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作者 ccugoo (小麥)
標題 [新聞] 不單賣滷汁了！豬肉價漲　老字號店家吃不消
時間 Thu Mar 16 21:01:03 2023

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黃凱靖

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不單賣滷汁了！豬肉價漲　老字號店家吃不消

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基隆廟口夜市一間老字號小吃店，主打滷肉飯跟肉羹，不少當地人都會去買「滷汁」帶回家，但現在業者不單賣滷汁了，原來是因為豬肉價格飆升，一公斤從70元變成90多元，貴了不少，只能先減少進貨、停售部分品項，受影響的還有豬肉中盤商，批發利潤也縮水。

https://imgur.com/6CbCjoF
[圖]
圖／TVBS

肉燥舀起來澆在白飯上，不少饕客都愛的滷肉飯，還有人會買滷汁外帶，但是現在暫時買不到了。

顧客：「現在物價波動那麼大了，如果沒有意外應該還會再波動。」

連顧客都覺得，原物料再漲下去，本來平價的滷肉飯，未來想吃上一碗，恐怕都變成奢侈，位於基隆廟口夜市，這一間老字號的小吃店，不只遊客也很受當地人喜愛，老闆說因應豬肉價格上升，去年滷肉飯每碗從20元漲到25元，肉羹也從45元變50元，不少在地民眾，自己家裡有煮飯，單買滷汁帶回去配飯，現在店家也不賣滷汁了。

https://imgur.com/ZaKzIxR
[圖]
圖／TVBS

小吃店業者：「像我瘦肉也出問題啊，他說沒殺那麼多(豬)沒殺那麼多(豬)，是準備要另一波大漲，還是怎麼樣我不知道，像蛋也是這樣子。」

上游屠宰場，以及豬肉大盤商，批發價格不斷飆升，之前一公斤，大約是70多塊錢，最近一公斤卻漲到90多元，這讓中盤商跟下游豬肉攤，利潤嚴重縮水，連帶賣給小吃店也得漲價。

https://imgur.com/mrQFnDL
[圖]
圖／TVBS

豬肉攤商：「對我們被漲20%以上，但是你沒辦法漲客戶漲到20%，所以會變成說，你交(給)店家的客戶的那種量，就會變成供應商就會殺不出來。」

一層一層影響，售價只能一再調整，不然業者真的吃不消，現在只希望，批發行情趕快回穩，讓民眾縮水的荷包止血。

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https://news.tvbs.com.tw/life/2069594
不單賣滷汁了！豬肉價漲　老字號店家吃不消│物價│成本│TVBS新聞網
[圖]
基隆廟口夜市一間老字號小吃店，主打滷肉飯跟肉羹，不少當地人都會去買「滷汁」帶回家，但現在業者不單賣滷汁了，原來是因為豬肉價格飆升，一公斤從70元變成90多元，貴了不少，只能先減少進貨、停售部分品項，受影響的還有豬肉中盤商，批發利潤也縮水。 ...

 

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.48.145 (臺灣)
※ 作者: ccugoo 2023-03-16 21:01:03
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