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作者
標題 [新聞] 熱炒店為何介意白飯？ 陳嘉行曝
時間 Thu Jul 13 12:08:41 2023
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標題 [新聞] 熱炒店為何介意白飯？ 陳嘉行曝
時間 Thu Jul 13 12:08:41 2023
ettoday
熱炒店為何介意白飯？ 陳嘉行曝「業者無奈視角」：開店最怕這種
記者李湘文／綜合報導
北科大27位學生到熱炒店用餐，把店家免費提供的2桶白飯吃光後覺得沒吃飽，集體上網
怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立
場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的
最怕這種狀況。」
怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立
場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的
最怕這種狀況。」
陳嘉行指出：「開餐廳的人，都希望客人來吃得開心，消費能力是比較後面才會想到的事
。也就是說，業者比較怕遇到消費力低又難服務的客人。收服務費也不代表要滿足每個客
人對『服務』的想像，店家收服務費是收『所提供的服務』。更何況沒收服務費的店家，
客人是能要求什麼服務？」
。也就是說，業者比較怕遇到消費力低又難服務的客人。收服務費也不代表要滿足每個客
人對『服務』的想像，店家收服務費是收『所提供的服務』。更何況沒收服務費的店家，
客人是能要求什麼服務？」
陳嘉行以餐廳業者角度估算，雖然學生消費金額共6100元，但最後進到老闆口袋的利潤大
概只會有600元，如果再扣掉提供的2桶白飯，算下來大概沒賺多少，「但如我前面寫的，
店家看到學生來吃飯，通常都心知肚明賺不了什麼錢，多是出於長輩照顧年輕人的心情，
賺不賺錢反而其次。所以，老闆才會對於google一星負評感到委屈，也會有好心予雷唚的
感慨。
概只會有600元，如果再扣掉提供的2桶白飯，算下來大概沒賺多少，「但如我前面寫的，
店家看到學生來吃飯，通常都心知肚明賺不了什麼錢，多是出於長輩照顧年輕人的心情，
賺不賺錢反而其次。所以，老闆才會對於google一星負評感到委屈，也會有好心予雷唚的
感慨。
此外，當日學生原本告知用餐人數約20人，最後來店人數卻接近30人，陳嘉行指出：「開
店的最怕這種狀況，這會牽涉到備料、分配人力跟廚房作業的流暢，尤其吃飯時間生意最
忙。『煮白飯』通常都是開店前就煮好了，現在卻必須讓一名員工放下手上的工作，改去
舀米、洗米、煮飯。廚房員工勞動強度勢必增加。」他也認為「免費提供不等於吃到飽」
，店家不願再多提供白飯屬於合理之舉。
店的最怕這種狀況，這會牽涉到備料、分配人力跟廚房作業的流暢，尤其吃飯時間生意最
忙。『煮白飯』通常都是開店前就煮好了，現在卻必須讓一名員工放下手上的工作，改去
舀米、洗米、煮飯。廚房員工勞動強度勢必增加。」他也認為「免費提供不等於吃到飽」
，店家不願再多提供白飯屬於合理之舉。
陳嘉行表示：「不管基於何種理由，店家本來就有權力決定要不要繼續供應『免費白飯』
，畢竟店家不是以『無限制供應白飯』當廣告賣點。」他認為同理心和尊重的道理不難，
就算店家免費提供，也不等於可以無限吃到飽，「一直要詭辯只是讓自己的行為像巨嬰一
樣。」https://star.ettoday.net/news/2538780
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北科大27位學生到熱炒店用餐，把店家免費提供的2桶白飯吃光後覺得沒吃飽，集體上網怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的最怕這種狀況。」(陳嘉行,影音) ...
