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作者
標題 [新聞] 竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板
時間 Wed May 31 18:24:57 2023
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標題 [新聞] 竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板
時間 Wed May 31 18:24:57 2023
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記者陳奕廷／綜合報導
3.完整新聞標題:
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竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板燒 2業者遭罰
4.完整新聞內文:
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一共2家業者在此次稽查遭罰！台中市食品藥物安全處今天（31日）公布對市內20家鐵板
燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果，一共抽驗18件食材產品，被罰的2家業者分別因為店
內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍，及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」，但實
際端上桌給客人的卻是大比目魚，被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰。
燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果，一共抽驗18件食材產品，被罰的2家業者分別因為店
內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍，及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」，但實
際端上桌給客人的卻是大比目魚，被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰。
據台中市食品藥物安全處（以下簡稱台中市食安處）表示，在今天公布的結果中，位於西
屯區的「大埔鐵板燒福星店」（商業登記名：尚永小吃店）自製飲品的冬瓜茶在今年2月6
日初驗不合格，於3月13日進行複驗，仍被驗出腸桿菌科1300CFU/mL （標準：＜10CFU/ml
）不合格，依違反《食品安全衛生管理法》（簡稱《食安法》）第17條規定，裁罰3萬元
。
屯區的「大埔鐵板燒福星店」（商業登記名：尚永小吃店）自製飲品的冬瓜茶在今年2月6
日初驗不合格，於3月13日進行複驗，仍被驗出腸桿菌科1300CFU/mL （標準：＜10CFU/ml
）不合格，依違反《食品安全衛生管理法》（簡稱《食安法》）第17條規定，裁罰3萬元
。
食安處也指出，另一遭開罰的業者為位於太平區的「吉品鐵板燒」，店內菜單標示菜品為
「香煎鱈魚」，但其品名應為「大比目魚」，涉違反《食安法》第28條規定中的標示不實
項目，故對其裁處4萬元的罰緩，食安處對此呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈
形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種規定而擅自標示，即屬標示不實，如經
查獲，將依法處辦。
「香煎鱈魚」，但其品名應為「大比目魚」，涉違反《食安法》第28條規定中的標示不實
項目，故對其裁處4萬元的罰緩，食安處對此呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈
形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種規定而擅自標示，即屬標示不實，如經
查獲，將依法處辦。
此次稽查也包括業者店內的環境、製程與人員衛生，食安處表示，稽查內容中包括食品良
好衛生規範準則（GHP）、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等
，查核結果有常見缺失，如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未
分區放置等，經限期改正後均已複查合格，食安處也將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗，
以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可至食安處「食品藥
物安全教育網-食安GIS專區查詢。
好衛生規範準則（GHP）、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等
，查核結果有常見缺失，如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未
分區放置等，經限期改正後均已複查合格，食安處也將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗，
以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可至食安處「食品藥
物安全教育網-食安GIS專區查詢。
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竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板燒 2業者遭罰 | 中天新聞網
![[圖]]()
一共2家業者在此次稽查遭罰！台中市食品藥物安全處今天（31日）公布對市內20家鐵板燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果，一共抽驗18件食材產品，被罰的2家業者分別因為店內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍，及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」，但實際端上桌給客人的卻是大比目魚，被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰 ...
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有做事先給推
但鐵板燒業者大部份不都這樣嗎
吃一堆鐵板燒的店 菜單都寫鱈魚
但來的超級高機率會吃到比目魚...
另外這罰金太少了吧...
