作者 chanifa (股師)標題 Re: [新聞] 麵線店起薪5.2萬，為何加到7萬還留不住時間 Sun May 14 13:56:38 2023
※ 引述《william30520 (闇夜魅影)》之銘言：
: 備註請放最後面 違者新聞文章刪除
: 1.媒體來源:
: ※ 今周刊
: 2.記者署名:
: ※ 黃明惠 整理
: 3.完整新聞標題:麵線店起薪5.2萬，為何加到7萬還留不住員工？
: 老闆娘坦言有「5個困境」才找不到人
: 4.完整新聞內文:
: ※ 一份工作月薪開出5萬2，工作內容是「舀麵線」，這樣的工作有多少人願意做？答
案?
: 是「零」。
: 台北市一家知名麵線店，掛出「起薪5萬2、有經驗者佳」的徵人布條，看似薪水優渥卻
依
: 舊找不到員工，原因就在於工作辛苦、工時長，加上沒冷氣吹，導致離職率高。
: 老闆還說前一名離職員工的月薪高達7萬元，但依舊不住人。
: Google搜尋該家麵線店，發現星期一到星期六都有營業，星期日公休，營業時間為09:0
0
: –19:00，等於周工時60小時，每月工時(以1個月4周計算)為240小時。對於祭出5萬2的
薪
: 水仍舊找不到員工一事，在PTT引起許多討論。
: 不少人認為這份工作工時長再加上休假天數少，本身就不容易找到員工。
: 「餐飲業的工時是，營業前備料+營業時間打烊後整理，生意好真的會很操」、「根本
沒
: 得休息，工時長當然待不住」。
: 二來職業傷害大，可能受傷，「幾乎沒有休息時間，還有職業傷害（手腕受傷，燙傷）
」
: 。
: 也有人表示，「既然請一個人會受不了，為什麼不請2個人，一個人3萬5」。
: 餐飲業缺工
: 民視新聞網報導，麵線店老闆娘說明找不到員工的原因，「其實一直都有在找，但請人
做
: 沒多久就不做了；這行工時相當長，且工作必須一直站著，還要忍受熱氣又沒有冷氣吹
，
: 加上舀麵線算是體力活，然後休假又少，所以很難請人。」
: 人力銀行也指出，「（目前）餐飲業人力的缺口，大概有25%~30%的情況，少子化的關
係
: 、工時比較長，或面對一些客人壓力的工作環境，導致職缺率創新高。
: 少子化、疫情改變工作結構 導致服務業缺工
: 根據104人力銀行站內統計，至3月底全站共有103萬筆徵才職缺，其中餐飲旅宿業占1/5
，
: 但餐飲旅宿業的求職人數卻與釋出職缺數懸殊高達1:8，顯示缺工警訊。
: 老爺酒店集團執行長沈方正先前也說，缺工危機於2021年底爆發後，不少旅宿、觀光業
的
: 高階主管都得到第一線幫忙，雖然有政府出手協助，但對於缺工情形仍未獲得改善。
: ▲至3月底全站共有103萬筆徵才職缺，其中餐飲旅宿業占1/5。
: 學徒月薪喊到4萬...日料老闆道出「缺工斷代危機」
: 今周刊先前也報導過，學徒月薪喊到4萬...日料老闆道出「缺工斷代危機」：年輕人不
是
: 跑外送、就是拍短片，餐飲業走投無路一文，日本料理餐廳老闆指出由於少子化，就業
人
: 口一年比一年少，各行各業找不到人，變成前無古人（前面老的不幹了）、後無來者（
後
: 面根本徵不到人）的情況。
: 該餐廳老闆說，業界以前行規，是這樣開薪水的：學得到東西的店，薪水普遍比較少、
學
: 不到東西的店，薪水普遍比較多。不過，現在已經變成「學得到東西的店，開出來的薪
水
: 都要比學不到東西的多，還請不到人」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: ※ https://tinyurl.com/yckeab67
: 6.備註:
: ※ 個人心得:個人一直心裡覺得奇怪的是，為何缺工的產業老闆總喜歡說年輕人
: 跑外送或是拍短片，但就是不喜歡說都是中年人的錯?又或者是說總希望跑外
: 送或是拍短片可以賺到一樣的薪資，希望賺工資者能夠選擇辛苦地賺錢而不是
: 讓“學得到東西的店，開出來的薪水都要比學不到東西的多，還請不到人”，
: 我實在不是很懂“日料老闆”的想法，有廣大的版友可幫忙翻譯一下嗎?