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是說焦糖哥哥的臉書有關閉嗎
我找不到原文欸 科科
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.224.235 (臺灣)
※ 作者: yuhui6666 2023-07-13 12:08:41
※ 文章代碼(AID): #1ahtZBGw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689221323.A.43A.html
噓 : 喔是喔真的假的1F 223.139.26.143 台灣 07/13 12:09
※ 編輯: yuhui6666 (111.81.224.235 臺灣), 07/13/2023 12:09:31噓 : 焦糖哥哥2F 1.34.177.33 台灣 07/13 12:09
噓 : 共糖格葛又出來噴了！3F 61.66.79.160 台灣 07/13 12:09
推 : 先下載焦糖的論文來看看4F 1.200.26.53 台灣 07/13 12:09
噓 : 原來他是抱持這種心態開店 難怪倒了5F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:10
推 : 老闆勝6F 1.200.12.85 台灣 07/13 12:10
噓 : 到底在工三小7F 219.71.61.112 台灣 07/13 12:10
噓 : 哪家餐廳利潤抓10%8F 223.136.38.157 台灣 07/13 12:10
噓 : 還在帶風向 哥布林真的很愛搞對立9F 203.204.8.31 台灣 07/13 12:10
噓 : 老闆不是來不及補飯，是嫌均消255太10F 223.139.18.165 台灣 07/13 12:10
噓 : 醜人多作怪11F 101.9.102.187 台灣 07/13 12:10
→ : 當過老闆比較能懂老闆苦12F 1.200.12.85 台灣 07/13 12:10
→ : 低不想補飯13F 223.139.18.165 台灣 07/13 12:10
推 : 免費焦糖可以一直試吃嗎14F 42.77.216.122 台灣 07/13 12:10
噓 : 難怪他會倒店0.015F 61.56.173.31 台灣 07/13 12:10
噓 : 本日最好笑16F 27.242.132.187 台灣 07/13 12:10
→ : 怕遇到消費能力低又難服務的客人...17F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:11
噓 : 又來一個用假消息帶風向的18F 39.10.41.219 台灣 07/13 12:11
推 : 他說的沒錯,開餐廳又不是免錢的19F 1.160.199.49 台灣 07/13 12:11
噓 : 龜頭葛葛滾20F 49.217.110.194 台灣 07/13 12:11
→ : 開過餐廳的人敢講這種話 笑死21F 180.176.215.242 台灣 07/13 12:11
噓 : 這傢伙喇賽的 去屎22F 223.141.143.195 台灣 07/13 12:11
噓 : 詭辯不就是你嗎焦糖23F 27.53.120.72 台灣 07/13 12:11
推 : 跟館長比誰賺得少24F 180.217.151.245 台灣 07/13 12:11
→ : 而且那家店客容量至少是50人以上，來27人就負擔不了乾脆收一收25F 223.136.38.157 台灣 07/13 12:11
噓 : 最好是一組客人會讓店家沒賺錢，老闆太會算計…27F 114.136.160.187 台灣 07/13 12:12
→ : 低能兒說智障話29F 1.162.228.35 台灣 07/13 12:12
→ : 多10人就不行？ 收一收剛好30F 118.231.161.138 台灣 07/13 12:13
噓 : 吃屎6000起碼3000起跳31F 42.72.29.202 台灣 07/13 12:13
推 : 老闆有說過開店不是慈善而且員工不想煮因32F 114.136.82.79 台灣 07/13 12:13
噓 : 蹭屁33F 42.73.170.215 台灣 07/13 12:13
→ : 好久沒看到這人了34F 219.85.83.97 台灣 07/13 12:13
噓 : 焦糖下去35F 27.52.132.195 台灣 07/13 12:13
推 : 菜點6000利潤只有600?36F 118.167.149.41 台灣 07/13 12:13
噓 : 不是來不及補 是不想補37F 36.225.120.142 台灣 07/13 12:13
→ : 為要煮超久40分還吃不完人之常情38F 114.136.82.79 台灣 07/13 12:14
噓 : 來不及補？？還沒下車嗎？39F 111.71.29.153 台灣 07/13 12:14
→ : 一開始說吃掉兩桶飯就是說謊帶風向40F 36.225.120.142 台灣 07/13 12:14
噓 : 不提供白飯被一星剛好而已啊41F 116.241.163.164 台灣 07/13 12:14
噓 : 還在2桶白飯,他都不更新的嗎42F 121.112.0.133 日本 07/13 12:14
→ : 利潤一成收一收吧 不適合當餐飲老闆43F 223.138.121.111 台灣 07/13 12:14
→ : 營業到11點的店8點就不補飯了 笑笑44F 118.231.161.138 台灣 07/13 12:14
噓 : ？？？45F 49.216.27.215 台灣 07/13 12:15
