台灣缺蛋問題愈來愈嚴重，許多小吃攤減少賣蛋類產品，這個情況已經延燒到蛋品用量大的連鎖餐飲店，台灣すき家(SUKIYA)今(6)日在臉書宣布，「因雞蛋短缺部分餐點暫停供應」，感謝大家的支持與愛護。

台灣的すき家宣布，目前因受到氣候變遷及禽流感的影響，全台陷入缺蛋危機，雖然持續努力提供多元化餐點， 但因雞蛋嚴重缺貨，部分使用溫泉蛋的餐點暫時停止供應，造成不便之處，敬請見諒。

受到氣溫和禽流感等因素影響，國內的雞蛋產量嚴重不足，而且價格還很貴，台北市蛋商業同業公會5日宣布，雞蛋批發價調漲至每台斤55元，再度創下新高。農委會估最快3月中下旬可以看到蛋量穩定供應。國內的餐飲業者指出，缺蛋問題會讓餐點用蛋量大的業者很辛苦，不少人都減少銷售用蛋量大的商品。

YAYOI「彌生軒」日前也早就在官網宣布，部分雞蛋相關餐點暫停販售，主要是因為近期雞蛋供貨量不穩，部分雞蛋相關餐點將不定期停售，或以其他食材代替，其中，「溫泉蛋、水煮蛋」單點依食材供貨狀況停售。