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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-06-17 20:01:50
看板 Gossiping
作者 jackhg (追夢)
標題 [新聞] 一蘭拉麵湯頭使用「調理包」 網友揭真相
時間 Sat Jun 17 16:13:25 2017


1.媒體來源:中時


2.完整新聞標題:

一蘭拉麵湯頭使用「調理包」 網友揭真相反被酸爆

3.完整新聞內文:

2017年06月17日 08:03  邱柏玟

日本知名一蘭拉麵拓點到台北的分店，15日上午11點準時開幕，在當日清晨店門口就
有不少排隊人潮，證明它的高人氣。但一蘭拉麵來台展店消息曝光後，引起些許爭議
，近期又有網友在PTT表示，一蘭主打「日本空運」湯頭，他質疑不就等同於使用調理
包，很快造成鄉民們熱烈討論，還有人表示根本在吃「高級泡麵」。


一名自稱小妹的網友昨(16)日在PTT八卦板發文，表示自己看到新聞介紹一蘭拉麵來台
，湯頭是使用日本中央工廠熬煮未濃縮後，直接空運來台，但料理過的食物要搭飛機
送到國外，為了衛生就會變成罐頭、真空袋(調理包)型式，那15日排隊的民眾，不就
等於花了288元吃「泡麵」。


網友的疑問造成兩派回應，有一派網友認為好吃就好，食物重要的是它是否美味，不
用太在意它的料理型式，還說「連法國餐廳都有用調理包，何況拉麵店」、「台灣現
煮的還輸給調理包不是更慘」；另一派網友則砲轟原PO沒常識，提到不少大型餐廳為
了品質，都是使用該作法，提到「日本也是冷凍調理包送到各地」、「連鎖店本來就
中央廚房居多，味道才不會變」。


除了兩派網友回應外，還有某些網友認為「好吃就好」，不然就是一種「嘗鮮」的體
驗，畢竟是日本高知名度的連鎖拉麵店。一蘭拉麵在日本擁有高人氣外，分別在紐約
、香港都有設立分店，不過，湯頭是在當地熬煮，跟台灣版從日本空運來台的湯頭不
同。



http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001157.jpg
[圖]
 
一蘭拉麵湯頭使用「調理包」 網友揭真相反被酸爆(圖翻攝自一蘭拉麵官方網站)

http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001160.jpg
[圖]
 
日本一蘭拉麵台北分店15日上午11點開幕，清晨就有不少排隊人潮。(圖取自中時資料庫)

http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001163.jpg
[圖]
 
一蘭拉麵在日本具有高人氣，也是不少網友旅日都會去品嘗的美食。(圖翻攝自一蘭拉麵
官方網站)

http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001167.jpg
[圖]
 
一蘭拉麵空運湯頭來台的方式，被網友質疑「不就是調理包」，引起熱烈討論。(圖翻攝
自PTT八卦板)

http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001168.jpg
[圖]
 
有部分網友認為「調理包」很正常，酸原PO沒常識。(圖翻攝自PTT八卦板)

http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-06-17/656/20170617001171.jpg
[圖]
 
「調理包」一事引起爭論，但還是有不少網友認為「好吃就好」。(圖翻攝自一蘭拉麵官
方網站)

關鍵字： 日本 、 一蘭拉麵 、 台灣 、 調理包 、 泡麵 、 PTT


4.完整新聞連結 (或短網址):
http://hottopic.chinatimes.com/20170617001151-260803
一蘭拉麵湯頭使用「調理包」 網友揭真相反被酸爆 - 中時電子報
[圖]
日本知名一蘭拉麵拓點到台北的分店，15日上午11點準時開幕，在當日清晨店門口就有不少排隊人潮，證明它的高人氣。但一蘭拉麵來台展店消息曝光後，引起些許爭議，近期又有網友在PTT表示，一蘭主打「日本空運」湯頭，他質疑不就等同於使用調理包，很快造成鄉民們熱烈討論，還有人表示根本在吃「高級泡麵」。一名自稱小 ...