→ : 6000元利潤只有600,騙肖ㄟ46F 140.127.249.13 台灣 07/13 12:15
噓 : 共三小屁話47F 220.138.117.224 台灣 07/13 12:15
→ : 學生實際吃到的有沒有半桶都不好說48F 121.112.0.133 日本 07/13 12:15
噓 : 利潤只有600 比館長3%還低ㄟ49F 114.37.192.159 台灣 07/13 12:15
噓 : 6000賺600？？？？難怪一碗300鹹粥是做功50F 114.137.176.42 台灣 07/13 12:16
噓 : 真的啦，你懂個屁。51F 136.23.35.37 台灣 07/13 12:16
→ : 德的52F 114.137.176.42 台灣 07/13 12:16
→ : 你這算法……難怪你餐廳會倒(苦笑53F 27.247.67.166 台灣 07/13 12:16
→ : 綠畜真的是沆瀣一氣54F 111.71.33.249 台灣 07/13 12:16
噓 : 倒店的出來談？55F 219.70.79.59 台灣 07/13 12:16
→ : 學生沒點酒店家賺不到錢生氣氣啦(選我選我56F 60.251.58.169 台灣 07/13 12:16
※ 編輯: yuhui6666 (111.81.224.235 臺灣), 07/13/2023 12:17:40噓 : 才剛想說好像沒看到這家伙了 被党丟棄了嗎？57F 39.15.3.28 台灣 07/13 12:17
噓 : 呦 這個不是黨內初選落選人嗎59F 223.137.208.28 台灣 07/13 12:17
噓 : 個人感受為何不行給一星，一堆歪理60F 218.164.161.197 台灣 07/13 12:17
噓 : 關你這隻綠共賤畜屁事61F 27.51.48.48 台灣 07/13 12:17
推 : 焦糖 當初的餐廳是啥類型阿 越南菜嗎?62F 1.174.237.59 台灣 07/13 12:18
噓 : 好久不見欸焦糖塔綠斑63F 101.10.93.163 台灣 07/13 12:18
噓 : 水準就這樣！沒收服務費要提供什麼服務！64F 42.75.203.243 台灣 07/13 12:18
推 : 10%利潤是有可能的 高檔餐飲才有30%65F 118.231.150.26 台灣 07/13 12:18
噓 : 嗨~~智障 你又出現囉66F 185.213.82.175 台灣 07/13 12:20
→ : 難怪連當藝人都不紅67F 111.83.88.225 台灣 07/13 12:20
噓 : 有讀書的邏輯果然不同68F 36.229.27.116 台灣 07/13 12:20
→ : 搞不清楚狀況就不要出來亂講R69F 42.72.105.52 台灣 07/13 12:20
噓 : 什麼時候兩桶白飯都學生吃的？70F 223.138.98.156 台灣 07/13 12:20
噓 : 吃熱炒不配白飯是要配筊嗎?71F 49.216.41.127 台灣 07/13 12:21
噓 : 笑死 店家都逆風了還跳出來送頭72F 223.140.179.80 台灣 07/13 12:21
噓 : 做吃的利潤不是都抓一倍UP嗎73F 36.233.234.233 台灣 07/13 12:21
噓 : 開始全面批鬥年輕人74F 218.173.79.208 台灣 07/13 12:21
噓 : 蹭三小 滾75F 111.253.218.22 台灣 07/13 12:22
→ : 利潤只有600？難怪你經營得那麼差76F 49.217.194.176 台灣 07/13 12:22
噓 : 蹭77F 36.226.39.227 台灣 07/13 12:22
噓 : 蹭78F 42.72.63.63 台灣 07/13 12:23
噓 : 才想說這咖怎麼那麼久沒新聞79F 140.113.69.73 台灣 07/13 12:23
噓 : 那張照片甲味好濃80F 118.166.34.46 台灣 07/13 12:24
→ : 史王焦叉 四天王
焦糖:我就塔綠斑81F 140.113.69.73 台灣 07/13 12:24
焦糖:我就塔綠斑81F 140.113.69.73 台灣 07/13 12:24
推 : 關鍵字：消費力低又難服務的客人83F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:24
→ : 沒有規定一定要給人吃到飽，也沒有規定不能給一星吧84F 49.217.194.176 台灣 07/13 12:24
推 : 可是那天也沒滿座呀 沒這組客人他的沉沒成本也是要花86F 223.137.208.64 台灣 07/13 12:24
推 : 每個人算成本的方式不一樣得出來的結果88F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25
→ : 謝謝葛格跳出來幫老闆說話，教訓飯桶89F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:25
→ : 也不一樣不要跟人說你只賺多少賠多少，90F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25
→ : 仔91F 111.251.126.46 台灣 07/13 12:25
→ : 不然把店收起來不會92F 220.129.25.148 台灣 07/13 12:25
噓 : 餐廳是指欺負外配搶來的那間嗎93F 118.166.34.46 台灣 07/13 12:25
噓 : 他那邊是沒有基地台嗎，鴿子辛苦了94F 101.137.183.208 台灣 07/13 12:25
→ : 50個普通客人跟27個大學生
