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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-04-03 13:40:17
看板 Gossiping
作者 hsnugear (無言......)
標題 [新聞] 得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者：
時間 Wed Apr  3 07:57:39 2019


蘋果日報

得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者：反映成本


米其林光環護體，除替奪星餐廳帶來高知名度和人潮，更有不少米其林餐廳在榜單公布後不到半年，就大漲價格，除有摘星餐廳部分菜色大漲4成到近1倍不等，獲平價美食象徵「必比登推介」的鼎泰豐、雙月食品社及林東芳牛肉麵等也都有品項漲價，不過業者都強調是反映成本。

首屆台北《米其林指南》去年3月中旬公布榜單，當時多數奪星餐廳接受媒體採訪時都承諾不會漲價，但獲三星最高肯定的君品酒店頤宮餐廳9月就漲價，像是福州蔥油餅由300元，一口氣漲至580元，漲幅近1倍。

獲二星肯定的喜來登請客樓菜單上品項多數也都漲40元至60元不等，其中招牌菜、由豬耳朵和豬舌做成的悄悄話，從240元漲至280元。業者表示這是年度例行調價，平均微調6％至10％，菜色分量也增2分之1。


一星餐廳文華東方酒店雅閣也有部分菜色調漲，像是招牌的蜜汁叉燒由680元漲至980元，漲幅逾4成；一星台菜金蓬萊桌菜起跳價也上揚，其他單點菜色也漲20元至200元不等。一星的吉兆割烹壽司晚餐套餐起跳價也從3500元漲至4500元，漲幅達28.6％，但業者解釋是菜單升級並非漲價。
獲「必比登推介」的業者也有不少漲價，像是名店鼎泰豐去年6月底起調漲70品項價格，漲幅3.8％至37.5％。林東芳牛肉麵2月也調漲所有麵類10元，小碗牛肉麵要170元。雙月食品社近日也調漲旗下招牌的雞湯價格，如蛤蠣燉雞湯從150元漲至170元，業者解釋湯裡使用的台灣香菇從每斤400元漲至1200元，仍咬牙使用。
雖然不少網友抱怨米其林殊榮讓業者有漲價藉口，但上述調整餐廳皆稱無關米其林殊榮，是食材、人力成本增加，或菜色升級造成。

https://tw.appledaily.com/headline/daily/20190403/38299134/
得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者：反映成本｜蘋果新聞網｜蘋果日報
[圖]
副作用1米其林光環護體，除替奪星餐廳帶來高知名度和人潮，更有不少米其林餐廳在榜單公布後不到半年，就大漲價格，除有摘星餐廳部分菜色大漲4成到近... ...