 

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※ 文章代碼(AID): #1PHEIiyu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1497687212.A.F38.html
推 realtw: 跟味千拉麵一模一樣的做法 調料包 臺灣人最愛1F 06/17 16:14
→ realtw: 沾上日本兩個字就是高級
推 Hateson: 在台灣做絕對變黑心湯頭3F 06/17 16:14
→ syldsk: 地溝油泡麵都沒事了，高級泡麵你敢嘴4F 06/17 16:14
→ realtw: 本質上說和泡麵的調料包沒什麼區別5F 06/17 16:15
→ zelkova: 台灣一堆八方四海星巴克什麼的 也是中央廚房6F 06/17 16:15
→ DiMammaMia: 三樓正解7F 06/17 16:15
→ hkcdc: 三商巧福屌打8F 06/17 16:15
噓 orfan: 新開一間店就報報報 煩不煩9F 06/17 16:15
推 MOONTWOFISH: 可以把習包子弄成調理包嗎?10F 06/17 16:15
→ TheBeast: 他們都不在意了  誰管他11F 06/17 16:16
噓 caesst85149: 調理包就是泡麵？這笑話笑死人12F 06/17 16:16
推 signm: 法國餐廳那不是調理包吧？13F 06/17 16:16
→ TheBeast: 唯一支持四海遊龍14F 06/17 16:16
推 Andosinjo: 拉麵最棒的就是師父煮製，然後在你面前甩拉麵15F 06/17 16:16
→ rookiecop: 啥? 不然不用包嗎?16F 06/17 16:16
噓 sex0982: 中國料理包空運來台會怎樣的八卦？17F 06/17 16:17
推 youthyeh: 到底是誰一直買一蘭的負面新聞XD18F 06/17 16:18
→ ryan0222: 業務湯頭你敢嘴？窮人回去泡拉麵道啦19F 06/17 16:18
推 glow0531: 現在業配的手法還真是多元啊，套路好深20F 06/17 16:18
推 oijkue: http://i.imgur.com/FDbagEW.jpg21F 06/17 16:18
[圖]
 
