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標題 [閒聊] 蛋包飯怎麼從洋食轉變成日式料理的
時間 Sat Jun 10 21:39:16 2023
標題 [閒聊] 蛋包飯怎麼從洋食轉變成日式料理的
時間 Sat Jun 10 21:39:16 2023
洽民好啊！
只要提到蛋包飯跟炸豬排，大家一開始想到就是好吃的日式料理，不過事實上這兩個料理
其實是明治時期傳入日本的。
只要是料理作品也一定會提到，像是美味大挑戰、食戟之靈，或是神劍闖江湖也有炸豬排
和蛋包飯的出現。
不過到底是怎麼原因讓洋食轉變成日本料理的招牌呢？
有沒有西洽？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.78.184 (臺灣)
※ 作者: callhek 2023-06-10 21:39:16
※ 文章代碼(AID): #1aX7q6o0 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1686404358.A.C80.html
推 : 事實上日本的「中華料理」也可以視為日本料理了，不只是拉麵。1F 06/10 21:40
推 : 很多外國料理都會當地化啊3F 06/10 21:42
→ : 口味在地化跟餐廳開很多吧4F 06/10 21:42
→ : 只是臺灣被日本治理過，所以幾乎是從日式洋食先接觸吧5F 06/10 21:43
→ : 因為原本沒有飯啊= =日本只是把歐姆蛋加了飯6F 06/10 21:45
推 : 本來就是日本發明的7F 06/10 21:45
推 : 在地化例如日式煎餃、拉麵、天津飯這些8F 06/10 21:46
→ : 因為西洋料理時是蛋包 人家又不常吃飯9F 06/10 21:46
→ : 慘遭日本化的東西很多啊XDD10F 06/10 21:46
→ : 因為飯啊11F 06/10 21:47
推 : 咖哩:12F 06/10 21:49
→ : 日本人一直都認為是洋食 哪來轉變13F 06/10 21:49
推 : 蛋包飯一直都是分類在洋食吧14F 06/10 21:51
推 : 蛋包飯一直是洋式料理阿 日本也是這樣認定的阿15F 06/10 21:51
→ : 洋食本來就是把西餐日本化的結果16F 06/10 21:51
→ : 拿坡里義大利麵表示17F 06/10 21:52
推 : 轉變成在地化很常見18F 06/10 21:53
噓 : 「洋食」本來就是日本料理
就跟日本的中華料理十有八九非中國或台灣原生一樣
更正 非中國或台灣本來就有 都是他們改良的19F 06/10 21:54
就跟日本的中華料理十有八九非中國或台灣原生一樣
更正 非中國或台灣本來就有 都是他們改良的19F 06/10 21:54
→ : 就跟月亮蝦餅還有蒙古烤肉是台灣料理一樣22F 06/10 21:57
推 : 蛋包飯不算日式料理，你是不是看台式蛋包飯沒有？23F 06/10 21:57
![[圖]](https://i.imgur.com/URRnsADh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/FYJZkV1h.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/sqRHxaDh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/X4YsTl7h.jpg)
→ : 我還真是不知道台式蛋包飯長怎樣...是那個條狀飯糰嗎XD29F 06/10 21:59
→ : 美國的左宗棠雞也不是正宗的中式料理30F 06/10 21:59
→ : 廣義日本料理是日本食物 狹義是和食餐廰菜31F 06/10 22:00
→ : 日式的是中間劃一刀讓半熟蛋張開在飯上吧，台式單純就是蛋皮包炒飯32F 06/10 22:02
→ : 洋食與西洋料理又不同34F 06/10 22:03
推 : 洋食本來就是維新後融合外國食材開創的新日本料理啊
大部分在歐美本來就沒這些東西.會想到用咖哩配米的本來就亞洲人了35F 06/10 22:08
大部分在歐美本來就沒這些東西.會想到用咖哩配米的本來就亞洲人了35F 06/10 22:08
→ : 對日本人來說那是名字叫洋食的日本料理38F 06/10 22:11
→ : 日本也有蛋皮包炒飯39F 06/10 22:11
→ : 主要是以前日本的西化政策產生和食與洋食之分
日本洋食是日餐 日本西餐是西餐 雖然會有類似的東西40F 06/10 22:13
日本洋食是日餐 日本西餐是西餐 雖然會有類似的東西40F 06/10 22:13
→ : 蛋皮飯也是日本來的好嗎42F 06/10 22:20
推 : 蛋包飯是洋食43F 06/10 22:22
推 : 日本連義大利麵都能在地化了你說呢44F 06/10 22:29
→ : 就跟拿坡里義大利麵一樣 都是在地化的料理
就像日船也可以說是台灣料理一樣 我相信日本人應該不會承認那個叫日本章魚燒(?45F 06/10 22:44
就像日船也可以說是台灣料理一樣 我相信日本人應該不會承認那個叫日本章魚燒(?45F 06/10 22:44
→ : 那算魔改版 比較貼切像甜不辣或黑輪就是日本傳過來的
但完全已經是台灣的飲食文化48F 06/10 22:53
但完全已經是台灣的飲食文化48F 06/10 22:53
噓 : 天婦羅表示50F 06/10 23:01
推 : 台式就是蛋特別少51F 06/10 23:02
推 : 和洋食52F 06/10 23:06
推 : 沒吃過日式中華料理？53F 06/10 23:19
推 : 慘遭日本化www54F 06/10 23:39
→ : 日船那章魚丸就窮人版花枝丸啊，章魚燒是高湯麵糰完全不同55F 06/10 23:44
推 : 你會覺得台灣連鎖披薩店的披薩算是義大利料理嗎？56F 06/10 23:55
推 : 日本那個改叫日華料理比較實在57F 06/11 00:02
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