作者 MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到，)標題 [問卦] 如何用平底鍋,炒好蛋炒飯?時間 Sun Aug 6 00:14:09 2023
如果是用中華鍋的話,因為有大弧度,所以刷~刷~的去甩鍋或鍋杓去刮刮刮 都很方便
但是平底鍋..就會黏,不好翻
平底鍋下蛋下飯,還要改成用鏟去壓..
如何用平底鍋,炒好蛋炒飯的八卦?
--
────────────────────
→ aOOOOOOOOO: 給果凍->更奴化 超棒
04/2X 2N:G2
七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G3
又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 窩川威武
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.116.156 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2023-08-06 00:14:09
※ 文章代碼(AID): #1apdLKKZ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691252052.A.523.html
推 tw15: 鍋熱一點很難？1F 203.204.123.174 台灣 08/06 00:14
推 jimmy0316: 蛋炒飯最簡單也最困難2F 1.200.137.156 台灣 08/06 00:14
噓 gk1329: 買個鍋子很難嗎= =3F 180.217.46.1 台灣 08/06 00:15
噓 powrtoch: 白飯丟下去直接加MSG4F 123.193.80.113 台灣 08/06 00:15
推 MrSherlock: 問就是油下得不夠多5F 118.232.0.27 台灣 08/06 00:15
→ james732: 五樓會用肛門炒6F 223.140.176.97 台灣 08/06 00:15
推 hoyumi: 問Uncle Roger7F 111.71.34.159 台灣 08/06 00:15
推 SALEENS7LM: 首先跑去餐廳，用平底鍋敲暈大廚帶回家，然後叫他炒給你吃8F 101.3.148.62 台灣 08/06 00:15
噓 wild2012: 技術不好 怪鍋子會黏 回去再練練10F 111.248.38.245 台灣 08/06 00:16
→ QQ101: 沒辦法炒出鍋氣11F 49.216.184.163 台灣 08/06 00:18
推 Tenging: 作夢 頂多炒兩碗12F 219.71.161.211 台灣 08/06 00:18
噓 a27588679: 油不夠多才會粘 加油加爆13F 180.177.33.135 台灣 08/06 00:20
推 p033520: 誰叫你壓飯的，都是澱粉的東西壓一壓遇熱 糊掉。先用鏟子撥鬆再翻炒才是王道15F 27.52.100.37 台灣 08/06 00:26
推 zephyr105: 鐵鍋嗎 那應該是油不夠 或是不夠熱 水分太多之類的17F 118.165.143.22 台灣 08/06 00:27
推 anson971523: 炒之前把蛋打在白飯裡先攪好再炒
切記不能壓 要用撥的 太乾撥不動就加一點水19F 42.79.164.187 台灣 08/06 00:32
推 lifeful: 會沾鍋就是鍋不夠熱或油太少
用平底鍋要馬就是照樣翻鍋炒 不然就是火小一點慢慢煎出香氣 把調味搞好
30公分以上的平底鍋 準備兩隻小鏟 直接當鐵板燒炒22F 219.71.29.19 台灣 08/06 00:45
推 peacebi: 飯要冰過不要熱飯就都不沾27F 101.12.44.162 台灣 08/06 00:50
→ MeiHS: 跟某家拉麵店的鐵板拌飯一樣?28F 1.169.116.156 台灣 08/06 00:54
--