請問誰吃得多？95F 123.194.189.49 台灣 07/13 12:25
請問誰吃得多？95F 123.194.189.49 台灣 07/13 12:25
噓 : 真有學問，不愧是讀書人的高見97F 101.12.44.143 台灣 07/13 12:26
噓 : ???98F 185.221.70.44 愛爾蘭 07/13 12:27
→ : 感謝黨放任通膨現在連熱炒店白飯都給不起了99F 27.242.67.180 台灣 07/13 12:27
噓 : 哪個黨的領回去好嗎101F 27.51.73.36 台灣 07/13 12:27
噓 : 幹側翼大集合102F 49.216.190.36 台灣 07/13 12:27
推 : 嗯103F 42.77.124.28 台灣 07/13 12:27
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/0PBrQIa.jpg)
推 : 這裡罵成這樣 結果八卦投票也沒多挺學生105F 42.74.217.94 台灣 07/13 12:28
噓 : 看到這人先噓再說107F 1.173.27.191 台灣 07/13 12:28
噓 : 我吃飯也怕遇到這種店108F 223.200.123.236 台灣 07/13 12:29
噓 : 垃圾媒體發三小沒新聞價值的廢文109F 223.140.51.107 台灣 07/13 12:30
噓 : 覺青男神不意外110F 60.250.233.180 台灣 07/13 12:30
噓 : 他誰?111F 61.222.206.62 台灣 07/13 12:30
→ : 內文完全不想看112F 223.140.79.145 台灣 07/13 12:31
噓 : 狗屁角度113F 39.12.72.95 台灣 07/13 12:31
推 : 就魯蛇人生,什麼都要計較,花一堆時間在那沒屁用114F 111.246.142.248 台灣 07/13 12:31
→ : 利潤亂算一通116F 118.163.232.160 台灣 07/13 12:31
→ : 常聽到不景氣是不是最大的謊言117F 118.169.143.155 台灣 07/13 12:33
噓 : 幹你娘垃圾白飯新聞垃圾記者118F 27.51.17.163 台灣 07/13 12:33
→ : 挺店家的跟焦糖邏輯一樣 呵呵119F 223.137.87.178 台灣 07/13 12:33
噓 : 還在啊？120F 39.14.10.104 台灣 07/13 12:34
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/5ZuebSR.jpg)
噓 :124F 122.118.203.204 台灣 07/13 12:36
噓 : 可悲125F 42.76.97.156 台灣 07/13 12:37
噓 : 利潤600有人信？啊 哥布林？126F 42.73.115.153 台灣 07/13 12:37
→ : 好了啦，高職畢業的中山大學127F 1.200.96.178 台灣 07/13 12:41
噓 : 可以知道就是綠的想吵來掩蓋事情128F 36.234.219.12 台灣 07/13 12:46
→ : 還在兩桶白飯… 不愧是焦糖129F 114.137.136.223 台灣 07/13 12:55
噓 :130F 101.10.58.100 台灣 07/13 12:59
→ : 他出來靠杯，我突然想挺學生了131F 61.224.47.250 台灣 07/13 13:19
→ : 免費提供 然後吃完不補 後面來的客人等於是沒有免費提供白飯這回事情 有夠白痴根本只是要騙人進店 誰知道你店家準備多少白飯? 店家一開始就該講清楚132F 220.137.19.76 台灣 07/13 13:21
→ : 焦糖仔居然還在，民進黨的狗
好賺136F 42.72.96.32 台灣 07/13 13:23
好賺136F 42.72.96.32 台灣 07/13 13:23
推 : 希望客人吃的開心 不開心給負評就討戰138F 36.228.41.37 台灣 07/13 13:50
噓 : 干你屁事139F 114.36.209.198 台灣 07/13 14:05
噓 : 足曾三小140F 124.218.138.63 台灣 07/13 14:16
噓 : 老闆根本沒有補141F 101.10.62.141 台灣 07/13 14:23
推 : 利潤10%我會建議乾脆不要做了...142F 111.83.87.200 台灣 07/13 14:35
噓 : 這咖還在喔？143F 101.12.21.223 台灣 07/13 15:06
→ : 邏輯如此 正常發揮144F 223.136.144.40 台灣 07/13 15:21
→ : 這咖又出來秀下限 超級可悲145F 101.10.9.43 台灣 07/13 15:44
噓 : 可憐哪146F 114.24.155.57 台灣 07/13 15:48
噓 : 側翼蟑螂吃餿水也能活 白飯留著當傳家寶 垃圾新聞一直洗147F 205.198.104.157 香港 07/13 16:12
噓 : 幹他媽的這社會是病到都找智障在洗新聞嗎？149F 180.217.37.253 台灣 07/13 16:26
推 : 笑死這種服務還想收服務費，難怪大家寧願去日本玩150F 223.137.78.8 台灣 07/13 17:38
噓 : 笑死，又知道人家成本多少賺多少152F 42.77.166.51 台灣 07/13 19:12
噓 : 供三小153F 223.139.241.228 台灣 07/13 19:32
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