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標題 [新聞] 台南「西羅殿牛肉湯」入選米其林！老闆
時間 Sat Jul 15 12:22:45 2023
標題 [新聞] 台南「西羅殿牛肉湯」入選米其林！老闆
時間 Sat Jul 15 12:22:45 2023
台南「西羅殿牛肉湯」入選米其林！老闆曝在地人崩潰：罵得要死
ETToday 記者許力方／綜合報導
米其林指南公布7月新入選餐廳，共有9家台北、台南以及高雄的餐廳獲選，其中，「美食之
都」台南就囊括3家店，分別有黃家蝦捲、謝掌櫃海鮮粥店且又有一家牛肉湯店入選，是飄
香20多年的在地老店，點湯就免費附肉燥飯，老闆受訪時笑稱「在地人都罵得要死」，都在
崩潰以後吃要排隊了！
都」台南就囊括3家店，分別有黃家蝦捲、謝掌櫃海鮮粥店且又有一家牛肉湯店入選，是飄
香20多年的在地老店，點湯就免費附肉燥飯，老闆受訪時笑稱「在地人都罵得要死」，都在
崩潰以後吃要排隊了！
台南7月又有3家在地美食入選米其林指南，其中，知名的「西羅殿牛肉湯」牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，點湯就會附上一碗白飯或肉燥飯。老闆已
經是第二代，在地經營已超過20年，是在地人的日常早餐，這次入選，有客人受訪時直呼「
排隊吃不到是台南人最大的恐懼」。
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，點湯就會附上一碗白飯或肉燥飯。老闆已
經是第二代，在地經營已超過20年，是在地人的日常早餐，這次入選，有客人受訪時直呼「
排隊吃不到是台南人最大的恐懼」。
牛肉湯老闆則稱，入選米其林觀光客是會增加，他們店日本客很多，在地人則都會選比較沒
人的時段或強調外帶，一方面高興獲得肯定，一方面也擔心在地人「不敢來了」，直指在地
人沒得吃「都罵得要死」，因為外地客變多了，在地的都不想排隊。
人的時段或強調外帶，一方面高興獲得肯定，一方面也擔心在地人「不敢來了」，直指在地
人沒得吃「都罵得要死」，因為外地客變多了，在地的都不想排隊。
另外還有台南「黃家蝦捲」，同樣是老店，創立超過一甲子，店家使用以特殊比例調配的太
白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆；內餡包含火燒蝦和高麗菜，造成外酥內嫩的效果，配上
解膩的薄蘿蔔片，恰到好處。
白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆；內餡包含火燒蝦和高麗菜，造成外酥內嫩的效果，配上
解膩的薄蘿蔔片，恰到好處。
台南「謝掌櫃」也入選，店家雖然於2018年才開業，但憑著古早美食和海鮮粥，大獲好評。
虱目魚海鮮總匯粥為其招牌，採用典型南部飯湯風格，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦
、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。
虱目魚海鮮總匯粥為其招牌，採用典型南部飯湯風格，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦
、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。
https://www.ettoday.net/news/20230714/2539681.htm
台南「西羅殿牛肉湯」入選米其林！老闆曝在地人崩潰：罵得要死 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
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米其林指南公布7月新入選餐廳，共有9家台北、台南以及高雄的餐廳獲選，其中，「美食之都」台南就囊括3家店，分別有黃家蝦捲、謝掌櫃海鮮粥店且又有一家牛肉湯店入選，是飄香20多年的在地老店，點湯就免費附肉燥飯，老闆受訪時笑稱「在地人都罵得要死」，都在崩潰以後吃要排隊了！
(牛肉湯,西羅殿牛肉湯,台南,米其 ...
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/7117/e7117747.jpg)
我以為在地人都吃我家巷口還好沒入選的無名小店
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.124.110 (臺灣)
※ 作者: axxp 2023-07-15 12:22:45
※ 文章代碼(AID): #1aiXyNzg (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689394967.A.F6A.html
→ : 然後台南沒選上又崩潰？1F 42.74.48.54 台灣 07/15 12:23
→ : 賺死了，快漲價，不然就枉費輪胎了2F 27.51.17.205 台灣 07/15 12:23
推 : 有夠台南風3F 114.38.4.91 台灣 07/15 12:24
→ : 現在20年就算老店囉??4F 171.228.224.101 越南 07/15 12:24
推 : 明天價目表就換新囉~5F 219.71.213.24 台灣 07/15 12:25
推 : 讚，大家來用生命悍衛台南美食6F 223.140.248.77 台灣 07/15 12:25
推 : 觀光客吃的，我都吃我家巷口的牛肉湯7F 114.137.175.44 台灣 07/15 12:25
→ : 要漲價了？8F 42.79.234.185 台灣 07/15 12:25
推 : 西羅殿明明是炒類的好吃，吃幾年了9F 42.77.105.216 台灣 07/15 12:25
→ : 吃起來10F 114.37.211.46 台灣 07/15 12:25
→ s10112 …
→ : 以前去都沒人12F 101.10.93.180 台灣 07/15 12:26
推 : 熱炒比較好吃吧？13F 118.169.229.253 台灣 07/15 12:27
推 : 再說台南沒有米其林啊
一下台南增加三家米其林餐廳 去年嗆台南沒米其林的褲子還在嗎14F 49.216.221.197 台灣 07/15 12:27
一下台南增加三家米其林餐廳 去年嗆台南沒米其林的褲子還在嗎14F 49.216.221.197 台灣 07/15 12:27
推 : 謝掌櫃在地人很捧場 屌打阿堂17F 111.243.214.170 台灣 07/15 12:29
→ : 西羅殿就吃方便，當地人誰跟你去排文章、六千18F 114.24.210.172 台灣 07/15 12:30
→ : 台南人不管怎樣都要崩潰，我快笑死20F 42.76.113.145 台灣 07/15 12:31
推 : 表面罵其實暗爽啦21F 223.138.121.120 台灣 07/15 12:32
噓 : 台南去年掛零是沒有米其林星級餐廳這又不是星級==22F 180.217.211.86 台灣 07/15 12:33
推 : 就沒星呀 台南人24F 49.216.25.31 台灣 07/15 12:34
推 : 等下會有人說當地人都不吃這家 他家巷口某家才好吃 覺得自己評論比米其林高尚25F 42.74.4.108 台灣 07/15 12:34
噓 : 垃圾米其林到處炒作平價小吃27F 42.77.169.90 台灣 07/15 12:34
推 : 西羅殿好吃阿 停車又方便 完了這下28F 111.254.74.184 台灣 07/15 12:34
噓 : 老闆要是真的在意 可以請米其林移除
學學人家壽司神 有懶趴29F 111.82.244.20 台灣 07/15 12:36
學學人家壽司神 有懶趴29F 111.82.244.20 台灣 07/15 12:36
噓 : 台南到現在才有喔31F 49.217.173.108 台灣 07/15 12:42
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