推 meredith001: 還好啦 調理包屌打現煮大骨粉黑心油拉麵22F 06/17 16:20
噓 sclbtlove: 不然咧? 北七23F 06/17 16:20
→ Nevhir: 想ㄘ24F 06/17 16:21
推 rufjvm12345: 排隊吃調理包的人在想什麼25F 06/17 16:21
推 johnhmj: 這是一種信仰，有了信仰它就是真的拉麵，懂？26F 06/17 16:22
→ clione33: 大陸來開分店的火鍋，湯頭也是用調理包。27F 06/17 16:22
→ loverxa: 廚房要一直撕調理包加水好累>"<28F 06/17 16:23
推 k5a: 真是腦包 花錢吃料理包29F 06/17 16:23
→ tuoshie1567: 麻辣鍋的湯頭不加雞湯塊，我是不喝的。30F 06/17 16:24
推 ahg: 到底是要空運的原汁原味料理包~還是改良的現煮在地食材?31F 06/17 16:24
推 k5a: 料理包愛好者每次都嘛用啥中央廚房 衛生 品質穩定等理由護航32F 06/17 16:25
→ ryan0222: 鼎王表示桑心QQ33F 06/17 16:26
推 maxboy06: 吃泡麵就4潮34F 06/17 16:27
噓 minagoroshi: 日本空運來台的高級調理包不爽不要吃 以下都是小妹35F 06/17 16:28
→ clione33: 看到台灣同胞齊心抗日，令人感動。36F 06/17 16:28
噓 ABA0525: 幹，原來是超貴泡麵37F 06/17 16:28
→ mikepopkimo: 高級泡麵38F 06/17 16:29
推 ligonsa: 新聞整理出來的意見，有兩派？39F 06/17 16:29
噓 jeff52: 就不爽不要吃囉40F 06/17 16:30
噓 MA40433: 廢報製造業41F 06/17 16:30
→ LiamTiger: 坐飛機的調理包你敢嘴？42F 06/17 16:31
→ caesst85149: 中央廚房也是熬湯頭煮的啊 為酸而酸才是X包43F 06/17 16:31
→ HiranoMiu: 發這篇的八成是文組44F 06/17 16:31
推 enchun: 中央廚房到底差在哪？趕快回去吃你家巷口哦！45F 06/17 16:31
推 kidd0: 說實在的，日本的料理包起碼衛生安全比台灣路邊攤好多了46F 06/17 16:31
噓 speciallll: 酸民不吃滾    你不吃還有很多人要吃  這有啥大驚小怪47F 06/17 16:32
→ shamanlin: 從根本上，怎麼會有人真相信空運湯頭還未濃縮48F 06/17 16:32
→ rc0216: 皇民爽吃包49F 06/17 16:33
→ shamanlin: 空運大量液體？粉粉們知道空運算公斤的嗎50F 06/17 16:33
推 loverxa: 香港都能當地熬煮湯頭 台灣就要吃調理包 是有隔多遠51F 06/17 16:34
推 k5a: 好啦 好棒棒 去排隊吃泡麵  真是潘啊 ˋ(′_‵||)ˊ52F 06/17 16:34
推 silentence: 我只知道花這錢的腦袋可能不太好53F 06/17 16:35
推 aegis43210: 一蘭可以在新北開中央廚房，現煮湯頭吧54F 06/17 16:35
推 kidd0: 我相信是空運，但應該是濃縮湯頭然後再到店裡面依比例加水55F 06/17 16:35
→ k5a: 你看吧 立刻就在講很衛生 比路邊攤好多了 哈哈哈哈哈56F 06/17 16:35
→ linceass: 湯頭不濃縮再加水賣 當空運不用錢喔57F 06/17 16:36
噓 goal56: 科科 日本就是潮58F 06/17 16:36
→ kidd0: 說實在的，酸泡麵的人也有點沒見識，他們麵的確是生麵，跟59F 06/17 16:37
→ linceass: 他們連派師父駐店煮湯都不考慮吧 很像試水溫的60F 06/17 16:37
→ kidd0: 泡麵的麵體還是很大的不一樣。61F 06/17 16:37
推 g8330330: 好多護航喔62F 06/17 16:37
推 LeonardoChen: 沒有濃縮那一天要運多少量？63F 06/17 16:37
→ shamanlin: 派出去煮湯大概怕食譜外洩64F 06/17 16:37
→ shamanlin: 但沒濃縮空運從成本上來說就知道不可能啦
→ clione33: 內地的火鍋也很多用調理包，不要火燒到那邊去了。66F 06/17 16:38
→ shamanlin: 而所謂濃縮是粉調好濃縮還是....就不知道了67F 06/17 16:38
推 k5a: 真的沒救了 這家又不是多頂級好吃 為料理包護航成這樣...68F 06/17 16:38
噓 kevinking: 幹毛真多 有逼你吃嗎69F 06/17 16:38
