作者 InvincibleK (我是無敵的K)標題 [問卦] 自煮的麻油雞湯底可以重複用幾次?時間 Mon Sep 11 19:50:38 2023
社團同學跟我說他親戚是在開麻油雞的,
寒暑假他都會過去幫忙,
他透漏其實麻油雞超級好做,
所以才會那麼容易開店,
常常為了標榜自家麻油雞的特別,
很多店家會故意在某項食材上改用不一樣的配方,
來稱讚自己,
但是其實麻油雞作法根本都一樣.
我跟他要了煮麻油雞流程,
看他寫完,
整個步驟還真的很簡單.
懶得買米酒,
於是我把社團的藏酒全部帶回家,
把所有酒都混在一起,
拿來煮麻油雞.
材料費只有超市剁好的雞肉,薑,麻油,
其他的食材家裡本來就有,
加起來一共還不到250元,
就一大鍋了.
本來以為這樣亂搞肯定難吃,
結果完成最後步驟後,
一開鍋蓋,
幹爆超香的.
趁剛開爐,
挑一塊來吃,
差點被燙傷,
真心說,
香嫩滑甜,
比外面賣的好吃太多,
一下子就把整鍋麻油雞吃完了.
吃完後,
意猶未竟,
問社團同學,
可以用舊的留下來的湯底煮新的雞肉或是其他食材嗎?
他說可以,
我問他可以重複煮幾次?
他說不知道,因為他親戚店家不會回收客人用過的湯底,
所以店裡幾乎每天都是重炒重煮湯底.
所以,
想問,
用了那麼多酒的麻油雞湯底,
倒掉麻油雞湯底感覺很可惜,
你們怎麼處理剩下的麻油雞湯底?
你們自己煮的麻油雞湯底可以重複回煮幾次?
有掛嗎?
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※ 作者: InvincibleK 2023-09-11 19:50:38
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推 easyfish: 用一輩子1F 114.39.75.185 台灣 09/11 19:51
推 orangehb: 本來就很簡單，麻油跟米酒就好啦，雞肉吃完再加高麗菜跟麵線，喝完就清潔溜溜2F 111.254.92.54 台灣 09/11 19:52
推 whitefox: 瓦斯式和天然氣很貴,省成本會用煤油煮5F 218.35.151.252 台灣 09/11 19:56
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