冬至吃湯圓，小心吃多了身材圓滾滾！台灣習俗每到冬至就是要來碗熱呼呼的湯圓，暖胃
又暖身，但市售湯圓種類多，份量、餡料、糖分加一加，恐怕熱量爆表，台大醫院新竹分
院營養室主任歐陽鍾美表示，若以市售芝麻湯圓、花生湯圓等有餡的甜湯圓平均來算，一
顆熱量約70大卡，吃四顆等於是一碗飯的熱量。

湯圓種類多，從鮮肉湯圓、有餡料的甜湯圓、無餡料的紅白色小湯圓等，市售冷凍包裝湯
圓，大都有營養標示，包含每百公克的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物(醣類)、鈉等。

台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美表示，市售芝麻湯圓、花生湯圓等有餡料的甜湯圓
平均熱量一顆約70大卡，吃四顆相當於一碗飯的熱量，若在飯後額外加上四顆芝麻湯圓，
增加的熱量將近300大卡，尤其糖尿病患者，餐後血糖可能比平常高出許多，建議在吃湯
圓時，可減少飯量、改吃半碗飯等，多吃蔬菜增加飽足感，而餐後的芝麻湯圓則吃兩顆，
對體重、血糖的影響較小。

歐陽鍾美更指出，鮮肉湯圓每顆約含60大卡，醣類6.7公克，和有餡甜湯圓相比熱量低，
但一樣要以取代米飯、澱粉方式為佳，無餡小湯圓也是，10至15顆小湯圓就能抵過四分之
一的碗飯。

除了湯圓外，湯底也要留意，歐陽鍾美提醒民眾，像是紅豆、地瓜、黑糖薑汁等湯底，熱
量與醣類都要留意，製作鹹湯圓時，常有使用油爆香的習慣，熱湯雖好，熱量及油脂卻不
少，避免吃了湯圓，臉圓身材也圓，更造成身體負擔。