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※ 引述《herbert0716 (赫伯特)》之銘言：
: 但英國也是產牛大國
: 為啥不進口英國牛肉
: 難道英國牛不好吃嗎？
: 請問有沒有英國牛的八卦？

您好，這個問題要交給專業的英國牛來回答

台灣不進口英國牛肉是因為1996年英國政府承認境內牛隻出現BSE病例
也就是牛腦海綿狀病變，俗稱狂牛症。原因是西歐國家為了摳死當，把肉和骨頭的
混合粉以及蛋白質添加劑(裡面有抗生素、激素、殺蟲劑之類亂七八糟的玩意)
弄進飼料，因此牛就GG了。

在多年以後現今英國已無狂牛症疫情傳出，在當地Tesco等超市要買有標示

安格斯牛的外觀有紅色與黑色，但在美國視為兩種不同品種，而黑安格斯牛是
最普遍的安格斯牛排用肉。

這種牛的一大特色是沒有角

http://imgur.com/ZeRvNaT  黑安格斯

http://imgur.com/SMNjQwx  紅安格斯

而紐西蘭及澳洲的安格斯牛怎麼來的？在1820年左右就有商人把安格斯牛種
引進到塔斯馬尼亞，澳洲東南角的島嶼
更在1840年正式引入澳洲大陸。
目前已確認的澳洲安格斯黑牛數量高達6萬3千頭！

1873年有個叫喬治格蘭特的傢伙帶了四頭安格斯黑牛
到了美國堪薩斯州，但是四頭全是公的...
總之這些牛隻因為沒角被當時的牧人認為是怪胎品種，於是只用來配種雜交

十年後，因為當時配種成效不錯，後代牛隻普遍健康
美國也開始大量進口純種安格斯牛做繁殖

該年甚至在芝加哥成立了美國阿伯丁安格斯協會，也就是現今的美國安格斯協會
20世紀初該協會認為紅安格斯牛是隱性基因導致的產物
因此下令禁止登記任何紅安格斯牛以及雜色安格斯(雜交)進行配種
以確保促進純黑色的品種流通~~

到了2002年，美國有一間漢堡連鎖店叫做Back Yard Burgers(後院漢堡)
( http://www.backyardburgers.com/ )
開始打起炒熱安格斯牛的主意，首先推出號稱純安格斯牛製成的漢堡
沒多久Hardee's(哈帝漢堡)跟加拿大的Harvey's(哈維漢堡)也隨之跟進

麥當勞則從2006年看到上述店家如此熱賣，決定把安格斯牛肉堡加入菜單
美國的Angus Third Pounders和台灣麥當勞的四盎司牛肉堡比起來
後者根本是肉屑啊靠

http://imgur.com/eTOLHEU

回歸正題，英國本身的牛隻現今已出口居多
尤其在左岸拉屎強國對於牛肉的消耗量年年攀升
去年更到達了600萬噸之下，今年6月李克強跑去找英國女王談到的一件事
就是取消中國對英國牛肉的禁運！！
這點的商機大概每年價值1.2億英鎊，約60億台幣
香港更早在2012年底就重新開放英國帶骨牛肉的進口了

其實以我都在當地買來料理過的經驗來說
英國原生的純種安格斯牛和紐澳的安格斯牛
在口感上差異並不大

對於比較喜愛偏重油花較多的和牛品種的台灣人來講
安格斯牛因為肉質偏瘦，口感紮實而沒什麼油花
較常拿來做傳統的英式烤牛肉

http://imgur.com/wm1ZmGS


這也是台灣商人沒急著向政府施加壓力開放英國牛的主因～



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