看板 Gossiping
作者 ketter (挖西林老背)
標題 Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
時間 Fri May  5 08:25:12 2023


店家的沙公沙母一兩120元,一斤要1920元,一公斤就要3200元
勸大家自己去買20KG一件的菲律賓三寶顏來的沙公沙母
價差絕對會讓你很有感覺

店家的龍蝦一兩230元,一斤3680元,一公斤6133元
紐西蘭龍蝦一件15公斤,澳洲龍蝦一件12公斤
買這個絕對也讓你價差很有感

但自己要選擇去吃的,就沒有理由去抱怨
當下店家肯定也有說價格
就是消費者自己覺得多花錢上網取暖

店家強調食材也沒意思,反而要強調料理手法,或是店的裝潢之類的

記者跑去梧棲漁港訪問也不是店家拿到的價格

會煮的話找朋友一起買自己煮保證吃到吐
愛面子要吃外面吃高價格的,就不要上網抱怨

※ 引述《tiger911 (胖虎)》之銘言:
: 1.媒體來源:ETtoday新聞雲
: 2.記者署名:柯沛辰
: 3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
: 4.完整新聞內文:
: 一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯,結果一桌13人吃到4萬1000元,引發網友
: 熱議。起初餐廳不願多作回應,但沉寂多日後,4日深夜突然發文,不僅列出當天海鮮明
: 細,還原事發經過,還稱很多人沒真正來過餐廳,卻被帶風向留下1星負評,「好不容易
: 獲得國際級美食評鑑米其林推薦,這30幾年走來容易嗎?」
: 梅子活海鮮餐廳表示,這次爆料招致很多人誤解,甚至登上新聞版面,同時也讓更多人知
: 道梅子餐廳,之所以起初不接受採訪,是深知自己當時是眾矢之的,解釋只會愈描愈黑,
: 結果記者採訪不到,自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販,才知道現在超過1台斤以上大沙公
: 、大沙母單價那麼高,連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛,「這時風向才整個
: 大改變...」
: 梅子活海鮮餐廳列出當天明細:生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙
: 公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩
: 1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水
: 蓮350元,當天海鮮全部電子秤重。
: 貼文指出,龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共1萬2000元,換算總重量52兩;乾煎魚是野生澎湖赤
: 筆一兩75元,換算總重量32兩;石鯛當天一兩算100元,換算總重量37兩,「每一種海鮮
: 食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價,我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨,
: 都一定是當天拍賣價最高等級的魚類,這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」
: 貼文特別說明,沙公+沙母4隻,一兩120元,總重量79兩,每隻19兩以上,「有人說賣一
: 隻賺一隻,那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎?為了不損失我們每月要進台中港載天然海
: 水幾趟嗎?海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎?
: 現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母,因為對岸全部都收購。」
: 梅子餐廳表示,很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人,在那邊分析成本及售
: 價差額,認為餐廳賺很大,「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料
: 理,梅子餐廳從不做代客料理,因為你拿來東西的新鮮等級,我們不一定看得上、料理得
: 下去」。
: 梅子餐廳指出,他們不想知道其他餐廳的售價如何,因為若兩者水準相同,他們自然也會
: 收同等價錢,也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質,「我們只做自己新鮮敢吃
: 並喜歡吃的料理,我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦,這30幾年走來容
: 易嗎?」
: 梅子餐廳強調,「在食材的新鮮等級上,我們敢保證沒有辦法給您最便宜,但是我們會給
: 您最好的食材、品質最好吃的料理,並不是得到米其林殊榮後就一直漲價,是因為現在台
: 灣的海鮮一直在漲價,我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳,澎湖
: 自家漁船有青才敢大聲。」
: 許多老饕看完紛紛留言,「加油」、「一分錢一分貨,我識貨當然挺梅子」、「超好吃!
: 看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門,堅持走自己的路,加油」、「不必理會那些
: 人,吃米不知道米價,一分錢,一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃
: 過,真的終生難忘,相信好店不會被埋沒,支持你們」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://reurl.cc/6N6z2y

