※ 本文為 XBUCKXMR 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-26 16:28:32
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有台灣人味覺有問題的八卦?
時間 Wed Feb 26 12:18:59 2014
有本漫畫叫美味大挑戰 之前有一篇曾經的故事 是讓美國人跟日本人比較味覺的優劣
結果兩個美國人勝過大部份的日本人 普遍的日本人都覺得摻了化學調味料的湯頭比較好
因為比較濃郁 濃郁=好
因為比較濃郁 濃郁=好
而台灣現在也差不多是這樣 只要沒爆出來 只要味道夠重 但是不要太誇張的死鹹就是好吃
基本上跟以前那篇軍旅神作 "排A 你真有心"差不多
基本上跟以前那篇軍旅神作 "排A 你真有心"差不多
天然食材的味道根本不可能強過化學調味料
可是我們被化工廠養了幾十年 味覺根本無法分辨出哪個是天然的哪個是化學的
因為 甚至有很多人一輩子根本沒吃過什麼叫做天然的
舉例 布丁的基本食譜 材料就只有雞蛋 牛奶 糖 講白一點就是甜的蒸蛋
可是有多少人認為布丁的味道口感就是要像統一布丁那樣
好吧 也許統一布丁比較"用料實在"
成分:水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、梔子黃、
紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、
可可粉、雞蛋萃取物
紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、
可可粉、雞蛋萃取物
很可憐 我們就跟籠子裡面的雞一樣 人家丟什麼就只能吃什麼
怪消費者嗎? 化工廠食品鋪天蓋地 廣告 通路都是他們的
鬼島的家畜們 加班都來不及了 哪有那個閒工夫去思考 去慢慢挑
自己煮最安全 可是根本沒辦法 理由同上
之前去澳洲一年 什麼都真的自己煮 連火鍋都是自己熬湯頭 自己買肉回來切片
回台灣之後第一餐就被帶去吃石X鍋 咬下去第一口就覺得一股腥味直衝腦門
可是台灣的朋友們覺得味道很正常 沒什麼不同
補個八卦 做吃的生意好的話 很多廠商就會直接找你們幫你們costdown
我家就被找過 那時候就知道化工廠的威力
一包糖精10塊錢 可以取代7斤白砂糖的甜度
隨便找個資料 http://g1.taisugar.com.tw/Sugar/Sugar_show.asp
精製細砂批發價每公斤22塊 特用精製細砂每公斤25.2塊 這樣成本差多少?
如果直接拿白砂糖醃的做出來的產品 跟糖精醃的產品直接比較試吃 是可以吃出來的
可是誰沒事會去兩個不同的店家 買相同的產品來試吃比較
消費者又不是分析儀器 吃下去就知道這是用砂糖這是用糖精
最後我家是繼續使用砂糖 不過 根據成本考量在這種成本差異之下 能堅持的廠商有多少?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.164.80
→ :還好我不吃甜的 台南人請保重1F 02/26 12:20
不只是甜的喔 隨便路邊買的雞排 醃料裡面也都有糖※ 編輯: panpanwww 來自: 111.251.164.80 (02/26 12:21)
推 :清流八卦文2F 02/26 12:21
推 :劣幣逐良幣阿3F 02/26 12:21
推 :可以說說您家是哪家店嗎~? 想去吃一家有人性的店好久了4F 02/26 12:22
推 :你家在哪!!5F 02/26 12:22
我連產品是什麼都沒說就是沒有要打廣告的意思囉 只是單純講個現象※ 編輯: panpanwww 來自: 111.251.164.80 (02/26 12:23)
推 :還是自己煮比較實在6F 02/26 12:23
推 :美國不重口味？ 開玩笑嗎 垃圾食物都是美國發明的7F 02/26 12:23
推 :推8F 02/26 12:23
推 :美國人發明的可以迅速補充人體熱量 是好食物9F 02/26 12:24
推 :日本的食品工業很強啊 吃的還是自己煮的天然又美味10F 02/26 12:24