→ shamanlin: 調理包不是問題啊，問題在於這調理包是粉做的還是熬的70F 06/17 16:39
→ shamanlin: 基本上真用熬的要處理到能空運是超級麻煩的
→ shamanlin: 空運粉包或是調好的濃縮罐頭湯還比較有可能
→ kidd0: 我是覺得一蘭賣太貴，但也不需要酸他們調理包。73F 06/17 16:40
→ undream: 這題目還要吵多久 愛吃就去排 不吃就當沒這間店74F 06/17 16:41
→ kidd0: 中央工廠怎麼做的不知道，這肯定是他們的機密。75F 06/17 16:41
→ kidd0: 台灣一蘭價格比日本貴，應該空運費也花不少成本。
推 geken: 跟好不好吃無關  說成泡麵本來就不對77F 06/17 16:43
推 kipi91718: 台灣現煮的還比調理包難吃 到底誰要檢討78F 06/17 16:44
→ shamanlin: 其實很多人吃好吃難吃都是看口味重不重跟稠不稠...79F 06/17 16:45
→ aisitelu: 不是現煮的 還賣比日本貴 難道調理包味道有比較好?80F 06/17 16:45
噓 arcysaint: 租金、空運成本不是錢膩？81F 06/17 16:47
推 blauXaoi: 盤子們82F 06/17 16:53
推 monson0412: 日本歐洲來的東西都盤子價啊 又不是第一次...83F 06/17 16:54
推 taresuki: 味千拉麵在支那放在百貨公司我覺得真有趣，臺灣淘汰不吃84F 06/17 16:54
→ taresuki: 的拉麵…。
推 gigigaga28: 怕配方外洩，才用空運吧86F 06/17 16:55
推 colinfeng: 台灣自製馬上變成高湯粉熬的87F 06/17 16:58
推 blockcat: 不是調理包才可怕吧，調理包才能控制品質啊，要是真的88F 06/17 16:59
→ blockcat: 店員煮味道會依手藝改變耶，又不是人人都大廚，特別這
→ blockcat: 種24hr的
→ aisitelu: 派訓練好的廚師 在台灣現煮 不然只是掛牌授權的次級品91F 06/17 17:03
→ caesst85149: 在那邊為酸而酸的才真的是沒救了92F 06/17 17:04
噓 darkfiredark: = =這真的沒常識，是不懂中央廚房嗎?93F 06/17 17:05
→ darkfiredark: 除非他中央廚房的原料是不ok的，不然只是為酸而酸
噓 ColdM: 不然請台灣人煮湯??95F 06/17 17:06
推 osodudu: 鬍鬚張也是中央廚房阿，黃金粹魯調理包96F 06/17 17:06
噓 ROBrandenbur: 支那人真多97F 06/17 17:06
→ shirou123: 一樓的包子店沒生意嫉妒了?98F 06/17 17:08
推 k5a: 紐約 香港分店都是當地熬煮 就台灣版用料理包耶 你們真可憐99F 06/17 17:09
→ vencil: 什麼用調理包就是泡麵XD100F 06/17 17:10
→ k5a: 怎樣酸、怎樣講都聽不下 這真的是信仰 我服了101F 06/17 17:10
→ vencil: 這廢話什麼，香港跟美國離日本又更遠，成本考量102F 06/17 17:12
推 togmogo: 沒常識103F 06/17 17:12
推 tyr2004: 三樓正確104F 06/17 17:12
推 lunarblue: 換個角度想，台灣跟日本其他城市都用中央廚房出產的調105F 06/17 17:15
→ lunarblue: 理包至少可以確認味道跟日本吃的一樣
→ ohmylove347: 調理包定義的文字遊戲，無聊107F 06/17 17:16
推 kmtlikeslave: 盤子喜歡吃調理包拉麵108F 06/17 17:17
→ lunarblue: 至於在地生產湯頭一事應該也有成本考量，台日太近了，109F 06/17 17:17
→ lunarblue: 而且之前也有說以後穩定後可能也會在地生產湯頭不是嗎
推 farmoos: Cheese要自己養牛 自己發酵製成 才不是調理包111F 06/17 17:18
推 selfhu: 台灣連材料都有可能黑112F 06/17 17:18
推 Mesa5566: 鼎王表示:113F 06/17 17:18
推 farmoos: 美國豬骨湯vs台灣豬骨湯 味道一樣嗎？想一想114F 06/17 17:19
→ caesst85149: 跟為酸而酸的怎麼講都聽不下去啦115F 06/17 17:19
推 lunarblue: 我是覺得想事情可以全面一點，不是逮住一點就自以為的116F 06/17 17:21
→ lunarblue: 開始無限連結，思考一下
→ wanderwolf: 只有習包子可以吃的人不用可憐別人啦 你們比較可憐118F 06/17 17:22
推 rogergon: 人家吃現做，我們吃調理包。比較貴還覺得值得XD119F 06/17 17:22
