetzal◤◤◥◥﹨◣◣ ◢◥◤ ◥ ▼▼◥ ◣◢ ║
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→ : 你沒去過日本吧 日本拉麵的湯本來就鹹到靠北1F 05/10 14:52
推 : 你自己都把答案說完了是要問啥2F 05/10 14:52
→ : 你去日本吃外國料理 也會轉成當地口味阿3F 05/10 14:52
誒誒我一直想去吃法國料理噎聽說是亞洲最接近法國的地方
有沒有吃過又剛好去過法國的分享一下有沒有走味
→ : 日本人吃太油太鹹對身體不好4F 05/10 14:52
→ : 所以會招待你一杯冰水5F 05/10 14:52
→ : 一蘭：有事嗎？6F 05/10 14:52
→ : 不配合當地的口味 是要等倒閉逆?7F 05/10 14:52
推 : 日本拉麵比台灣的更鹹 他們吃拉麵還要配飯跟煎餃8F 05/10 14:53
→ : 台灣不鹹的拉麵 反而會被說是台式拉麵
→ : 台灣不鹹的拉麵 反而會被說是台式拉麵
→ : 我是沒去日本吃過，但曾吃過一間標榜正宗日本味的沾麵10F 05/10 14:53
※ 編輯: tga123 (1.162.217.238), 05/10/2016 14:54:59推 : 台灣的東西去日本也會走味啊 一樣的道理11F 05/10 14:54
→ : 鹹到我真的吃不出其他的味道，不誇張就好像在吃鹽巴12F 05/10 14:54
→ : 這樣是真正的日本味嗎？如果是，我寧可吃改良的
→ : 這樣是真正的日本味嗎？如果是，我寧可吃改良的
→ : 之前跟朋友去台北吃拉麵 就覺得超鹹 朋友回說他去日本14F 05/10 14:55
→ : 還是說已經矯枉過正到「不鹹就不是日本味」15F 05/10 14:55
→ : 吃的比台北的還更鹹 還說台北的太淡16F 05/10 14:55
→ : 所以老闆就乾脆鹽巴整把整把放，鹹到你叫救命17F 05/10 14:55
所以說改了口味是為了生存？我怎麼覺得沒改比較能活
嗯...還是說可以改但是不要改太多比較有搞頭
※ 編輯: tga123 (1.162.217.238), 05/10/2016 14:57:42
推 : 而且來到台灣走味的都是走向難吃的那個方向18F 05/10 14:56
→ : 哥吃過50個國家的料理 沒有能跟台灣比的19F 05/10 14:56
推 : 台灣的拉麵只能稱作飼料20F 05/10 14:56
→ : 台菜已經算是世界上料理中 比較清淡口味了21F 05/10 14:56
→ : PS：沾麵說吃完可以在碗裡加湯變成湯來喝22F 05/10 14:56
→ : 讓人懷疑台灣口味到底問題出在那裡23F 05/10 14:56
→ : 不必有道地不道地的迷思啦24F 05/10 14:56
→ : 我以為是清湯或煮麵水，結果卻是鹹到像鹽水...25F 05/10 14:57
→ : 就地方口味咩...26F 05/10 14:57
→ : 還是說日本的鹹味有辦法接受，而不像台灣真的只有鹽27F 05/10 14:58
推 : 我覺得臺灣的很好吃啊 日本拉麵被神話而已28F 05/10 14:58
→ : 老饕絕對比一般人揪團的少很多，迎合也很正常29F 05/10 14:58
→ : 比方叉燒是醬油鹹、高湯是魚乾+鹽巴鹹，是吃得出來的30F 05/10 14:58
→ : 吃臺灣拉麵會想 這是不是地溝油 不然還挺好吃的31F 05/10 14:59
在這邊我要推廣一下日清拉麵不管我在哪一國吃味道都不會變
真正的地道
※ 編輯: tga123 (1.162.217.238), 05/10/2016 15:01:50
→ : 上次在凪喝到黑王魚露湯 那真的叫做洗腎32F 05/10 14:59
→ : 上個月去東京吃拉麵口味重好爽，不過湯真的只敢嚐不敢喝33F 05/10 14:59
推 : 花月x的嗎34F 05/10 14:59
→ : 食材的鹹和調味料的鹹有差 台語叫死鹹吧(?35F 05/10 15:00
推 : 看到日本大胃王比賽那種連拉麵湯都喝光的 就覺得很佩服36F 05/10 15:01
→ : 極鹹:死鹹毒鹹37F 05/10 15:02
推 : 日本大胃王哪有喝湯的，都是吃麵和料而已38F 05/10 15:03
→ : 最後拿個濾杓往湯裡撈看看有沒有剩東西就可以換碗了
→ : 最後拿個濾杓往湯裡撈看看有沒有剩東西就可以換碗了
→ : 辣妹曾根是連湯都喝光 我確定我看到好幾次了40F 05/10 15:03
→ : 泡麵有差啦 你不知道水也佔很大因素膩XD41F 05/10 15:05
推 : 好店要找的，你可以試試板橋「勇氣食堂」42F 05/10 15:06
推 : 像是一風堂其實台日的差異不明顯 其他說鹹倒也還好43F 05/10 15:08
→ : 反而台灣有些人氣拉麵店 濃厚到根本是超鹹麵糊水
→ : 我其實比較佩服台灣人的腎臟 日本好歹雞湯拉麵還能活
→ : 台灣人 根本就超愛那種洗腎湯頭
→ : 反而台灣有些人氣拉麵店 濃厚到根本是超鹹麵糊水
→ : 我其實比較佩服台灣人的腎臟 日本好歹雞湯拉麵還能活
→ : 台灣人 根本就超愛那種洗腎湯頭
→ : 人種不同味覺不同調味不跟著變肯定倒47F 05/10 15:19
推 : 來台灣口味改良味道多少都會變48F 05/10 15:38
推 : 我還在高雄吃過偏甜的拉麵 ㄎ49F 05/10 15:39
推 : 日本是各種食材長時間熬煮出來的濃郁湯頭 ，不是死鹹50F 05/10 15:43
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