爐渣米主要產於台灣的彰化縣、雲林縣、嘉義縣和台南市。這四個縣市都位於台灣西南部，氣候溫暖潮濕，土壤肥沃，適合種植稻米。爐渣米是一種經過爐渣處理的稻米，爐渣是一種由煤燃燒產生的副產品，具有豐富的礦物質和微量元素。爐渣米經過爐渣處理後，具有更高的營養價值，口感也更香甜。