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作者
qm21
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標題
[問卦] 青菜要怎麼炒才能像館長餐盒一樣清脆
時間
Sun Jun 11 18:11:49 2023
館長餐盒青菜真的好吃耶
調味和口感特別清脆
館長說他規定廚師小鍋炒不能大鍋炒很廢工
大鍋炒會放很多油
我猜大鍋炒等炒均勻菜悶太久就不脆了
除了小鍋炒還有什麼需要注意的地方嗎
我也來學作菜炒看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.0.28 (臺灣)
※ 作者:
qm21
2023-06-11 18:11:49
※ 文章代碼(AID): #1aXPtd74 (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1686478311.A.1C4.html
→
fp737
: 生吃很脆 別炒了
1F 1.168.107.153 台灣 06/11 18:12
推
operation
: 最頂的菜
2F 119.77.141.104 台灣 06/11 18:12
→
johnwu
: 圖呢?
3F 123.195.117.241 台灣 06/11 18:12
→
Xpanda
: 煮水燙10秒,和熱油剌一剌
4F 27.247.70.1 台灣 06/11 18:14
推
kingofsdtw
: 燙1秒
5F 1.200.156.112 台灣 06/11 18:17
→
KCKCLIN
: 鄉下小店都可以 價位1/3
6F 59.126.42.25 台灣 06/11 18:23
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