多騙幾個客人就賺回來了
台灣一堆垃圾餐飲老闆
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.194.5 (臺灣)
※ 作者: krit1009 2023-05-31 18:24:57
※ 文章代碼(AID): #1aTo1y4T (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1685528700.A.11D.html
※ 同主題文章:
[新聞] 竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板燒 2業者遭罰
05-31 18:24
05-31 20:32
06-01 15:16
→ : 沒給你油魚很客氣了1F 223.138.89.96 台灣 05/31 18:25
噓 : 重罰四萬 光那個價差就不只了2F 114.137.229.58 台灣 05/31 18:25
推 : 會這樣幹的不只是少數業者吧?3F 136.23.35.35 台灣 05/31 18:26
→ : 哪來那ㄇ多鱈魚4F 192.38.90.165 丹麥 05/31 18:26
推 : 石喬魚裝中華鰆5F 49.216.133.208 台灣 05/31 18:26
→ : 扁鱈 哈哈6F 49.216.239.4 台灣 05/31 18:26
→ : 現實鱈魚滿滿都是比目魚ㄚ7F 192.38.90.165 丹麥 05/31 18:26
噓 : 什麼時候要處理螫蝦當龍蝦賣？8F 180.177.33.135 台灣 05/31 18:26
推 : 讓你喝到爽的冬瓜茶 比大冰奶更好9F 101.136.153.53 台灣 05/31 18:26
→ : 市面上餐廳去繞一圈,菜單上寫鱈魚的一堆10F 136.23.35.35 台灣 05/31 18:26
→ : 拉11F 101.136.153.53 台灣 05/31 18:26
推 : 還有電影公司把魚人當人魚的12F 180.217.241.169 台灣 05/31 18:27
→ : 妳政府乾脆要求一致比較好 不然九成沒鱈魚13F 192.38.90.165 丹麥 05/31 18:27
→ : 垃圾14F 180.217.214.183 台灣 05/31 18:28
→ : 滿街都嘛比目魚 正港圓鱈貴鬆鬆 會出15F 223.141.140.172 台灣 05/31 18:28
推 : 扁鱈啊？！16F 42.75.129.42 台灣 05/31 18:28
→ : 現在平價燒烤才有貴17F 223.141.140.172 台灣 05/31 18:28
推 : 還好我鱈魚都自己買 嘻嘻18F 180.217.214.183 台灣 05/31 18:29
→ : 已經是扁鱈了19F 42.75.72.7 台灣 05/31 18:30
推 : 扁鱈啊20F 223.138.219.191 台灣 05/31 18:31
推 : 這認真抓的話上千件吧!!!21F 114.24.206.154 台灣 05/31 18:32
推 : 天阿那幾乎所有鐵板燒店都要改菜單了XDDDD22F 111.254.231.154 台灣 05/31 18:33
推 : 沒給油魚真的客氣 有家鐵板燒魚排用油魚就是想幹客人23F 180.217.114.72 台灣 05/31 18:33
→ : 沒用油魚就已經很不錯了 罰三小25F 106.64.154.93 台灣 05/31 18:33
→ : 其實改名香煎大比目魚 感覺更氣派點26F 111.254.231.154 台灣 05/31 18:33
推 : 台灣食安日常27F 223.137.151.36 台灣 05/31 18:34
推 : 把鯰魚當人魚的勒28F 61.227.236.148 台灣 05/31 18:34
推 : 超市也都賣這種29F 61.230.76.71 台灣 05/31 18:34
推 : 台灣日常 只有大小姐不知道30F 1.165.115.47 台灣 05/31 18:35
推 : 鱈魚是比目魚是常識了吧31F 49.159.73.139 台灣 05/31 18:35
推 : 罰了還是有賺啊
根本沒有嚇止作用啊32F 1.200.47.127 台灣 05/31 18:36
根本沒有嚇止作用啊32F 1.200.47.127 台灣 05/31 18:36
推 : 八卦是圓鱈扁鱈都是假鱈魚34F 111.246.176.208 台灣 05/31 18:36
推 : 還好沒吃過吉品35F 49.217.238.202 台灣 05/31 18:37
推 : 台中不意外36F 219.84.233.210 台灣 05/31 18:38
→ : = =我以為...這是常態了 原來犯法37F 1.172.94.242 台灣 05/31 18:39
→ : 那改叫小美人魚好了38F 118.161.110.88 台灣 05/31 18:40
推 : 全台都知道，就稽查單位不知道39F 101.10.94.175 台灣 05/31 18:40
推 : 難怪那麼好吃 原來是便宜魚40F 111.246.148.107 台灣 05/31 18:41
→ : 很久以前就知道是比目魚了，哪來那麼多鱈魚。41F 49.216.27.20 台灣 05/31 18:42
→ : 麥當勞的麥香魚到底是不是真鱈魚？43F 42.77.42.156 台灣 05/31 18:42
推 : 反正都是魚 不要分太細44F 114.42.105.64 台灣 05/31 18:42
推 : 好ㄘˉ45F 101.9.49.254 台灣 05/31 18:42
→ : 重罰4萬，風頭過了繼續改回去46F 223.136.165.227 台灣 05/31 18:43
推 : 沒用油魚已經很好了47F 49.215.23.119 台灣 05/31 18:44
推 : 至少吃了不會炸屎48F 106.64.153.161 台灣 05/31 18:45
推 : 請問煮熟了要怎麼分辨49F 125.229.185.156 台灣 05/31 18:46
推 : 雞市日常，狗黑雞市就是騙啦！50F 122.118.51.199 台灣 05/31 18:47