 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.226.22
※ 文章代碼(AID): #1Se_Rw3G (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1554249466.A.0D0.html
噓 eva19452002: 所以廚師及服務生薪水也跟著漲嗎？1F 04/03 07:58
噓 qsxwdc: 幹，米你媽的2F 04/03 07:59
→ felixr0123: 買排名也是成本 大家說是不是3F 04/03 07:59
→ ilovelol: 300元漲到580元是什麼成本漲那麼兇4F 04/03 07:59
推 louis5265: 盤子聚集一起吃會比較好吃5F 04/03 07:59
推 stlevi811101: 希望阿城鵝肉不要漲價QQ 排隊已經夠痛苦了6F 04/03 07:59
推 flavorBZ: 1樓成本只有人事7F 04/03 07:59
→ ivorysoap: 反正我都吃不起8F 04/03 07:59
推 CREA: 公關費用不用回收ni9F 04/03 07:59
→ b2202761: 漲價才會抑制排隊10F 04/03 07:59
→ stlevi811101: 米其林真的很白癡...11F 04/03 07:59
→ johnhmj: 盡量漲，我都不吃這些店家，自己用電鍋煮個泡麵水餃就好12F 04/03 08:00
噓 pray: 就低能買榜米其林阿 是能多高級13F 04/03 08:00
推 QBey: 披薩可以賣580 為什麼蔥油餅不行14F 04/03 08:00
推 haha7456: 300漲到580就漲盤子成本啊15F 04/03 08:00
→ nightwing: 米其林的成本16F 04/03 08:00
→ ryan0222: 盤子才看米其林跟風17F 04/03 08:00
→ KurakiMaki: 那牛肉麵看起來好難吃18F 04/03 08:01
推 bruce1119: 盤子 哈哈19F 04/03 08:02
→ ryan0222: 580的蔥油餅，還是蔥油餅，巷口蔥油餅加蛋一份20元20F 04/03 08:02
噓 kixer2005: 請詳列成本21F 04/03 08:02
推 toya123: 米其林餐廳本來就這樣阿 很多餐廳不願意接受這份殊榮22F 04/03 08:04
→ ppp123: 食材新鮮不用米其林都能煮出好菜23F 04/03 08:04
推 Acer3000: 要求詳列成本不合理。知道過貴不吃就好了24F 04/03 08:04
→ toya123: 就是因為如此  客人反而不來了25F 04/03 08:04
推 gary82gary: 房租土地成本26F 04/03 08:05
推 chocoball: 不是買榜的嗎 台中高雄台南何時也做一個27F 04/03 08:06
→ NVIDIA: 什麼成本？28F 04/03 08:06
推 THANN: 那些成本?  列出來看看阿?29F 04/03 08:06
推 seuil: 笑了30F 04/03 08:07
噓 liker1412: 就算真的1200一斤  你一碗裡面是放幾顆香菇啊?(有一顆?31F 04/03 08:08
推 GooglePlus: 有夠白痴32F 04/03 08:08
推 abcgo: 奇怪了，商家訂價多少，需要網友、媒體的同意嗎？33F 04/03 08:10
→ ciswww: 注意這間是台灣唯一的米其林三星34F 04/03 08:10
推 homerunball: 天龍餅35F 04/03 08:11
→ bigcho: 吃不起的崩潰36F 04/03 08:11
→ tactics2100: 米奇淋廚師的薪水漲了 所以成本增加37F 04/03 08:12
噓 qq3092: 敢訂這價格自然有自以為潮的智障去買38F 04/03 08:12
推 tabo7522: 不覺得頤宮有多好吃啊......580蔥油餅是鑲金的嗎39F 04/03 08:13
推 toya123: 飲食自由選擇阿 你可以不吃阿 人家走的是高檔路線 不是40F 04/03 08:13
噓 doubleperson: 拜託米其林來吃要花很多錢欸，撈回來臭了嗎？41F 04/03 08:13
→ toya123: 給一般人吃的  就跟品牌概念一樣 有品牌就會噴水了42F 04/03 08:14
推 ramun: 請米其林很花錢好嗎 肥宅43F 04/03 08:14
推 lowgflejd: 吃不起可以吃路邊的 25元就有了 悲憤什麼44F 04/03 08:16
→ sd810305: 這不是灑蔥花，是灑金箔吧45F 04/03 08:16
噓 spring53287: 覺得貴就不要吃就好，當什麼狗屁新聞46F 04/03 08:16
→ proepi: 漲多一點 以價制量 我願意多一倍價錢不用排隊47F 04/03 08:17
