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作者 jp6vu04boy (客家肥肥)
標題 [問卦] 什麼時候「滷肉飯」才要標準化？
時間 Mon Apr 17 14:22:47 2023

以前在台中以南
吃滷肉飯都是油油亮亮的肉肉
每一粒飯都能沾到滷汁
吃個十碗都可以

那天在北部
要吃滷肉飯
結果送上來的是乾巴巴的肉燥飯
一口都不想吃馬ㄉ

然後問店家他們的滷肉飯是哪一種肉
他們就只會說聽不懂
每次點滷肉飯之前都要去看Google
有沒有人拍他們的照片
什麼時候才要統一滷肉飯這個名詞？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.1.235 (臺灣)
※ 作者: jp6vu04boy 2023-04-17 14:22:47
※ 文章代碼(AID): #1aFEMvEA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1681712569.A.38A.html
※ 編輯: jp6vu04boy (39.15.1.235 臺灣), 04/17/2023 14:23:38
→ s820912gmail: 今大滷肉飯為準1F 101.10.94.240 台灣 04/17 14:23
推 suhaw: 誰要統一，我們要獨立2F 223.137.192.155 台灣 04/17 14:23
→ LawLawDer: 牛肉麵也有粗麵細麵紅燒清燉的差別啊你不講清楚誰有辦法弄3F 223.136.155.238 台灣 04/17 14:23
推 booth: 南部加一堆糖5F 36.231.207.169 台灣 04/17 14:23
噓 derrick1220: 那還不滾回去6F 101.136.96.109 台灣 04/17 14:23
→ koexe: 就跟北部粽南部粽一樣 南北差異7F 114.27.176.219 台灣 04/17 14:24
噓 maltum: 每一粒飯都沾到滷汁那就是汁太多8F 140.112.4.209 台灣 04/17 14:24
→ takechance: 端午節一律只能用3D油飯 標準化9F 114.43.154.191 台灣 04/17 14:24
→ koexe: 南部家人到北部吃金峰也說吃不習慣10F 114.27.176.219 台灣 04/17 14:25
推 doveplus: 我小時候第一次買滷肉飯都在想老闆484沒錢買肉....我家滷肉都是大塊3層肉11F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:25
→ love0504: 南北戰起來13F 111.249.32.216 台灣 04/17 14:26
→ doveplus: 這種肉末飯是為啥能叫做滷肉..14F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:26
→ spzper: 每一家不同才好啊～都一樣也太膩15F 1.170.140.21 台灣 04/17 14:26
→ miisoo4u: 滷肉飯用的本來就都是邊腳料 下雜肥肉16F 118.165.79.58 台灣 04/17 14:26
→ cidcheng: 滷肉飯 控肉飯 肉燥飯 戰起來17F 36.227.25.179 台灣 04/17 14:27
→ JudgmentLin: 滷肉飯可以是肉臊飯也可以是控肉飯18F 27.53.178.243 台灣 04/17 14:27
→ adios881: 北方人只有乾扁肉燥飯19F 42.77.40.106 台灣 04/17 14:27
→ doveplus: 沒有什麼本來不本來 我就問 只聽滷肉20F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:27
噓 Allen0315:     你是吃肉? 還是吃油?21F 36.228.25.198 台灣 04/17 14:27
→ doveplus: 一般人是怎麼想像?
多數腦海裡想的都是 切4角的肉塊好嗎22F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:27
推 koexe: 還有蚵仔煎也是24F 114.27.176.219 台灣 04/17 14:28
→ doveplus: 台灣哪個家庭滷肉不是三層肉塊+蛋+豆干一起滷一鍋的?
那才叫做滷肉  不管南北 多數家庭都是最開始把肉燥飯較滷肉飯根本是偷換概念25F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:29
→ eDrifter: The 蹭 不是不清楚 只是蹭一下 也有店家寫明肉燥飯的29F 111.248.171.193 台灣 04/17 14:31
推 koexe: 我概念裡的滷肉飯就是鬍鬚張那樣
三層肉我叫控肉飯31F 114.27.176.219 台灣 04/17 14:32
推 VVizZ: 其實應該是叫肉臊飯但已經來不及了33F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:33
→ doveplus: 那你媽跟你阿罵滷的滷肉長怎樣?34F 211.75.236.37 台灣 04/17 14:33
→ VVizZ: 誰叫滷肉本尊不爭氣
滷肉用的是肉角 焢肉用的是帶皮五花
帶肥切絲跟剁碎瘦肉的都叫肉臊35F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:33
推 sss870192: 滷肉飯走特規才有賺頭 嘻嘻38F 223.137.134.158 台灣 04/17 14:36
→ eDrifter: 肉燥用的是絞肉 去跟肉攤商說 他會處理39F 111.248.171.193 台灣 04/17 14:36
→ VVizZ: 絞肉的話叫肉醬 台灣人真的都不求甚解40F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:36
推 dead11: 就南部文盲搞錯還把習慣當正常41F 210.209.131.197 台灣 04/17 14:36
→ VVizZ: 就跟天婦羅一樣阿 明明就是炸魚餅42F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:37
→ eDrifter: 真慘 連絞肉是什麼都不知道 找家肉攤問43F 111.248.171.193 台灣 04/17 14:37
→ VVizZ: 日本人來會笑死44F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:38
→ eDrifter: 肉燥飯就用腳肉跟醬油還加獨門香料45F 111.248.171.193 台灣 04/17 14:39
推 VVizZ: 絞你媽46F 220.130.142.210 台灣 04/17 14:39
→ eDrifter: 講的是醬香 滷肉飯肥肉多 講的是油滑順口不膩
獨眼沒收工罵髒話是要沒特異功能的47F 111.248.171.193 台灣 04/17 14:39

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