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作者
標題 Re: [閒聊] 美國給服務生小費文化到底是不是陋習？
時間 Fri Jan 5 18:09:52 2024
作者
標題 Re: [閒聊] 美國給服務生小費文化到底是不是陋習？
時間 Fri Jan 5 18:09:52 2024
※ 引述《smallsteel (小鋼)》之銘言：
: 小費現在被罵翻天的原因一小部分原因是它是按%數給
: 現在百物皆漲的情況下，照%數給那個增幅是很可怕的
: 而最大的也最被人詬病的原因是，現在是連沒有服務也要給小費了
: 2016年你去餐廳吃飯，服務生會帶你上座位
: 幫你介紹菜單，上菜之外還會幫你送茶水
: 你走的時候還會微笑跟你說祝你有個美好的夜晚
: 小費給個15%甚至是10%也不會看到服務生跳起來罵人
: 2023年你去餐館點餐，櫃台給你號碼牌後就趕你出門外
: 讓你在零下5度的雪地裡吹冷風
: 8分鐘後把你叫進來丟給你一個袋子跟一個刷卡機
: 小費保底18%
這是哪家餐廳這麼敢啊？
就我的經驗，美國餐廳決定小費的過程有兩種
1. 上菜開始前結清
一般來說是in-n-out Chipotle 這類速食店的地方，大家排隊買單然後等叫號。
決定小費的過程就是刷卡前會有個選項問你要給多少小費(tips)
這種根本就沒有「服務生」的概念，我從來都是選不給小費(No tips)，
也沒有發生過什麼特別的事情
2. 上菜結束後結清
這個是那種大家坐在餐廳桌上，
會有個服務生跑過來跟客人自我介紹「大家好，我是Watame，是你們今天的服務生」
然後客人開始點餐，確認之後，餐點會由服務生一道一道送上來
@nyas0123
https://twitter.com/nyas0123/status/1708799235427389542
https://pbs.twimg.com/media/F7aXYZkacAAeaiE.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/F7aXYZkacAAeaiE.jpg)
上菜過程中，客人不管是要喝水還是要加點，都是服務生處理
而最後要結帳前，才由客人決定小費要給多少。
決定小費的程序大概是這樣
(1) 跟服務生說要結帳
(2) 服務生會拿帳單過來讓客人確認明細 (這時候還沒有要決定小費)
(3) 確認帳單明細之後，客人會拿出卡給服務生去刷
(4) 最後，服務生會把刷完的單據和卡返回給客人，放在桌上
此時付帳基本算是結束了，
這個最後的單據上，會有一欄是決定小費，
但你就算直接走出餐廳也沒啥問題
這時候，因為整個餐點的服務程序已經完成，
所以客人可以根據自己的體驗決定要給多少小費
通常不要太誇張的服務生，為了想爭取更多的小費，
會隨時注意自己負責的桌子客人看起來有沒有需要什麼服務。
比如 水沒了要加水，或是客人想要加點或更改什麼菜品
(在台灣，因為沒有服務費，服務爛也只能摸摸鼻子，最多上網給個一顆星評價)
但你要給0%也不是很怎樣，反正因為食物都送完了，
服務生就算火大也沒有機會在你食物裡面吐口水
加州和密西根我印象中是給15%，給10%是表達「還行，但有些地方差強人意」，
當然也可以給18%、25%之類的，比如覺得「今天我們吃飯吃到很晚，服務生辛苦了」
小費這東西要跟老子情緒勒索...沒門
附帶一提，
我個人有個標準是：水沒了，我如果舉手三次還沒有人來幫我加水，小費絕對 0%
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.45.195.96 (美國)
※ 作者: arrenwu 2024-01-05 18:09:52
※ 文章代碼(AID): #1bbzLpWD (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1704449395.A.80D.html
※ 同主題文章:
01-05 12:08
… ×2
01-05 15:10
01-05 15:32
01-05 17:47
Re: [閒聊] 美國給服務生小費文化到底是不是陋習？
01-05 18:09
01-05 19:33
01-05 19:36
01-14 13:12
… ×5
推 : 那如果舉了四次手才來，發現是個cosplay watame的服務生呢1F 01/05 18:11
沒遇過。不過 cosplay 對我的吸引力不大，都是看當天心情。不過我覺得水沒了很久不加多半還是0%啦
推 : 手從頭舉到尾 可是服務生是watame 這樣給幾趴3F 01/05 18:13
==推 : 先結帳 沒小費怕餐點會被吐口水4F 01/05 18:13
推 : 如果是自助 自己加水/湯 加飯 這樣可以都不給嗎?5F 01/05 18:14
就如同我文章講的，沒人能阻止你小費要給0%推 : watame在食物裡面吐口水6F 01/05 18:14
==推 : Watame 本人來加水欸？7F 01/05 18:16
推 : 第四次才來...不行嗎？8F 01/05 18:17
不行推 : 服務很爛的就是要給0%9F 01/05 18:19
推 : 服務爛的 真的別給
watame吐口水顧客會加錢吧10F 01/05 18:21
watame吐口水顧客會加錢吧10F 01/05 18:21
推 : 美國服務生正常來說其實不用舉手就會來加水了12F 01/05 18:22
是的→ : 因為他們希望勤快點顧客會多給幾趴13F 01/05 18:22
→ : watame往水杯裡噴水14F 01/05 18:23
推 : 食材兼服務生15F 01/05 18:23
