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標題 [器材] 2.5w元以內手沖電磨請益
時間 Sun Mar 10 20:31:45 2024
標題 [器材] 2.5w元以內手沖電磨請益
時間 Sun Mar 10 20:31:45 2024
如題！
預算兩萬五買磨豆機，目前這三台考慮中。
1.泰摩078
78的大平刀刀盤感覺真的很厲害，而且爬文國外多數都說很好。不過那半平刀半鬼齒的設
計讓我有點覺得味道會不會是自己不喜歡的，但又有大刀盤的優勢！
2.Vario+鋼刀
這款經典磨豆機搭配ditting 平刀聽說風味表現非常的優秀！好像是屬於層次感分明的！
小缺點聽說就是殘粉的問題，不過好像有吹粉套件可以改善。
3.DF83v2
造型上最對小弟的胃口，但刀盤設計上好像是屬於義式用的刀盤，不知道風味如何?
還請有使用過的前輩分享一下~
小弟本身喜歡的風味是層次分明，希望儘可能的可以喝得出咖啡豆包裝上的風味，只手沖
不義式。
不追追求一味的甜感，或是一味的酸值。
謝謝大家！或是版上前輩們有更好的推薦都沒關係！
再次感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.42.191 (臺灣)
※ 作者: LiuLiuCheng 2024-03-10 20:31:45
※ 文章代碼(AID): #1bxQWpwg (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710073907.A.EAA.html
推 : 你現在用什麼磨豆機？或者有什麼喝過覺得不錯的磨豆機？1F 03/10 20:44
現在用1Z XULTRA，有一次在某咖啡店喝到Mahlkonig X54磨出來的同支豆子，竟然可以喝出跟包裝袋描述的風味，就發現自己追求的是這種感覺!
但X54的使用體感看網路評測似乎很差，
讓我卻步哈哈，所以才想找找看有沒有別的手沖電磨!感謝~
推 : 我在等WPM ZP-1 看看有沒有又符合你對殘粉跟造型的追求2F 03/10 20:48
好的!小弟有看到虎記商行有上架，會來參考看看~感謝!※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:04:25
※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:09:21
※ 編輯: LiuLiuCheng (36.238.42.191 臺灣), 03/10/2024 21:17:11
推 : 手沖25k預算我會推64mm平刀的磨豆機
ode gen2之類的配ssp LS/MP
絕對比上面列的那三台味道好3F 03/10 21:38
ode gen2之類的配ssp LS/MP
絕對比上面列的那三台味道好3F 03/10 21:38
→ : 如果是SSP刀盤部分追求風味清晰的話，選多用途刀是不是比lab sweet好呢？6F 03/10 22:19
推 : https://i.imgur.com/lhD8UyG.jpg 友人的朋友正在規劃轉型咖啡店，測試下來Vario鋼刀屬於酸值暗、層次平、解析弱、乾淨度普普的類型，目前是規劃之後購入Mazzer Philos取代，理由是他們喜歡64MP的表現，該刀盤設計幾何和MP相似都是沒有預破碎區的設計，且品牌大外型美8F 03/10 22:43
![[圖]](https://i.imgur.com/lhD8UyGh.jpg)
→ : 刀盤的部分喝了才知道。磨豆機也是。但看你的說法我覺得先買個聰明濾杯先對照自己的手法看有沒有小地方沒注意到14F 03/10 22:47
推 : Ode g2+ssp很不錯，同事的辦公室用機16F 03/11 00:30
→ : 大量量產機要做到滿意還是自己稍微動手改一下會比較好
平台基本上分平置刀盤跟送料器垂直刀盤
有送料器送豆速度會比較均勻，但結構上穩定度不如平置
很多有送料器的機種，平行校正容易跑掉
所以從diy的角度來說，選擇平置再去diy送豆機制比較理想
從diy角度來說，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆單就粒徑來說在十萬以下機種應該也算是前幾名
簡單的進豆控制像國外有df64v的鐵片檔豆版類似nz鎖固方式
要控制更好就要去印3d列印件來讓豆子順順緩慢進豆
當然啦，怕麻煩的話就現成完機買一買，反正粒徑均勻未必好喝有時候想太多也不會比較好喝就是了17F 03/11 07:30
平台基本上分平置刀盤跟送料器垂直刀盤
有送料器送豆速度會比較均勻，但結構上穩定度不如平置
很多有送料器的機種，平行校正容易跑掉
所以從diy的角度來說，選擇平置再去diy送豆機制比較理想
從diy角度來說，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆單就粒徑來說在十萬以下機種應該也算是前幾名
簡單的進豆控制像國外有df64v的鐵片檔豆版類似nz鎖固方式
要控制更好就要去印3d列印件來讓豆子順順緩慢進豆
當然啦，怕麻煩的話就現成完機買一買，反正粒徑均勻未必好喝有時候想太多也不會比較好喝就是了17F 03/11 07:30
→ : 感謝各位板友的推薦！的確想太多真的會心累
那如果一樣都是SSP 64mm MP刀盤
選擇ODE gen2 或DF64是不是就沒差了？謝謝～28F 03/11 08:38
那如果一樣都是SSP 64mm MP刀盤
選擇ODE gen2 或DF64是不是就沒差了？謝謝～28F 03/11 08:38
推 : df64+mp用家+1，目前也還在物色下一台升級31F 03/11 09:12
→ : 兩台用同刀盤的話，味道差異不會很明顯
主要建議去看一些網路上的拆清影片，兩者各自的拆清問題不同要看自己習慣哪種32F 03/11 09:18
主要建議去看一些網路上的拆清影片，兩者各自的拆清問題不同要看自己習慣哪種32F 03/11 09:18
→ : 好的，感謝大大！
不過說也奇怪，大家對078手沖的看法如何？國外評價似乎很高！35F 03/11 13:00
不過說也奇怪，大家對078手沖的看法如何？國外評價似乎很高！35F 03/11 13:00
→ : 我覺得以樓主敘述的風味來判斷 你應該不會那麼喜歡078它不是那種超高解析度的風味 偏平衡38F 03/11 14:15
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