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作者 losel ()
標題 Re: [新聞] 上吐下瀉暴增至340人！中壢越南法國麵包
時間 Sat Aug  5 21:53:15 2023

※ 引述《selisja (未來捕手)》之銘言：
: 上吐下瀉暴增至340人！中壢越南法國麵包食物中毒案延燒
: 衛生局表示，該越南法國麵包的製備食材有滷鴨蛋、梅花肉、洋蔥絞肉、小黃瓜、醃蘿蔔
: 、蛋黃醬、滷汁及辣椒，衛生局採集食品檢體6件，包括蛋黃醬、醃蘿蔔、洋蔥絞肉和民
: 眾未食用的同批產品，與環境檢體4件包括生熟食刀具砧板，及個案和廚工的人體檢體共
: 11件，總計21件，待下周檢驗結果出爐將進一步後續處辦。
: 衛生局3日到該攤商稽查，發現冷凍冰箱溫度不足、有病媒蹤跡、作業人員配戴飾品、食
: 材未落實離地及覆蓋等14項缺失，已依食品安全衛生管理法第41條第1項規定，命業者4
: 日起暫停作業，環境衛生缺失命限期改善，須經衛生局複查合格並同意後才能復業。
: https://pse.is/56neca

#1ajfFUHS (Gossiping)，之前高雄事件就說，
Re: [新聞] 高雄老牌冰店害34人中毒 闆娘嘆「只能承擔」：還想再開2、30年 - Gossiping板 - Disp BBS losel 老闆娘說很注重安全衛生，那有今年度的餐飲人員體檢報告嗎？ 今年還沒做的話，去年、前年有嗎？ 食材配料的冰箱溫度每天有沒有至少紀錄1次？ 不同溫度的食材配料的器具有分開使用嗎？ 不過我猜老闆娘大概也不

全國小吃攤如果真要按照食品良好衛生規範(GHP)大概倒七成...

就問這家越南法國麵包有做餐飲人員體檢嗎？

街景照片就看到熟食刀具砧板放調味器具，

生熟食器具有沒有分開使用？還是用同隻手抓料？

食物保存怎麼做？炎熱天氣容易腐敗...

餐飲集團或連鎖店面成本高有道理在...


記得之前中正大學學生吃豆漿店最後GG也是沙門氏桿菌...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.222.232 (臺灣)
※ 作者: losel 2023-08-05 21:53:15
※ 文章代碼(AID): #1apbHEpu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691243598.A.CF8.html
→ johnwu: 那夜市都不用開了 XDD1F 123.195.117.241 台灣 08/05 21:55

如果政府真的要按照食品良好衛生規範，

露天夜市的確是有很大機率不用開了...

但如果是像觀光夜市兩邊建築店面的，就要跳下來指導、輔導店家，

不然就像冰店跟這次, 真的給觀光客吃到就會出大事...

推 dvdr2001: 這樣看這家生意不錯耶2F 36.225.70.103 台灣 08/05 21:55
※ 編輯: losel (111.240.222.232 臺灣), 08/05/2023 21:58:26
噓 zzro: 台灣外食便宜 不要抱怨3F 114.44.53.11 台灣 08/05 21:55
推 livingbear: 菜市場裡的店都超不衛生的，老鼠地上爬、砧板底下也都蟑螂4F 36.227.48.154 台灣 08/05 21:56
→ willism: 工廠偷排廢水就說要重罰，但小吃攤亂排廢氣，甚至食品衛生不合格，就說人家小本經營很辛苦...這就台灣人法治概念！6F 1.172.172.104 台灣 08/05 21:57

沒錯, 這些都成本外部化... 就像小吃攤一堆丟政府垃圾車的,

但其實應該是算事業廢棄物...

推 livingbear: 如果是自己有店面的還能維持乾淨一些，菜市場跟一堆攤販一起，老鼠蟑螂從別人攤位爬進來根本擋不住9F 36.227.48.154 台灣 08/05 21:58
→ willism: 偏偏這種店家還一堆顧客，沒事時大家無所謂，有事就自己糊牛屎吧12F 1.172.172.104 台灣 08/05 21:59
推 livingbear: 然後洗盤子都用一盆水弄肥皂沖沖就好，髒水也是直接到水溝，然後水溝才來養老鼠蟑螂14F 36.227.48.154 台灣 08/05 22:01

如果是像現在市場翻新改建大樓的好很多了, 部分攤位也有冷藏設備,

至於馬路邊傳統朝市, 露天攤車就有些像你形容的...
※ 編輯: losel (111.240.222.232 臺灣), 08/05/2023 22:07:27
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