推 : 四萬 真的會笑死51F 101.12.45.197 台灣 05/31 18:47
噓 : 難怪是詐騙島，重罰三萬52F 220.132.95.162 台灣 05/31 18:48
噓 : 台灣哪來的鱈魚啦 就算有也很稀少53F 125.230.236.49 台灣 05/31 18:50
推 : 沒送你吃油魚已經很好了54F 114.34.98.141 台灣 05/31 18:52
→ : 屁眼不要噴射我都給過55F 114.32.129.203 台灣 05/31 18:54
推 : 麥香魚表示：56F 49.215.9.10 台灣 05/31 18:56
推 : 什麼價差，那價格有價差才可怕57F 42.76.165.253 台灣 05/31 18:57
→ : 很好奇有哪些平價店會賣真鱈魚而不是用比目魚
除了麥當勞以外
而且說真的鱈魚不好處理
冷凍那種腥味都蠻重的58F 61.230.26.29 台灣 05/31 19:00
除了麥當勞以外
而且說真的鱈魚不好處理
冷凍那種腥味都蠻重的58F 61.230.26.29 台灣 05/31 19:00
噓 : 白痴新聞
比目魚在台灣就是叫扁雪
自助餐的鱈魚也是比目魚啊63F 180.217.199.147 台灣 05/31 19:01
比目魚在台灣就是叫扁雪
自助餐的鱈魚也是比目魚啊63F 180.217.199.147 台灣 05/31 19:01
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/um6jtsJ.jpg)
推 : 這不是很常見 我還以為是淺規則69F 27.53.112.124 台灣 05/31 19:02
→ : 還好啦 有家大型企業把鯰魚當美人魚賣70F 223.139.233.91 台灣 05/31 19:02
→ : 而且台灣常常捧的圓鱈其實也不是真正的鱈魚
真正的阿拉斯加鱈魚是麥香魚的那種但大部分的台灣人都不知道
以為圓鱈才是真的鱈魚71F 180.217.199.147 台灣 05/31 19:03
真正的阿拉斯加鱈魚是麥香魚的那種但大部分的台灣人都不知道
以為圓鱈才是真的鱈魚71F 180.217.199.147 台灣 05/31 19:03
推 : 台灣就是詐騙天堂76F 42.72.49.91 台灣 05/31 19:04
推 : 可撥的台灣人77F 36.227.22.176 台灣 05/31 19:04
→ : 一般平價店成本壓不下去吧，反而失去78F 42.79.157.9 台灣 05/31 19:04
→ : 詐騙集團四處都有79F 36.227.22.176 台灣 05/31 19:04
→ : 平價的賣點80F 42.79.157.9 台灣 05/31 19:04
圓鱈、冰島鱈魚、鱈魚堡是鱈魚嗎？營養師教你分辨真正的鱈魚｜健康2.0
![[圖]]()
你知道平常食用的鱈魚，竟然不是真的鱈魚嗎？過去也有許多新聞指出，許多民眾總覺得吃到假的鱈魚詐騙事件。自從2016年法規規定後，只有鱈形目的鱈魚才能被稱為鱈魚。
示意圖／TVBS
在分類上，真正的鱈魚應該為鱈形目鱈魚科鱈魚屬的魚種，在此歸類下僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚3種鱈魚種的鱈 ...
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/04/07/20200407180745-507c486f-me.jpg)
示意圖／TVBS
在分類上，真正的鱈魚應該為鱈形目鱈魚科鱈魚屬的魚種，在此歸類下僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚3種鱈魚種的鱈 ...
推 : 阿加斯加鱈便宜所以作加工的樣子 大西洋就貴了83F 114.24.31.60 台灣 05/31 19:05
→ : 圓鱈叫犬牙南極魚85F 125.230.208.131 台灣 05/31 19:07
→ : 圓鱈叫犬牙南極魚<--樂購台我看過!86F 203.75.79.118 台灣 05/31 19:09
→ : 鯰魚當美人魚不用開罰嗎！87F 42.79.207.75 台灣 05/31 19:09
推 : 鐵板燒超盤的 豆芽菜高麗菜那種垃圾也能當配菜88F 223.139.4.226 台灣 05/31 19:11
推 : 我分不出來啊90F 36.230.219.152 台灣 05/31 19:12
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/cpNdRag.jpg)
→ : 拿真正的鱈魚出來 客人可能還會說這不是鱈魚 你是黑心店家92F 124.218.92.250 台灣 05/31 19:18
推 : 一直以來都是比目魚阿94F 180.218.16.151 台灣 05/31 19:18
→ : 台灣人從小到大吃的鱈魚 大多數都是假鱈魚95F 124.218.92.250 台灣 05/31 19:18
推 : 平價的哪可能有鱈魚96F 101.12.43.138 台灣 05/31 19:20
推 : 鱈魚貴到爆量又少97F 219.71.161.211 台灣 05/31 19:22
推 : 迪士尼也要罰一下吧98F 114.136.137.42 台灣 05/31 19:28
推 : 什麼 不是都是大比目魚嗎？99F 1.163.224.31 台灣 05/31 19:29
推 : 一堆啦 抓不完100F 1.172.29.118 台灣 05/31 19:35
推 : 扁鱈 就是人講的大比目魚101F 1.165.31.235 台灣 05/31 19:36
推 : 冰島鱈魚、扁鱈一般指的都是大比目魚102F 111.253.145.101 台灣 05/31 19:36
推 : 大比目魚 好吃 鱈魚滿貴的103F 42.73.149.131 台灣 05/31 19:40
推 : 一堆都是用扁鱈=大比目魚104F 39.9.200.48 台灣 05/31 19:44
推 : 比目魚不能寫鱈魚餐飲界準備大地震
笑死105F 114.33.38.60 台灣 05/31 19:47
笑死105F 114.33.38.60 台灣 05/31 19:47
推 : 阿拉斯加鱈魚也不是真的鱈魚
….