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[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.137.98 (臺灣)
※ 作者: ketter 2023-05-05 08:25:12
※ 文章代碼(AID): #1aL4pgMo (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683246314.A.5B2.html
※ 編輯: ketter (42.79.137.98 臺灣), 05/05/2023 08:25:41
lunRUSSELL: 海鮮+米其林 這個價差我覺得合理1F 42.77.104.86 台灣 05/05 08:26
angellll: 沒給價格錢 不要吃就對了2F 114.37.169.112 台灣 05/05 08:26
mopepe5566: 台灣是海島,吃海鮮還那麼貴3F 101.12.93.171 台灣 05/05 08:26
hiimjack: 光是炒水蓮350就知道這家店的價格了4F 220.142.38.59 台灣 05/05 08:26
A80211ab: 在台灣吃海鮮 點菜時一道道價格先問好5F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:26
mopepe5566: 國際級笑話,那捕魚的,應該都賺死6F 101.12.93.171 台灣 05/05 08:26
A80211ab: 現撈的海鮮 都要秤重報價再點7F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:27
coffee112: 沒給價格錢 如果跟妹子兩個人就算了 如果是一堆人 我只覺得 你們很勇敢喔=_=8F 218.164.134.75 台灣 05/05 08:28
ChungLi5566: 窮就別在台灣吃海鮮了 楊丞琳是對的10F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:28
sagarain: 海島跟海鮮的關係?11F 118.160.100.221 台灣 05/05 08:28
lpbrother: 米其林漲價不是很常見嗎?12F 101.136.241.34 台灣 05/05 08:28
angellll: 國外米其林都沒這樣貴了13F 114.37.169.112 台灣 05/05 08:29
joe51408: 這種店就辦桌招待用 吃面子的==14F 27.242.161.86 台灣 05/05 08:29
ketter: 就怕是米其林的價格 海產店的料理15F 42.79.137.98 台灣 05/05 08:30
frank111: 一兩幾百塊?我買一兩幾十塊的用電鍋蒸熟16F 124.219.109.111 台灣 05/05 08:30
SnakeO: 其實就是台灣還有人願意花這價格去吃17F 140.127.249.114 台灣 05/05 08:31
frank111: 味道有九成像18F 124.219.109.111 台灣 05/05 08:31
SnakeO: 店家當然是能賺就賺,哪有那麼好心自動降價跟國旅飯店一樣,一堆人喊盤子價,但是台灣很多隱形富翁就是花得下去19F 140.127.249.114 台灣 05/05 08:31
sunluna: 要用進貨價來算 是要餐廳拿整隻活體上桌?22F 111.241.62.66 台灣 05/05 08:32
tiger911: 沒錢的寒酸仔去吃快炒100 你不懂這價值23F 175.180.80.10 台灣 05/05 08:33
ChungLi5566: https://i.imgur.com/Omui84Y.jpg24F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:34
[圖]
phoenix1217: 開店本來就要賺啊,人家既然有報價了。自己要點就不要抱怨。就像大家都知道prime肋眼牛排賣多少。但是到25F 114.25.22.61 台灣 05/05 08:34
ChungLi5566: 從小就知道吃海鮮這種日常 不屬於我28F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:35
phoenix1217: 高級牛排店基本就是2.5到3倍價賣你啊。開店本來就要成本。明標加碼真的接受不了就不要去囉。29F 114.25.22.61 台灣 05/05 08:35
ChungLi5566: 我們窮人乖乖吃雞豬牛 別點什麼海鮮32F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:35
nptrj: 其實真的還好33F 36.237.119.122 台灣 05/05 08:36
tiger911: 什麼都要產地價 可以飛去澎湖吃啊34F 175.180.80.10 台灣 05/05 08:38
Purekim: 台灣高級餐廳價位直逼美國 想吃海鮮還是去日韓比較實惠35F 42.75.19.37 台灣 05/05 08:38
shengyeh: 整件事就是吃不起不要去吃就好
這間店也開很久了 價錢範圍也查得到37F 125.227.12.127 台灣 05/05 08:39
touchbird: 餐廳就是吃那個技術 海鮮餐廳在那邊清蒸乾煎 叫你媽弄一弄就好了39F 42.72.151.48 台灣 05/05 08:40
shengyeh: 自己跑去吃 又不問價錢 是幾歲的人啊41F 125.227.12.127 台灣 05/05 08:40
kayak5566: 梅子真的是招待用,但我請朋友不會去這裡,同樣錢不要在那邊野生頂弄點刀工擺盤比較開心42F 106.1.118.78 台灣 05/05 08:41
belucky: 不用去日本啦  去泰國  吃到吐
台灣就是盤子國旅45F 39.14.24.127 台灣 05/05 08:44
cmcmisgod: 某館:裝潢要不要錢人要不要錢水電要不要錢
