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作者 bibo772528 (77乳加不好吃)
標題 [義式] 咖啡的crema比例
時間 Wed Aug 23 15:51:39 2023

最近家人剛入手半自動義式咖啡機
可以設定一杯或是兩杯萃取咖啡
但不論是設定一杯或兩杯量
都只有少少的crema
檢視目前使用的各條件如下
幫浦壓力：19bar
單杯萃取粉量：15-20g之間
咖啡豆：家樂福的綜合咖啡豆
想知道該怎麼調整才會有漂亮的crema
再請各位傳授一些經驗了 感恩

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.226.176 (臺灣)
※ 作者: bibo772528 2023-08-23 15:51:39
※ 文章代碼(AID): #1avRgDUy (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1692777101.A.7BC.html
→ r10521512: 19bar 厲害了1F 08/23 15:57
推 sean1220: Cream與咖啡豆新鮮度有正相關2F 08/23 15:59
原來是這樣
→ r10521512: 出液狀況如何 是嘩啦啦還是用滴的3F 08/23 15:59
推 Aerials: 豆子太老沒氣 或是拆了沒保存好4F 08/23 16:05
我下次用全新的好了
推 seanflower: 19bar太猛5F 08/23 16:41
→ ParzivalEd: 19bar,那應該是二三千元的機器,正常義式壓力9bar而已拿個電子秤,20~30秒內出咖啡液粉量的2倍算合理範圍6F 08/23 17:22
→ darkster: 賣場豆子通常都擺一段時間，你可以找找在地店家新
鮮烘培的8F 08/23 17:49
→ b199059x: 重點是好不好喝吧10F 08/23 18:00
推 TheGame: 19  蛤？11F 08/23 18:33
推 leadergod1: 豆子放太久了，不新鮮，結案12F 08/23 19:51
推 za9865: 19是什麼鬼13F 08/23 21:14
→ mc3308321: 要素太多，資訊不足，可以考慮找個Yter影片照著操作，限縮問題範圍14F 08/23 22:42
推 luismars: 這包可以呀我開好久還沒喝完，頗苦的16F 08/24 01:49
推 cinko: 感覺最大的問題就是豆子不新鮮17F 08/24 05:14
推 a8312116: 標稱19bar不都是那種玩具義式機嗎18F 08/24 05:32
→ lin89710: 反正震動幫浦壓力是慢慢上去的 除非擠不出來不然也不會真的到19  上限值而已啦
Crema的問題 挑包夠深的豆子先試試 還沒有就是流速太快19F 08/24 08:51
※ 編輯: bibo772528 (180.217.234.157 臺灣), 08/24/2023 12:43:50
推 saintsmw: 廣告術語真的騙很大。寫個超高bar數，看起來很厲害，又換網路上現焙的咖啡豆會很有感。我一開始也都是用Costco的廠豆。二氧化碳都排光了，creama就不會漂亮，而且很就氧化硬掉。22F 08/24 13:01
推 phonelisue: 嗨26F 08/24 15:39

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