就拿米飯來講。許多台灣人誤以為只有東亞人才會煮米，還以為煮米只有一種方法，那就
是電鍋加水。我見過台灣人遇到墨西哥、非洲等文化不同的煮米方式（用蕃茄水、香料、
深鍋加火爐）就開始譏笑人家不懂煮米，殊不知米飯在那些文化的歷史悠久。

況且多數台灣人只吃過蓬萊米（仁愛路忠南飯館的常客除外，那裡有再來米），從而以為
蓬萊米的柔軟口感就是米飯該有的味道。他們沒吃過印度的Basmati、中國的東北大米、
美國的非洲米種，但出國一吃到這些米，就開始嫌東嫌西，一下覺得太硬，一下覺得太乾
，笑死人了。