推 abjeffop: 為了這種拉麵還去排隊的人比較好笑120F 06/17 17:22
→ lunarblue: 其實貴不貴值不值得這點，要你有意進行實際消費你才會121F 06/17 17:23
→ rogergon: 連個廚師都派不出來，乾脆直接賣原廠調理包。122F 06/17 17:23
→ lunarblue: 在意不是嗎?像我們這種不打算去吃的，根本不會酸他貴還123F 06/17 17:24
→ lunarblue: 是值不值得
→ rogergon: 如果早知道是調理包食品還會一早去排隊嗎？125F 06/17 17:27
推 t1329kimo: 中央廚房也能嫌  酸民只剩現拉的屎能吃了126F 06/17 17:27
推 dddc: 呵呵  泡麵可能比較好吃127F 06/17 17:28
推 pz5202: 好吃128F 06/17 17:30
→ BepHbin: 調理包子129F 06/17 17:32
推 Granatha: 灣灣一樣吃的開心 你管得著？130F 06/17 17:34
推 erickruklin: 雖然我也覺得吃個200多塊的東西在那排很弱智，但說這131F 06/17 17:42
→ erickruklin: 是調理包的也滿腦殘的...鼎泰豐的東西也都是中央廚
→ erickruklin: 房出來的怎麼不靠么？ 湯頭這種液體不濃縮空運直送
→ erickruklin: 根本有誠意到爆，哪間海外店除了台灣敢號稱吃到日本
→ erickruklin: 原汁原味一蘭？
→ PSO: 反正酸的不吃還是不吃。。。136F 06/17 17:47
推 dogpampam: 台灣湯頭明明都用粉137F 06/17 17:53
推 seraph01: 一蘭來台灣真是爭議不斷138F 06/17 17:55
→ idlewolf: 雖然魯肥我永遠不會去排買那個啦 但酸這個的人也蠻腦殘139F 06/17 17:55
→ rogergon: 鼎泰豐在揉麵團做包子的，原來都是臨時演員？140F 06/17 17:58
推 PF30: 不用太高估台灣消費者水準,進口、潮牌不得批評好嗎!141F 06/17 18:05
→ casio0406: 酸民無處不在142F 06/17 18:07
推 eDrifter: 潮就夠了143F 06/17 18:09
→ SeTeVen: 對我來說化工>>>>>黑心，啊如果黑心又化工那去死吧144F 06/17 18:12
推 vcyc: 調理包 好啊就調理包 現煮還輸 ㄎㄎ 要檢討吧145F 06/17 18:13
→ vcyc: 反正還是有人說巷口拉麵店屌打啦
噓 pttassassin: 這也能抄 低能記者147F 06/17 18:28
→ pantani: 直接買禮盒要排隊嗎148F 06/17 18:34
推 dragoni: 中華民國人就愛這一味149F 06/17 18:35
推 grandzxcv: 你們有沒有想過，可能你飛去日本吃的也是調理包150F 06/17 18:48
推 gm3252: 日本湯頭不濃縮空運很有誠意啊 在台灣做一定很多部落客會151F 06/17 18:51
→ gm3252: 嘴說跟日本的味道不ㄧ樣之類的降低評價
噓 oberon1013: 穢多皇民的最愛,祖國甲噴出產你敢嘴?153F 06/17 18:51
推 DudeFromMars: 其他日本來的拉麵店也是用調料包？154F 06/17 18:58
推 nolimits: 料理包有什麼不好? 那是技術好嗎155F 06/17 19:11
推 rainlover: 連鎖店要穩定品質當然走中央空調啊！156F 06/17 19:17
→ villagemen: 工讀生好多 領多少啊 可以應徵嗎157F 06/17 19:28
→ fllay: 覺得值得就去吃 不值得就別吃 雞蛋裡挑骨頭只能吃邱媽媽了158F 06/17 19:34
推 DLHZ: 開個包子店就囂張喔159F 06/17 19:34
推 erickruklin: 鼎泰豐早就有中央廚房了好嗎...最好是光靠你看到的160F 06/17 19:35
→ erickruklin: 那幾個師傅趕工夠所有分店從早到晚的顧客吃啦
噓 a5245242003: 假小妹162F 06/17 19:41

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1樓 時間: 2017-06-17 17:38:01 (台灣) 
→
Seika
　 06-17 17:38 TW 
調理包（料理包）很正常？
要這麼說也是可以啦，不過沒那個價值，
拉麵就是要吃昨天晚上熬煮到今天的湯，
拉麵的靈魂就在湯裡面，日本的料理重點就在於新鮮！
像這樣子的產品，騙騙台灣人剛好。
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