覺得不值得的不要去吃就好 真的沒必要評論價格47F 111.243.12.6 台灣 05/05 08:45
enthpzd: 他菜單一堆標時價51F 101.137.76.197 台灣 05/05 08:47
sfalco: 哪買?52F 180.217.143.217 台灣 05/05 08:49
justice2008: 覺得這樣很賺的怎麼不自己去開一間??53F 114.32.14.43 台灣 05/05 08:51
keygo: 楊:我就說吃海鮮很奢侈   你們都不相信54F 180.217.78.21 台灣 05/05 08:51
machiusheng: 愛吃又愛嫌55F 111.71.9.164 台灣 05/05 08:51
justice2008: 同菜色 13人1萬佛心價就靠你了56F 114.32.14.43 台灣 05/05 08:51
coffee112: 想吃到飽 其實去海港那些啊57F 27.53.8.203 台灣 05/05 08:51
Purekim: 他13個人4萬1,人均103美元,在美國也能吃很好海鮮大餐了 不豪洨XD58F 42.75.19.37 台灣 05/05 08:52
sc85508: 哈哈 台灣味60F 36.2.138.4 日本 05/05 08:55
coffee112: 這文章其實很籠統 你吃到的餐點 到底做的如何 店內服務 裝潢 有提到過嗎?61F 27.53.8.203 台灣 05/05 08:55
seiko2023: 我想知道這kg級的沙公到底哪來的
店家自己都露餡了 這種都是中國買去
那為什麼澎湖漁產會賣到中國 水很深捏63F 114.34.98.141 台灣 05/05 08:55
kenploin: 重點還是在於店家有沒有先知會價格,看客戶感覺是沒有66F 101.12.52.64 台灣 05/05 08:56
jkhz: 還要看份量,2人和13人水蓮,100元和350元?68F 114.38.210.190 台灣 05/05 08:58
intelb06385: 不過人家賣的是稀有度 中和那間菲律賓沙公13兩賣660 他這一隻21兩以上店面拿你1600合理 算貴20%左右69F 118.231.144.127 台灣 05/05 09:07
lokimax: 常看到店家有告知一兩價格,大多都是對兩的重量沒概念72F 42.76.228.156 台灣 05/05 09:08
clotilde: 水蓮一大把50  四人家庭可以吃三次74F 111.243.26.152 台灣 05/05 09:12
leo0821: 都要吃米其林了再來嫌價格?窮就自己煮75F 120.125.214.99 台灣 05/05 09:16
baigyatsh: 為何不能抱怨 評價裡本來就有價格這一76F 101.12.53.254 台灣 05/05 09:19
PINKLED: 澎湖一條海魚才多少錢?笑死77F 223.138.129.200 台灣 05/05 09:19
baigyatsh: 條啊78F 101.12.53.254 台灣 05/05 09:19
belongs: 抱怨價格你倒是不要去吃啊,吃了又嫌貴79F 114.35.23.6 台灣 05/05 09:21
tonybk: 笑死人 食材跟裝潢有什麼關係?你沙鹿耶80F 111.82.109.130 台灣 05/05 09:26
coffee112: 自己買 自己煮 別出門了81F 27.53.8.203 台灣 05/05 09:27
aioloslin: 自從知道華西街的台南擔仔麵之後,什麼都不意外82F 106.64.176.97 台灣 05/05 09:35
pkd20: 花不起就去吃快炒199就好了84F 114.137.189.60 台灣 05/05 09:39
t81511270: 果然有便宜的龍蝦  國外來的比較便宜85F 111.246.97.130 台灣 05/05 09:39
neilisme: 沙公沙母跟龍蝦是要啥料理手法阿....86F 61.216.64.210 台灣 05/05 09:54
chivalry70: 所以菲律賓跟澳洲的一件多少錢?87F 59.124.114.144 台灣 05/05 09:58
li11223344: 吃過活的螃蟹之後還吃的下去冷凍螃蟹嗎?那個屍體味實在太明顯了88F 223.139.195.254 台灣 05/05 10:01
hurompton: 澎湖的魚如果現在真的都是中國買去
那真的是十年河東十年河西啊~90F 175.181.155.9 台灣 05/05 10:11
coffee112: 一直提國外 難道我們要特地跑出去吃嗎?大家也知道國外某些地方便宜啊qq
有些差不多的料理手法 但每家做出來 卻還是會有差異 上次吃一家真的鮮 希望有天帶我家人去吃看看92F 218.164.134.75 台灣 05/05 10:29
dong80: 別扯什麼沒問價格 就算問價格店家要偷料換料都可以 重點是消費有沒有讓人感到實在這種你去沖繩北海道吃海產 會有這種價格嗎人家為何能做出旅遊市場與口碑 而台灣總是97F 124.8.37.109 台灣 05/05 10:34
dg7158: 這種本來就是願者上鉤,自己要去給人當盤子敲,敲完了才在那邊不知道哭什麼意思的101F 27.51.17.95 台灣 05/05 10:41
kkoo5888: 所以一件價錢多少?103F 27.247.70.194 台灣 05/05 10:41
sophia810413: 這種海產店 哪來的料理手法 就是蔥蒜炒一炒 多收妳300料理費而已104F 36.232.39.18 台灣 05/05 10:59
azxswqa: 裝闊遇到大白鯊剛好被殺106F 42.76.51.69 台灣 05/05 11:01
all22tw: 墾丁大街給你個讚107F 42.72.22.32 台灣 05/05 11:08
michael888: 這下塔綠班不滿意了 是在臭物價高漲108F 112.78.87.244 台灣 05/05 11:09

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