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作者 kinjk01 (小白)
標題 [問卦] 用手沖壺泡咖啡會比較好喝？
時間 Wed May 17 10:47:07 2023

常常在賣場看到手沖壺

好像只有看到別人泡咖啡才會用到

可是咖啡不都是用熱水泡

用手沖壺泡咖啡是會比較好喝？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.172.87 (臺灣)
※ 作者: kinjk01 2023-05-17 10:47:07
※ 文章代碼(AID): #1aP40jEW (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684291629.A.3A0.html
推 s820912gmail: 喝狂甲咖啡 比較好喝1F 49.216.177.45 台灣 05/17 10:47
推 ghostl40809: 你喜歡咖啡味道重還是輕2F 125.229.152.217 台灣 05/17 10:48
推 Supasizeit: 手沖壺就燒水而已3F 223.136.81.95 台灣 05/17 10:48
噓 TISH12311: 樓下肛溫咖啡如何4F 111.83.241.126 台灣 05/17 10:49
→ alex00089: 不就泡茶
難在每次都大概一樣5F 42.77.26.170 台灣 05/17 10:53
→ youdar: 壺嘴細比較好控制水流7F 118.160.72.28 台灣 05/17 10:53
→ alex00089: 沒有比較好，高壓那個才是屌打8F 42.77.26.170 台灣 05/17 10:54
→ kenike: 木舌都沒差9F 101.9.53.141 台灣 05/17 10:58
噓 PTTfaggot: 絕對沒有 手沖煮法有夠低端的 還創造了一堆玄學10F 101.12.42.93 台灣 05/17 10:58
推 bloodashih: 儀式感了解一下？12F 106.64.162.223 台灣 05/17 10:59
→ PTTfaggot: 浸泡法跟高壓萃取才是王道13F 101.12.42.93 台灣 05/17 10:59
推 soulivee: 是...有在練的話壺的降溫特性，出水特性都會影響成品。日式傳統的壺又重又難控但是真的是非常好喝
手沖壺就像提琴的弓的角色14F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:01
→ vincent0719: 我都用分液漏斗萃取 給你參考18F 134.208.25.63 台灣 05/17 11:07
→ zaqimon: 電熱水瓶按下去就能泡了 幹麼用啥手沖壺不過怎麼咖啡專家在乎的好像都是後端技術好像從來沒有人在乎咖啡農是不是專家
怎麼沒有咖啡農夫專家評鑑比賽呢？
難道咖啡怎麼種植採收都不重要嗎
只有沖泡過程才重要才專業
台灣茶葉還有評鑑茶農的比賽 那咖啡呢19F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:07
推 soulivee: 競標豆不就是在比種植跟處理法嗎...
連沖煮賽都快淪為比誰的豆子屌了..26F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:12
推 lifeful: 台灣本土咖啡豆有比賽啊 還有精美的價格28F 219.71.29.19 台灣 05/17 11:13
推 zaqimon: 我都懷疑咖啡豆烘培過程到底有沒有加料你想要什麼風味烘培過程加進去就有
反正我喝不出差異 我喝最便宜的就好29F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:16
推 sx4152: 便宜商業豆當然一定有加料
咖啡豆都有排名跟競標 最好是沒比32F 101.12.42.93 台灣 05/17 11:18
→ zaqimon: 我也懷疑有加料 低級咖啡豆瞬間變成頂級所以喝咖啡其實可能也喝到一堆香料34F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:19
→ sx4152: 至於煮咖啡冠軍單純是比咖啡豆跟水
玄學煮法有甚麼差異很好笑36F 101.12.42.93 台灣 05/17 11:19
推 soulivee: 你在台灣想喝到加料咖啡可能比日本壓縮38F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:21
→ alex00089: Blend 表示39F 42.77.26.170 台灣 05/17 11:21
推 zaqimon: 根本沒人規定咖啡豆要怎麼泡才對40F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:22
→ soulivee: 機還少啦。現在讓價格三級跳是處理法41F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:22
→ zaqimon: 非洲當地人不是連咖啡渣都一起喝下去
我們是比較高級的人種才需要濾掉咖啡渣42F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:22
推 fujimoto: 電熱水壺沖下去就好了44F 39.14.41.146 台灣 05/17 11:23
→ soulivee: 生豆採收後做各種厭氧後製甚麼怪味都有咖啡沖煮會有差異是因為溶出物質分佈45F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:23
→ zaqimon: 咖啡渣口感真的不好 非洲人怎麼喝的下去47F 101.3.119.30 台灣 05/17 11:24
→ soulivee: 可以讓咖啡的風味天差地遠48F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:24
推 sleepyrat: 看是誰的手49F 36.236.112.156 台灣 05/17 11:25
→ soulivee: 一般來說熟豆可溶物約30%，萃取18~22%50F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:25
→ alex00089: 法國壺表示51F 42.77.26.170 台灣 05/17 11:25
→ soulivee: 這18%~22%的"分佈"完全影響咖啡成品
所以才有鑽研萃取技術的空間52F 36.230.127.24 台灣 05/17 11:26
→ huabandd: 你可以看一下恩熙俊的影片，不同酒杯喝酒也會有味道差異，手沖壺應該更能顯現出咖啡的口感不同了54F 101.137.151.3 台灣 05/17 11:34
推 gginin007: 八卦怎麼連咖啡都能仇57F 111.243.29.143 台灣 05/17 11:43

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