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標題 [其它] 新手挑豆問題(音樂家-莫扎特)
時間 Fri Mar 15 10:51:13 2024
標題 [其它] 新手挑豆問題(音樂家-莫扎特)
時間 Fri Mar 15 10:51:13 2024
各位前輩大家好
小弟最近想嘗試烘豆，因此叫了一包我最愛的莫扎特生豆，
結果打開後大大出乎我意料，蜜處理的豆子原來長的這麼驚人，
只能盡量以從嚴的方式去挑豆，試了兩次都是挑掉了差不多40%
只能盡量以從嚴的方式去挑豆，試了兩次都是挑掉了差不多40%
但突然想到，畢竟蜜處理是以發酵的方式，會不會有一些長的醜的
其實是不需要挑掉的呢?
但在網上跟版上爬文都找不到蜜處理豆的挑豆文章，
因此想請教各位前輩們，圖中的豆都是需要被挑掉的，
還是其實是有可以留的呢?
感謝各位!!
https://imgur.com/a/57QCSiF
![[圖]](https://i.imgur.com/lEs6vDKh.jpg)
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![[圖]](/img/ansi/f/fd341db425.png)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.242.162.44 (臺灣)
※ 作者: rugbybear 2024-03-15 10:51:13
※ 文章代碼(AID): #1byxUmAj (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710471088.A.2AD.html
推 : 長得醜不等於暇疵豆1F 03/15 10:59
→ : 抱歉抱歉@@ 我表達不對，應該是說有一些貌似需要挑掉的2F 03/15 11:06
推 : 如果只挑蟲蛀豆，這樣是幾%？3F 03/15 11:06
→ : 其實是蜜處理的關係讓他看起來變這樣，其實不用挑掉?如果只挑蟲蛀豆的話超少，應該1%或不到吧4F 03/15 11:07
※ 編輯: rugbybear (210.242.162.44 臺灣), 03/15/2024 11:12:00
→ : 建議不滿意的都挑掉出來 相同方式烘 來比較外型跟味道9F 03/15 12:28
推 : 還是樓主試試把挑出來的40%扣掉蟲蛀豆之後單獨烘一鍋喝喝看？10F 03/15 12:29
→ : 音樂家是葡萄乾蜜處理，照字面意思來看，2號挑掉其它都要留下。14F 03/15 14:12
推 : 音樂家不是單純的蜜處理，你直接挑到大魔王了，可以找衣索比亞跟其他哥斯大黎加蜜處理試試XD16F 03/15 17:54
→ : 改喝傳統的蜜處理就不用挑得這麼辛苦了18F 03/16 12:01
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