→ Leo4891: 580很貴 但人家米其林賣名氣  嫌貴就別吃啊48F 04/03 08:18
噓 smallcar801: 供需法則，吃不起不要吃49F 04/03 08:18
推 bruce511239: 哈哈 愛跟風50F 04/03 08:19
→ gk1329: 開在墾丁嗎51F 04/03 08:19
噓 Chia2323: 哇操蔥油餅580 是有加金箔是不是52F 04/03 08:20
推 sazabik: 反映超跑與豪宅的成本53F 04/03 08:20
→ cisbpmtw: 魯蛇崩潰中 只好靠說人盤子來自慰54F 04/03 08:21
噓 sindy520: 就不要吃讓他有價無市就好啦55F 04/03 08:21
→ Leo4891: 全台賣到處都有賣蔥油餅  誰叫你一定得去這家又嫌貴?56F 04/03 08:21
→ bndan: 反印成本沒錯阿XD 只是反應"名聲"這成本不知道占幾成就是了57F 04/03 08:22
→ Leo4891: 會有這新聞 肯定一堆人排隊等著吃 只有魯蛇才嫌貴58F 04/03 08:22
→ winnerdinner: 倒一倒吧59F 04/03 08:22
推 yangtsur: 原油跌落,人事沒漲 - 反映成本 - 售價x260F 04/03 08:22
噓 yoyoyo1011: 去死吧61F 04/03 08:23
→ theowing: 不值的餐廳市場機制自己會讓他倒啊 是在悲憤啥62F 04/03 08:23
推 jiaching: 餐廳奪星 店租大漲 賣貴一倍錯了嗎63F 04/03 08:25
→ wiston1419: 反映成本你媽 就是需求增加啊64F 04/03 08:25
推 noreg0393933: 一堆酸民沒錢，QQ65F 04/03 08:25
推 chinhan1216: 當我看到一家普普的店面上米其林我就覺得米其林是屎66F 04/03 08:25
噓 kevin31a2: 開餐廳有這麼簡單，酸民來開開看有米67F 04/03 08:26
推 xzcb2008: 已經給一星了68F 04/03 08:27
推 DDDDRR: 韓流發威69F 04/03 08:27
噓 wei5566: 這麼巧，得獎後都剛好成本上漲，而且好幾間都剛好成本上70F 04/03 08:29
→ wei5566: 漲，騙誰啊
推 vmcjormp: 人家就是有本事別在那邊吠72F 04/03 08:30
噓 gamania5972: 店租吧73F 04/03 08:30
噓 scum5566: 580的蔥油餅....74F 04/03 08:32
噓 fenway18: 都說食材人力成本了，還在店租，一堆沒開過店的，不知道75F 04/03 08:36
→ fenway18: 食材人力成本有多重
噓 linchw: 不爽不要吃 市場機制懂嗎？77F 04/03 08:37
→ rockyegg: 不要去吃就好了 不就一堆自以為高級的去那被當盤子敲78F 04/03 08:38
推 hsiung9: 嫌貴的 賣300 9成9也不會買79F 04/03 08:41
推 horse2819: 用什麼料 漲一倍 扯80F 04/03 08:44
→ xhung: 買廣告也要算是成本啊...81F 04/03 08:44
→ GonVolcano: 哈，員工物料成本都沒漲，錢到哪了？82F 04/03 08:47
推 jack0216: 好險我都沒錢吃83F 04/03 08:47
噓 shioulanyu: 就是先花錢行銷，那麼產品價格自然要提高了，所以市84F 04/03 08:48
→ shioulanyu: 面上聲稱得到食品金獎之類的商品我都不買，因為那多是
噓 pubao: 反應你媽的臭鮑魚86F 04/03 08:48
→ shioulanyu: 用錢買到的獎，「桃李不言，下自成蹊」好商品哪需要87F 04/03 08:48
→ shioulanyu: 獎項跟砸錢的廣告。
噓 demitri: 蔥油餅上有肉有蕃茄有起司嗎？89F 04/03 08:52
→ CumCumCum: 還好阿 不貴90F 04/03 08:53
→ Workforme: 原來成本漲一倍了QQ91F 04/03 08:55
推 billybbb: 下次沒列入米其琳 會降價嗎?92F 04/03 08:55
→ TWkiller: 廣告成本是不用反映喔93F 04/03 08:56
推 kisweet999: 會跟著米其林吃的多半也不是多會吃94F 04/03 08:56
→ billybbb: 理由就是成本減少、菜色份量變少95F 04/03 08:56
推 tryagain24: 不要去消費不就得了 嫌人家貴又愛去96F 04/03 08:56
推 seed800506: 可以不吃97F 04/03 08:57
推 RisingTackle: 平價美食98F 04/03 08:58
推 Lineage5566: 人多漲價一樣賺啊 嘻嘻99F 04/03 09:00
噓 gotornado: 不爽不要吃不會嗎100F 04/03 09:01