我來算一下
雖然我這邊看到大部分打工時薪都180（超商、加油站），但是為了避免爭議還是用最低
時薪176來算。
假設一個月30天，一週工作六天，周日休息。
176*8+176*2*1.33=1876.16
一天8小+2小加班
176*10*1.33=2340.8
假日算全天加班
（1876.16*5+2340.8）*4+2*1876.16=50638.72
52＞50
4週上班+額外兩天平日班（一周30天，所以正常會有4週+2天）
52比50.6高，確實高薪，加上大部分打工（超商、加油站）都9小時或8.5（一小時、半小
時用餐時間），實際工作時間8小時。
不知道他10小時裡，休息、用餐時間多久，實際工時多少，需不需要提前備料。
扣掉用餐休息時間說不定一天才9.5-9小時的實際工作時間，那就很賺，但是有沒有勞保
、三節、年終、特休，也很值得研究，畢竟特休可以換錢。
題外話，我朋友之前小吃店打工，小吃工會啥的自己繳勞健保，2個月繳一起一次，平均
一個月好像2千多（不確定）。
結論
不考慮其他福利，就是真的比其高，就算換算時薪（含加班費）確實比外面打工仔高，加
上外面想加班也不可能加到這麼多，想賺錢的話確實可以應徵一下。
以上試算給大家參考。
雖然我覺得用時薪180算比較符合我的標準，但是人家10小時裡肯定包含休息吃飯時間，
算是送的工時，總之就這樣吧。
反正是我的話我肯定不去。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.49.241 (臺灣)
※ 作者: chanifa 2023-05-14 13:56:38
※ 文章代碼(AID): #1aO7WOFc (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684043800.A.3E6.html
※ 編輯: chanifa (36.230.49.241 臺灣), 05/14/2023 13:57:15
→ ziso: 前提還要是9點開始上工19點準時下班1F 111.240.121.253 台灣 05/14 14:00
推 zpeople0116: 賣吃的哪有在時薪，你是不是太天真2F 39.9.199.70 台灣 05/14 14:01
換算時薪比較啊，有些小吃店一天開8小時跟10小時，這樣月薪一樣怎麼比，用時薪客觀
點啊，她只給月薪，所以我用時薪辦他換算月薪比啊！
→ ziso: 而且整天挖麵線 久站 跟加油站有離峰時刻
還只要插油槍 找錢 有差拉3F 111.240.121.253 台灣 05/14 14:01
→ zpeople0116: 都嘛，準備兩小時，收拾兩小時，開店12小時，自己算看看吧5F 39.9.199.70 台灣 05/14 14:01
※ 編輯: chanifa (36.230.49.241 臺灣), 05/14/2023 14:05:04
推 la8day: 聯發科新人起薪8 9萬都有人離職 沒什麼啦7F 27.247.98.251 台灣 05/14 14:03
→ SUCKLA: 工會三個月一期，保最低一期要八千多，大約一個月28xx8F 125.229.124.16 台灣 05/14 14:04
→ AkaiSola: 這種小吃店通常都會凹員工時間10F 49.159.181.75 台灣 05/14 14:05
→ newking761: 根本就是26000不要想騙11F 27.51.122.58 台灣 05/14 14:05
推 durex310: 52000月休1天，每天工時12小時你可以？12F 118.171.121.5 台灣 05/14 14:08
推 god1200102: 物價準備暴漲，跟歐美一樣人工會非常13F 1.200.49.57 台灣 05/14 14:13
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