台灣哪裡吃得到真鱈魚？剛剛查是這三107F 223.137.175.188 台灣 05/31 19:53
….
台灣哪裡吃得到真鱈魚？剛剛查是這三107F 223.137.175.188 台灣 05/31 19:53
推 : 重罰四萬，多騙幾個客人就回本了110F 223.140.86.34 台灣 05/31 19:55
→ : 種？大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚？111F 223.137.175.188 台灣 05/31 19:55
推 : 上桌真的是鱈魚的才是少數吧笑死113F 101.12.101.112 台灣 05/31 19:55
推 : 真鱈最好是很貴，日本賣比鮭魚還便宜
不過沒扁鱈好吃是真的，尤其是台灣菜常用的清蒸、豆酥之類的調理方式，真鱈根本被扁鱈海放114F 220.220.181.126 日本 05/31 19:57
不過沒扁鱈好吃是真的，尤其是台灣菜常用的清蒸、豆酥之類的調理方式，真鱈根本被扁鱈海放114F 220.220.181.126 日本 05/31 19:57
推 : 真鱈記的有限制捕撈，不可能平價118F 220.143.69.139 台灣 05/31 19:59
→ : 在台灣那個就叫鱈魚好嗎？119F 223.137.181.197 台灣 05/31 20:00
推 : 大比目魚感覺也不便宜？120F 223.137.175.188 台灣 05/31 20:00
→ : 把小比目魚拍成鱈魚錯了嗎121F 218.35.173.111 台灣 05/31 20:05
推 : 用比目魚也不行，下次就用油魚122F 123.194.41.38 台灣 05/31 20:09
噓 : 台灣的鱈魚本來就是大比目魚
要禁就把超市賣場的名稱全部禁用123F 49.217.192.66 台灣 05/31 20:10
要禁就把超市賣場的名稱全部禁用123F 49.217.192.66 台灣 05/31 20:10
推 : 就跟市面上多利魚其實都是土薩125F 36.230.26.158 台灣 05/31 20:14
→ : 還好我都沒吃鐵板燒 嘻嘻126F 180.217.48.242 台灣 05/31 20:16
推 : 那北海鱈魚香絲是？？？？127F 59.127.124.28 台灣 05/31 20:30
推 : 我以為這是大家都知道的事情？128F 42.73.77.238 台灣 05/31 20:31
→ : 吃得出來吧129F 114.42.89.44 台灣 05/31 20:33
推 : 學名是扁鱈那叫鱈魚有問題？130F 106.1.216.90 台灣 05/31 20:36
推 : 感覺蠻白癡131F 49.216.53.71 台灣 05/31 20:43
推 : 扁鱈是俗稱吧是學名嗎？132F 114.33.38.60 台灣 05/31 20:53
→ : 我以為市面上的鱈魚就是大比目魚XD133F 1.164.228.60 台灣 05/31 20:54
→ : 鐵板燒最恐怖的是抹布吧！擦桌子擦鐵板擦煎匙全部同一塊134F 180.217.152.42 台灣 05/31 20:59
→ : 混蛋台灣人136F 1.165.185.91 台灣 05/31 21:00
推 : 幸福台中137F 218.161.71.203 台灣 05/31 21:01
推 : 不抓民進黨那些貪官污吏抓這個幹嘛？138F 101.136.131.56 台灣 05/31 21:01
推 : 沒用油魚冒充 已經很給面子了 XD139F 106.1.232.92 台灣 05/31 21:02
推 : 哪家用油魚啊太狠了吧140F 101.10.8.5 台灣 05/31 21:06
→ : 以後就寫小美人魚，愛賣什麼都沒人抓141F 180.217.149.133 台灣 05/31 21:09
推 : 大西洋的不便宜 明太魚就是阿拉斯加鱈平價 產值大概ㄧ億鎂142F 114.24.31.60 台灣 05/31 21:13
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