→ pigofwind: 想也知道會漲價，很意外嗎101F 04/03 09:02
推 afrazhao: 管你幾星級，反正吃不起，呵102F 04/03 09:02
→ neilisme: 蔥油餅吃到580的是不是盤子阿103F 04/03 09:02
→ fcz973: 份量增1/2誰信？104F 04/03 09:04
推 jiaching: 網路上找了一下食記 2012年福州蔥油餅180  現在580105F 04/03 09:04
→ jiaching: 差400....
噓 Semaj543: 必比登推介其中一項考量不就價格，漲價是不是該除名107F 04/03 09:05
推 tonyhu: 不去吃，漲就漲。108F 04/03 09:05
推 xxxg00w0: 然後就準備倒了 再來怪米其林給星壓力大房東漲租109F 04/03 09:05
→ xxxg00w0: 根本自找的
→ ffaatt: 什麼成本111F 04/03 09:08
推 yudofu: 老闆的房貸漲了112F 04/03 09:09
推 chenyoung411: 樓下噓文我家巷口屌打113F 04/03 09:13
推 Diablue: 不知道拿到米其林漲價有甚麼好嘴的拉 全世界都馬都一樣114F 04/03 09:13
→ glion: 合理啊，不然又一堆人搶購供不應求115F 04/03 09:14
噓 q43128: 幹你娘，裡面的食材是什麼東西啊？？？蔥.雞蛋.麵粉？？？116F 04/03 09:14
推 iamala: 建議直接漲十倍吧，看訂位會不會好訂點。117F 04/03 09:16
噓 Lenyog: XXX ! 拿星要漲就誠實一點 什麼狗屎原物料漲 屁理由118F 04/03 09:17
推 bobby94507: 發大財你敢嘴119F 04/03 09:17
→ Lenyog: 搞得原物料躺著也中槍 再騙啊120F 04/03 09:18
推 jerrysun1107: 300漲到580快一倍了欸 是鑲金還是鑲鑽啊121F 04/03 09:19
→ Lenyog: 死要面子122F 04/03 09:19
→ jerrysun1107: 嚇死人了123F 04/03 09:19
→ nctufish: 推文質疑米其林可以收買，也是很驚人的指控124F 04/03 09:19
噓 yukiinsummer: 絕對不去這種店125F 04/03 09:20
噓 wind0710: 蔥油餅580.....好險不吃這種餐廳126F 04/03 09:25
→ flowersuger: 是有多好吃XD127F 04/03 09:26
噓 yyy123456789: 我猜 因為惡房東漲價128F 04/03 09:30
推 davidtai12: 爛129F 04/03 09:31
推 bbace: 鬼島日常130F 04/03 09:37
推 wowo8854: ㄎㄎ笑死131F 04/03 09:38
推 fightyin: 成本是房租吧？132F 04/03 09:39
推 Transfat: 反正吃不起，也不會去吃，本來就不是給窮人吃的133F 04/03 09:50
推 Lawlight: 廣告成本阿134F 04/03 09:51
推 homerunball: 發大財135F 04/03 10:14
推 truffaut: 就付老闆的跑車訂金136F 04/03 10:20
推 badbadook: 580蔥油餅是用什麼好料137F 04/03 10:22
推 goal56: 呵呵 敲盤子138F 04/03 10:26
推 seemoon2000: 蔥油餅580真的太狂了XDDDDD139F 04/03 10:28
→ rofellosx: 好像沒差..140F 04/03 10:30
→ rofellosx: 你覺得吃得起300就不是盤子?
推 nomimono: 蔥油餅580 哈哈142F 04/03 10:31
推 dbdudsorj: 580是有附妹子的蔥油餅嗎？143F 04/03 10:33
→ moto000: 笑了 我家巷口144F 04/03 10:34
推 Kreen: 580 的蔥油餅，我看看就好= =145F 04/03 10:38
推 cat05joy: 580的蔥油餅的料是一百隻蔥嗎146F 04/03 10:40
推 fenway18: 都是麵，陽春麵賣30，拉麵賣300，交給市場去決定合理的147F 04/03 10:41
→ fenway18: 價格就好，妓者為什麼不報拉麵賣太貴？
推 LifeReset: 盤子價格上漲149F 04/03 10:50
推 vic9503: 好好笑 又沒人逼你吃 到底在罵什麼150F 04/03 10:55
推 uf1276: 就吃相難看 還是店租增加50%？151F 04/03 11:00
推 athome1: 你們不懂拉!!吃完, 拉的屎也是米其林認證的唷...152F 04/03 11:08
→ bobby94507: 鬼島日常153F 04/03 11:10