推 : 推心得16F 01/05 18:25
推 : 講這麼多，結果服務有台灣好嗎？17F 01/05 18:25
同樣有服務生的非高級場子，我個人感覺是：美國的餐廳服務比台灣餐廳積極。我想主要還是因為在美國服務的積極程度會很大幅度影響小費
推 : 之前去conference 遇到的店家直接把tips打在帳單裡 選都沒得選直接讓人照金額結帳 事前也沒有講幾%18F 01/05 18:26
這是在美國嗎？ 聽起來好誇張喔推 : 假如你舉了三次，watame 走過來幫你加水，但你發現她也舉起來，會給小費嗎20F 01/05 18:26
這又是什麼情況XDDD推 : 那像台灣那種叫好幾次都不來還要你自己站起來找他的不就倒扣22F 01/05 18:28
台灣沒什麼小費文化，你最多就上網發一顆星評價推 : Watame小費要給多少24F 01/05 18:28
→ : 所以外食喜歡速食店25F 01/05 18:34
→ : 紐約晚餐大概要20%以上跑不掉 上次3 40街那邊隨便吃個牛排就25了
中午去Chelsea 連吃個龍蝦要按小費的時候黑人店員一直探頭看你按多少 只好按15%26F 01/05 18:34
中午去Chelsea 連吃個龍蝦要按小費的時候黑人店員一直探頭看你按多少 只好按15%26F 01/05 18:34
推 : 排餐不是都40塊上下嗎30F 01/05 18:39
→ : 25是小費%數 四個人 t-bone fortwo +兩樣前菜最後大概一人七十多吧31F 01/05 18:43
推 : 台灣可以客訴，可以上媒體爆料，在餐廳盧半天大吵大鬧也沒問題33F 01/05 18:48
推 : 但之前有人說不給小費會被人搞還可能會被打或報警35F 01/05 18:54
身邊的人沒遇過，甚至我也沒聽過這種事情。就像我上面講的，決定小費給多少已經幾乎是離開餐廳前的事情，是能搞啥？
推 : 不意外羊轉XDD
是說王○集團的店好像也有學這種服務生自報名號的設計，但已經+10%地形效果了，就不會問什麼小費勾選了36F 01/05 18:54
是說王○集團的店好像也有學這種服務生自報名號的設計，但已經+10%地形效果了，就不會問什麼小費勾選了36F 01/05 18:54
推 : 前幾年住過加州，印象跟你差不多，很積極招呼服務跟拉低賽會給20%，如果又長的帥或美就給25%，沒特別積極也沒被怠慢是給15%，有點混給10%，想抗議被冷落給5%，覺得爛以後不會再來就不給39F 01/05 18:58
推 : watame給你腋下水43F 01/05 19:01
推 : Watame小費每月保底75元44F 01/05 19:01
推 : 是啊 在Las Vegas...某間不知道是不是算早餐店的店吃便宜的牛排45F 01/05 19:03
推 : 好吧看來又是版友誇大其詞了 至少watame的羽衣逼母是不會騙我47F 01/05 19:09
也不見得啦 確實也有過小費給得少 服務生追出來問為什麼那少但是這種情況就極其罕見了
→ : 羊轉==49F 01/05 19:16
推 : 前年在美國時在地的朋友是說基本18%，可惜我怕被問沒有少給過QQ50F 01/05 19:26
你如果是偶爾去美國，也還好啦推 : 幾個月前在NYC吃兩家Fine Dining都是結帳同時要付小費 不過服務都積極我都給算高標 其中一個給稍微超過25%的算了錢還很開心說see you tomorrow笑死52F 01/05 19:26
推 : 整串看下來怎麼感覺美國也是看店看州看服務類型都不太一樣?55F 01/05 19:28
推 : 這才真實 前幾篇一堆幻想 一群井底蛙根本沒出去過也在推 罵 真得有知識的人看了都笑死57F 01/05 19:30
推 : 還是在澳洲生活好了，雖然稅很重但至少吃個外食不用在那邊計較什麼小費59F 01/05 20:38
→ : 因為美國很大，小費這種文化性的東西每個地方自然都不一樣另外，大部分餐廳除了是機器用按的之外，給小費的時候通常是信用卡簽單上另外寫一個金額，例如帳單100元8元稅金，記得消費用稅前金額計算，例如你要給20%就寫128元然後簽名，不要傻傻用108下去按計算機，國家沒有服務你不要把稅金含進去61F 01/05 20:44
推 : 一般餐廳你小費金額寫完 帳單蓋桌上就走了 服務生根本來不及看到67F 01/05 20:50
推 : 我是給15%左右整數69F 01/05 20:52
推 : 我英文不好去到紐約餐廳，用比手畫腳方式請服務生給我叉子，服務生一看就懂，我小費就給得很大方，感覺到了何不就大方點，除非態度很差那種就免了70F 01/05 20:57
推 : 羊轉的很好笑阿 XDD WATAME舉起來XDD73F 01/05 21:13
推 : 碰過好幾次只有18%或以上，沒有更低選項的店，還連州稅都算小費，感覺頗差
話說是 Chipotle (?74F 01/05 21:18
是這家沒錯XD話說是 Chipotle (?74F 01/05 21:18
※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 01/05/2024 21:22:07
→ : 認識的人碰過給15%然後老闆衝出來的店，從此變拒絕往來戶XD77F 01/05 21:21
→ : 在我們這請服務員吐口水是要加錢的內79F 01/05 21:33
→ : 有些是會直接拿到桌邊刷卡看你給小費的，我在NJ碰過我在選custom tips的時候他直接跟我說最低18%80F 01/05 21:58
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