→ :你去過美國嗎?11F 02/26 12:24
推 :米國人吃桶裝冰淇淋還要加巧克力醬和糖漿12F 02/26 12:24
→ :提美國的是日本漫畫又不是原PO13F 02/26 12:25
→ :洋芋片也很鹹 不過還蠻喜歡蕃茄醬口味的14F 02/26 12:25
推 :台灣市場也是有好東西啊，只是貴，外食也都幾十塊解決15F 02/26 12:26
推 :真的 連賣雞腿飯 生意太好都會有人 來找你鋪貨16F 02/26 12:26
→ :美國人早上都要吃兩匙乳瑪林才配一口咖啡17F 02/26 12:26
噓 :又是去過澳洲可以說嘴一輩子嚕18F 02/26 12:26
→ :日本作者在酸自己人不懂得吃罷了19F 02/26 12:27
→ :在臺灣都找不太到蕃茄醬口味的20F 02/26 12:27
→ :那些化學調味料也都是西洋人發明的^^21F 02/26 12:27
→ :美味大挑戰也是澳洲控，還有個大長篇是澳洲對決哩22F 02/26 12:28
不只一個 好幾篇 澳洲全部都包了 包括塔斯馬尼亞不過他們對決的食材有些很難找 我之前要找芋蟲 蜜蟻就沒找到
不過百年波特酒被我找到了 還付費試喝 潮爽der
推 :看到澳洲就酸澳洲的真是太有趣了 標準典範23F 02/26 12:28
→ :去市場買好東西回來煮，還會發現材料費就比鼎王貴了XDD24F 02/26 12:28
推 :應付台灣人的味覺只要味濃帶甜 就會有一堆傻B喊說好香好甘甜25F 02/26 12:28
※ 編輯: panpanwww 來自: 111.251.164.80 (02/26 12:31)推 :美國食品都是光明正大加了有的沒的然後都在法規允許內26F 02/26 12:29
→ :我也覺得台灣一堆食物都調味料很噁,只好自己煮或吃日式料理27F 02/26 12:29
推 :看過奧莉佛的美國食物革命就知道多恐怖了28F 02/26 12:30
→ :外國人也很愛喝加工品啊，costco的外國貨食品都是加工調味29F 02/26 12:31
→ :連天然的肉品被驗出有瘦肉精硬要台灣人買…
→ :連天然的肉品被驗出有瘦肉精硬要台灣人買…
推 :我只好推鬼島的家畜了31F 02/26 12:38
推 :糖精沒那麼便宜 而且使用上會有缺陷32F 02/26 12:41
推 :看來該還給英國食物一個公道了，他們食物難吃是有原因的33F 02/26 12:41
推 :1我吃石x鍋的豬肉也覺得很臭...34F 02/26 12:41
豬肉本身容易有腥味就算了 我連吃雞肉都覺得腥臭....※ 編輯: panpanwww 來自: 111.251.164.80 (02/26 12:44)
推 :…！35F 02/26 12:44
推 :英國表示:幹 之前罵我們的給我道歉 天然可以難吃的(誤36F 02/26 12:51
推 :只能給推了37F 02/26 12:58
推 :覺得好吃 跟 覺得天然(健康) 是兩回事38F 02/26 13:14
→ :有些是你明知道它是垃圾食物 但你照樣要吃 那是自已
→ :的選擇 而有些是不懂裝懂說得多天然還推薦別人...
→ :有些是你明知道它是垃圾食物 但你照樣要吃 那是自已
→ :的選擇 而有些是不懂裝懂說得多天然還推薦別人...
噓 :自以為41F 02/26 13:17
→ :就像有人喜歡吃雞排珍奶 那是他的自由42F 02/26 13:18
推 := = 那種價錢你要吃多好的肉..43F 02/26 13:19
→ :但若要說雞排珍奶多健康 被反駁還說你們什麼都不懂..44F 02/26 13:20
→ :就好像含淚投票的人在說馬英九多清廉一樣
→ :就好像含淚投票的人在說馬英九多清廉一樣
→ :推dae 重點不是天然的就有多好吃 而是一堆不懂裝懂的在混46F 02/26 13:26
→ :如果誠實說是泡麵湯味道我還會覺得厲害 也還會一堆人買帳
→ :如果誠實說是泡麵湯味道我還會覺得厲害 也還會一堆人買帳
噓 :盲目反糖精 跟昨天某篇提到的盲目反味精有啥不同48F 02/26 14:32
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