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作者 JC910 (JC910)
標題 [問卦] 好市多鮭魚排到底能不能生吃？
時間 Mon May 22 19:51:50 2023

欸欸
那個好市多鮭魚排啦
一整片鮭魚肉幫你片下來
賣場人員說鮭魚壽司就是用這個作的

但是有一派的說冷藏一定有寄生蟲
另一派說挪威養殖的沒有寄生蟲

那這樣到底好市多鮭魚排能不能生吃？
有鮭魚系的能幫忙解答一下嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.104.77 (臺灣)
※ 作者: JC910 2023-05-22 19:51:50
※ 文章代碼(AID): #1aQrTOdP (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684756312.A.9D9.html
噓 youngerbro: 不能，不是生食級的吧！1F 112.105.69.225 台灣 05/22 19:52
→ a606332003: 問就是三杯2F 1.163.33.241 台灣 05/22 19:52
推 korgh413: 不行   只有壽司才是生食3F 123.240.70.51 台灣 05/22 19:52
→ moy5566 …
推 moy5566: 最好不要啦4F 49.185.208.34 澳大利亞 05/22 19:52
→ ls4860: 你吃下去不就知道了嗎5F 114.44.116.45 台灣 05/22 19:52
噓 Roooz: 有什麼好不能吃的6F 114.137.25.146 台灣 05/22 19:53
→ KCKCLIN: 你吃吃看阿7F 59.126.42.204 台灣 05/22 19:53
→ monstermimic: 怎麼可能沒有寄生蟲？是寄生蟲被凍8F 223.141.100.185 台灣 05/22 19:53
→ a27588679: 文組9F 180.177.33.135 台灣 05/22 19:53
→ monstermimic: 死了不會影響人體好嗎？10F 223.141.100.185 台灣 05/22 19:53
噓 Roooz: 油煎就行了11F 114.137.25.146 台灣 05/22 19:53
推 frommr: 煎，豪ㄘ12F 219.71.213.24 台灣 05/22 19:53
→ ken1990710: 不能13F 49.216.161.168 台灣 05/22 19:53
→ b9513227: 冷凍過不都死了嗎14F 49.216.176.57 台灣 05/22 19:53
冷藏空運，沒有冷凍過
推 domon0525: 可以阿 我吃過=兒= 當生魚片+炙燒用15F 111.254.205.67 台灣 05/22 19:53
※ 編輯: JC910 (1.200.104.77 臺灣), 05/22/2023 19:54:20
推 GenjiEd: 鮭魚大部分養殖的還好 還是看魚的狀況16F 140.113.69.73 台灣 05/22 19:54
→ brucetu: 切薄一點，有蟲就看得到17F 114.136.205.46 台灣 05/22 19:54
→ GenjiEd: 海釣比較容易有寄生蟲18F 140.113.69.73 台灣 05/22 19:54
推 Riya520: 冷藏進口的是挪威 品管應該還好19F 36.238.114.179 台灣 05/22 19:54
推 leoz69927: 不行20F 114.27.19.245 台灣 05/22 19:54
→ Riya520: 而且海水寄生蟲危害不會像淡水那樣恐怖21F 36.238.114.179 台灣 05/22 19:55
→ brucetu: 你吃壽司的時候，又不是吃厚切魚排22F 114.136.205.46 台灣 05/22 19:55
推 booth: 就算吃到寄生虫  死掉機率很低23F 42.72.213.31 台灣 05/22 19:55
→ GenjiEd: 只是沒有全魚應該是很難看出有沒有寄生蟲汙染 會怕就煮
生醃都有人在吃了...24F 140.113.69.73 台灣 05/22 19:55
推 laugh8562: 空運的就是冷凍過的吧==27F 219.71.246.147 台灣 05/22 19:56
冷藏的，48小時內冷藏送達
→ GiantChicken: 要生食要過認證ㄟ
有些雖然運輸有到位 但還是別亂搞28F 1.163.42.202 台灣 05/22 19:57
※ 編輯: JC910 (1.200.104.77 臺灣), 05/22/2023 19:58:41
推 leoz69927: 切成壽司有人幫你把關過切的過程有寄生蟲會挑出來你自己切分不出來如果有海獸胃線蟲你還是會吃下去
而且要看來源是哪裡，挪威跟美國出口規定嚴格FDA有規定要先冷凍把寄生蟲殺死才可以，可是日本跟西班牙沒有所以這兩個國家最多蟲30F 114.27.19.245 台灣 05/22 19:59
推 dvdr2001: 挪威養殖的沒有寄生蟲，但無法確定衛生，從保存到運輸都不是生食規格。37F 36.224.211.230 台灣 05/22 20:02
推 a20731: 運送前就先冷凍處理了吧39F 118.232.40.210 台灣 05/22 20:04
→ leoz69927: 寄生蟲最少就挪威跟美國其他的沒冷凍殺蟲都很多，日本是靠壽司師傅的經驗邊切魚邊挑出來有部影片就拍日本壽司師傅切鮭魚挑出超多寄生蟲一條一條白白長長40F 114.27.19.245 台灣 05/22 20:10

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