推 gospursgo21: 300一次漲到580 成本列出來啊 蔥油餅耶？？154F 04/03 11:13
推 GooglePixel: 不爽不要吃 反正肥宅又不會去155F 04/03 11:16
噓 antaresptt: 噁心156F 04/03 11:17
噓 joeyben: ？157F 04/03 11:18
推 duck78803139: 不要消費就沒有貴的問題，我才不相信只有他們的東西158F 04/03 11:18
→ duck78803139: 能吃
推 enemyli: 蔥油餅他媽有三小成本能賣到580？160F 04/03 11:23
噓 trainuncle: 可不可以禁止米其林來評阿 被這些賤畜餐廳拿來做文章161F 04/03 11:24
噓 a0912096896: 米其林餐廳漲價合情合理好嗎...不然幹嘛拼162F 04/03 11:25
推 softstar0125: 一堆沒去消費未來也不會去的人在罵什麼呀XDDDDDDD163F 04/03 11:25
→ a0912096896: 還是你以為餐廳隨便做只要好吃就可以拿米其林164F 04/03 11:26
噓 XR125: 林東芳難吃165F 04/03 11:26
→ mrnegativetw: 笑死 580吃一塊蔥油餅 連我家巷口的都屌打好嗎166F 04/03 11:30
噓 mekiael: 其實很多人吃米其林只是要證明自己也吃得起167F 04/03 11:31
→ a8824031: 黃金做的蔥油餅喔168F 04/03 11:37
噓 Anyotw: 一群窮鬼，酒店東西本來就不是賣給窮鬼吃的169F 04/03 11:40
推 YOYOISGOOD: 一堆人酸貴 重點是現在前兩個月訂位都不一定排得到170F 04/03 11:40
→ Anyotw: 喜來登牛肉麵一碗660加一成，有個在裡面工作的朋友說附近171F 04/03 11:41
→ Anyotw: 有個阿北好像做收租的天天來吃
→ Anyotw: 這家超難排的好嗎，沒一個月前訂位根本不用想
推 demon159000: 虛榮盤子表示高潮濕了，一個蔥油餅可以如此…嗯…對174F 04/03 11:48
→ demon159000: …就蔥油餅
→ demon159000: 麵粉+蔥+油
推 yasin0918: 建議漲到5800才能顯示尊貴不凡177F 04/03 11:50
→ demon159000: +70%的租金，感謝他媽房東+炒房者的貢獻，讓台灣物價178F 04/03 11:50
→ demon159000: 逐漸狗屎爛蛋失去平衡，日本都還比較贏
推 srwhite: 580的蔥油餅 潮度破錶180F 04/03 11:54
噓 TPC230931: 一樣麵粉加蛋得了星漲一倍.181F 04/03 11:58
噓 kakukangen: 低能 幹182F 04/03 12:01
→ about19: 大概是反映勞工成本183F 04/03 12:04
→ waw20002002: 別吃了184F 04/03 12:08
推 cat05joy: 網路上查了一下圖 原本 3顆300 一顆有一隻蝦仁185F 04/03 12:17
噓 as885212: 價格高 不能吃別的嗎186F 04/03 12:33
推 salvatore111: 沒差ㄅ，好吃就好187F 04/03 12:40
噓 mekiael: 有錢人最愛吃這種，因為好吃又不用跟窮酸死老百姓在同一188F 04/03 12:40
→ mekiael: 個環境用餐
推 joice76x: 吃不起的人可以去吃小吃攤啊190F 04/03 12:44
推 vegout: 沒有成本吃緊問題，只有貪得無厭的商人191F 04/03 12:55
推 sinonbulls77: 房東看你得獎  一定漲你租金 不意外的話是這樣192F 04/03 12:58
推 x7744332211: 一個人套餐都破萬了 會差這300嗎193F 04/03 12:59
→ kevin31a2: 吃不起的就拼命賺錢吧194F 04/03 13:00
噓 chungj: 米其林滾出台灣195F 04/03 13:01
推 fairbankslin: 我還是全家49元雞湯矇喝吧196F 04/03 13:05
推 benyouth: 盤子才吃197F 04/03 13:06
推 anita780408: 房東笑的加薪198F 04/03 13:08
推 handtall: 漲價又怎樣，大家才會去追求更高的水準啊199F 04/03 13:14
→ Hamiltion22: 蔥油餅成本要580？ 在南部蔥油餅加蛋20 而且屌打200F 04/03 13:17
噓 alligator176: 這種會好吃我覺得質疑201F 04/03 13:18
推 f124: 300塊的蔥油餅吃起來會飛天ㄇ202F 04/03 13:25

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